Quince nombres que conoce un cuchillo de cocina

Cuántos cuchillos en la cocina de cada ama de casa, que no sólo depende el éxito de comida muy bien en rodajas, pero la comodidad de cocción.

La primera regla: cuchillos debería ser suficiente. Cada uno de ellos – sus funciones.

Tres tamaño requerido:

• cuchillo de cocina grande – su longitud es de 45-48 cm;
• medio – 37-40 cm;
• pequeño – 27-30 cm.

En cada uno de estos casos, la hoja tiene un borde de corte, redondeado a la punta.

Quince nombres que conoce un cuchillo de cocina

1. Universal – el más popular, que tienen diferentes tamaños y bordes: liso, ondulado.
2. Rebanar – largo cuchillo de cocina con una hoja más bien estrecha con el borde cortante liso. Su propósito: cortar jamón bonito, limpio, carne fría y caliente y peces.
3. Pan y pasteles – para recibir piezas de horneado precisa sin aplastar utilizando una cuchilla larga y ancha con el corte de la punta en ángulo recto.
4. Queso – en realidad puede representarse de varias maneras: para sólidos y de quesos blandos. Durante los primeros cuchillos ampliamente utilizados, espátulas con múltiples ranuras. versión suave mejor cortar hoja recta especial con agujeros o hendiduras y palanca elevada.
5. Cortar los tomates – bifurcada borde delantero y un largo cuchillo de ayuda no sólo sin hacer puré de verduras dividirla en segmentos iguales, pero también muy bien hacia fuera producto listo para usar en el plato.
6. Saw – especialmente popular entre los aficionados de los peces. Cuchillo de cocina que tiene un patrón complejo de dientes de diferentes longitudes, es capaz de cortar producto congelado.
7. Carne – el cuchillo de cocina para el profesional tiene una forma curvada con la lámina acampanada hasta la punta, permitiendo con gracia para cortar cualquier, incluso un producto muy áspero y duro.
8. Axe – será muy útil en el caso de que la anfitriona prefiere comprar carne sin un corte. Pueden trabajar sin carne a lo largo de la incisión y profundo.
9. Vegetal – cómodo mango; cuchilla corta y recta con una punta puntiaguda se utiliza para productos de limpieza, la dimensión larga de esta forma de realización está diseñada para cortar.
10. Slasher – ancho y rectangular, frente fácilmente a cualquier tipo de verduras densas, ideal para la trituración de col y carne cruda.
11. Filete – está diseñado específicamente para separar la piel de los filetes. Su hoja estrecha y larga, muy flexible hace que este trabajo Povarskaya joyería.
12. – cuchillos de cocina japoneses Japón presentada el mundo con un amor por la tierra. Su hoja ancha, redondeada en la parte trasera, hacen un trabajo excelente con la cocción de la salida del sol, así como el jengibre, champiñones, carne y pescado.
13. Cuchillo para cortar carne con huesos – de ancho en la base con una fuerte contracción en la esquina de su propia, con un filo de corte curvado y sin dientes. Esta forma hace que sea fácil llegar incluso a los lugares más inaccesibles, ocultando sabrosa carne en el hueso. Se trata de los mejores cuchillos de cocina para productos crudos y acabados.
14. Decorador – creó una obra maestra en la mesa de comedor. Su forma y la superficie de corte crea patrones ondulados adornadas en los tomates, los pepinos, las zanahorias, rábanos, etc.
15. Cuchillo para el corte de la pizza – rueda giratoria en el mango, fácil de manejar con una masa suave.