"Ginza" (restaurante). "Proyecto de Ginza" (Ginza Proyecto) – Restaurante

Hoy en día la cadena de restaurantes "Proyecto de Ginza" cuenta con cientos de escuelas de distintos tamaños, que trabajan en las principales ciudades metropolitanas del mundo – Moscú y San Petersburgo, Nueva York y Londres. Y una vez que todo empezó con una pequeña pero respetable clásico restaurante de cocina japonesa que se abrió en San Petersburgo en la avenida de Boticario. Poco a poco se desarrolló a partir de un proyecto internacional a gran escala, que reúne todas sus instituciones una filosofía común y un enfoque cualitativo para la ejecución de cada nueva idea. "Ginza" – y un estado de restaurante caro, pero lo más valioso en ella – no el costo de la comida, y la atmósfera, así como en cualquier otro proyecto de esta red. Todos ellos son enfoque muy diferente, pero siempre reconocible para el servicio, preparación de alimentos, lugares cuidadosamente seleccionados y el perfecto "golpe al corazón" para crear un interior. Este fue un proyecto único y el primero creado en el marco de su restaurante y hablaremos en el artículo.

Sobre la tenencia "Proyecto de Ginza"

Restaurantes en la red se pueden encontrar ahora en todo Moscú y San Petersburgo. Y todo el mundo encontrará un lugar que coincidirá con su idea de la institución perfecta no es sólo la restauración y el espacio para el alma, los ojos y el estómago. Cocina, el diseño y el estilo de rendimiento – no sólo las diferencias entre los restaurantes "Proyecto de Ginza".

Moscú o cualquiera de las otras ciudades, todas las instituciones funcionamiento de la red presenta como un espacio respetable, el estado ( "Ginza", sexagésimo, Mercedes-bar, "Manon" y otros.), O como plenamente democrático, pero el apoyo es siempre un alto nivel de comida y cafeterías, bares de servicios e incluso el punto de auto-servicio ( "Especias y alegría", Paul, "Oki Doki", "Mama Tao", "café Pesto", ObedBufet, etc.). Cada ubicación en su propio bien, precisamente porque todos sus restaurantes Ginza proyecto para crear la inspiración, el alma, la creatividad y el amor de la gente, a la comida, a la ubicación. Y la contribución de los dos fundadores, directivos y personal sentir en todas partes. Por lo tanto, aquí y volver de nuevo, y ninguna institución nunca está vacía.

Restaurante "Ginza"

"Ginza" – restaurante, que fue el primero y más famoso de toda la explotación, abierta, y actualmente está trabajando en el Boticario Carril de San Petersburgo. La inspiración para su creación (o, al menos, el nombre) del mismo nombre se convirtió en la calle comercial de Japón – un lugar de concentración de los restaurantes más caros en el país. institución rusa justifica plenamente el alto estado de su cerebro. Aquí es un clásico de la cocina japonesa en su mejor funcionamiento: caro, de alta calidad, de buen gusto, no todos los días, pero vale la pena el dinero gastado.

Trabajar en un restaurante sólo los mejores chefs, famoso en todo el mundo, y la cocina está gestionado por el chef inimitable Sergey Khan, que se especializa en platos asiáticos y japoneses en el sentido clásico. Además de la dirección principal, el menú presenta los éxitos de Europa, italiano y cocina uzbeka. La autenticidad de su formulación y ejecución se cumplen implícitamente – en el "tour" en el restaurante llegado a los chefs más famosos – los representantes de estos países. Los clientes no tienen la más mínima razón para dudar de la calidad o exactitud de la cocina.

Interior, comida, entretenimiento

Especial atención debe ser atmósfera de la institución de San Petersburgo "Ginza". El restaurante dispone de varias salas, cada una de las cuales es fácil de detectar la presencia de materiales naturales y verde. Muebles de madera de alta calidad, sillas de mimbre, tejidos de lino, algodón y otros tejidos naturales, tonos apagados y de aspecto agradable luz natural, suave … El interior tiene todo para sentirse relajado, cómodo y acogedor.

Platos, por supuesto, también en la altura: clásicos japoneses sin cambios de tendencias de la moda gastronómica Europa. Usted nunca va a estar en la oscuridad sobre el lugar de origen de los ingredientes, como el pescado. Se entrega a la mesa de corte del restaurante directamente desde Escocia, Noruega y Francia. Siempre responder a la pregunta de donde trajo tal o cual producto, así como feliz de dar su caracterización completa. Disfrutar en el "Ginza" lomo de atún charcutería, pescado carpaccio de cítricos con salsa japonesa, ensalada ligera con nuevas patatas y pulpo, y de postre, disfrutar de una espuma cremosa y mango. O tal vez prefiere disfrutar de la merienda carne de vacuno talyattoy suave o una ensalada templada de pato de Pekín con cítricos y frutos secos? no es la posición del menú (y no uno) para todos los gustos. Sobre las virtudes de la carta de vinos restaurante y no vale la pena – venir y votar sí mismo!

Sin embargo, la comida y agradable ambiente – no es lo único que agrada a sus invitados "Ginza". Restaurante regularmente lleva a cabo diversas actividades, espectáculos y música en vivo, se emite partidos importantes y arte velada organizada. En los chefs de fin de semana a menudo barbacoas en el jardín y organizar otros eventos "sabrosas" e interesantes.

"Proyecto de Ginza": restaurantes de San Petersburgo

No hay instituciones que representen menos interesantes y otros – bastante similares entre sí en la idea, el concepto, diseño y comida, pero igualmente dispuestos al más alto nivel. Restaurantes "Ginza" (San Petersburgo) – un multi-formato (familia, empresa, club, etc.) cafeterías y bares, de moda y costoso en términos de espacio de estado, karaoke y chefs instituciones de derechos de autor progresivos que se especializan en diferentes tipos de cocina.

Terrassa

Uno de los establecimientos más alta "recogida" en la ciudad de San Petersburgo fue el Terrassa – un restaurante en la azotea con vistas al centro de San Petersburgo (la catedral de Kazan y Nevsky Prospect). Una gran terraza al aire libre hace que el corazón de parada en la altura y el entusiasmo no sólo abriendo el panorama, sino también de la comida y el ambiente en general. Aquí se pueden degustar una variedad de platos – desde el francés y americano al japonés e incluso tailandés, y para el sacramento de la cocina ofrecen a los huéspedes ver en tiempo real. La cocina está abierta al público.

Italiana de Jamie

Este es el primer restaurante ruso en la famosa red británica, que se prepara de acuerdo a las recetas y las normas de la amada (de las amas de casa a los cocineros) Dzheymi Olivera. Derechos de autor de la cocina italiana nace de los mejores productos agrícolas ecológicos. El restaurante en sí está situado en un hermoso edificio antiguo – un monumento de la arquitectura, llena de luz de las arqueadas ventanas panorámicas. La institución reina confort y un ambiente familiar. Para los niños hay un menú especial, unas competiciones regulares y otros eventos.

ObedBufet

Como hemos dicho, el "Proyecto de Ginza" – restaurantes son completamente diferentes formato que encarnan las ideas más audaces e inusuales. Es a estos sitios "atípicos" incluyen ObedBufet – cafetería autoservicio "inteligente" de proporciones impresionantes. Estamos hablando de una gran área, y el número de comidas que se preparan aquí todos los días – 600 kilogramos de calor y más de 400 litros de bebidas. No está mal, ¿verdad? Toda la comida es muy sabrosa, sencilla pero variada. Hay una opción interesante es una combinación de platos calientes – con verduras y ensalada a un precio fijo.

Restaurantes Holding "Proyecto de Ginza" en San Petersburgo mucho, y son variadas. Esta familia "Plyushkin" y "polenta" de raza blanca con comida casera, y la música "Gelsomino Cafe", y "King" con la cocina tradicional rusa, e incluso el Francesco italiana, deliciosa y jugosa "Quiero Kharcho" eterna domingo de verano Ginza y muchos otros lugares maravillosos y únicos.

Restaurantes "Proyecto de Ginza": Moscú

En Moscú, "Ginza" no menos de establecimientos, así como su diversidad es aún mayor que el proyecto de San Petersburgo. Tiene todo – de clubes de moda a los lugares de negocio el negocio de los restaurantes y cafés es absolutamente familiar y panaderías.

Dandy Cafe

lugar de culto para los partidos de la noche y las conversaciones de negocios ruidoso por la noche y el día se convirtió en Dandy Cafe – un proyecto llevado a cabo en conjunto con los principales MTV Artem Korolev. Coloque una moda, ultra-moderno, con elementos brillantes de la época del Viejo Mundo en el interior y no sólo. En 2013, este café ha sido nombrado uno de los cinco más visitados (en Facebook sondeo).

"Las especias y la alegría"

Absolutamente fantástico lugar con un montón de detalles brillantes y un montón de luces parpadeantes. Hay una gran cantidad de flores y vegetación, confort y calidez. Los materiales naturales, colores cálidos, una abundancia de hierbas y especias en los estantes, el original, pero cómodas sillas y mesas redondas, educados camareros – todo esto crea un ambiente de una casa en el centro de Moscú, en medio del ajetreo de la vida cotidiana de la capital. La cocina del restaurante – Europa del Este, con habilidad aromatizado con deliciosos aromas especiados. El menú es una reminiscencia de cuadernos escolares, y los fines de semana se llevan a cabo programas interesantes para los niños. Y cuatro días a la semana en las "especias", se puede disfrutar del sonido de la música en directo.

Paul

Desde hace tiempo ha sido amado por muchos durante mucho tiempo y una panadería, donde se pueden degustar los más deliciosos dulces y croissants, que se puede soltar en el camino a casa para la barra de pan crujiente fresco o una caja makaruns como un bonito regalo. No sólo sirve pasteles y postres con café fresco, pero comidas completas. Pruebe una verdadera sopa de cebolla, cocinado en la receta clásica francesa. O ir para un aperitivo – un sándwich caliente y una taza en los EE.UU. Paul son excelentes.

Mari Vanna

Otro lugar que no se puede dejar de mencionar, hablando de las instituciones de retención "Ginza" (Moscú). Restaurante Mari Vanna – un buen "apartamento" buen carácter anfitriona, cocinar maravillosos platos de la cocina rusa. El elegante interior, un poco "maltratadas" tiempo, con cortinas bonitas, manteles blancos, cerámica pintada, máquinas de coser en los marcos de las ventanas, biblioteca histórica con los libros de todo el mundo … Es muy agradable y muy sabroso. Que sólo hay un plato de sopa de remolacha con sabor riqueza y exuberante syrnichki rojiza con mermelada casera! Hubo, por supuesto, y sin Olivier, encurtidos y tostadas de pan Borodino. Menú cumplirá con sus expectativas de cocina tradicional Soviética.

Entre otro restaurante memorable "Proyecto de Ginza" puede ser llamado un moderno restaurante-club "Manon" en Moscú, la más alta de Europa sesenta, un increíble proyecto del club de Barbados, exquisitos cafés "Tchaikovsky", el espacio de moda personas para las personas. Todos los establecimientos que no aparecen. Pero definitivamente vale la pena una visita.

conclusión

Al final sólo podemos decir una cosa: "Ginza" – una cadena de restaurantes, que opiniones nunca son indiferentes. Como regla general, asistir a cualquiera de las instituciones que mantienen experimentar placer extraordinario y volver de nuevo, convirtiéndose en clientes habituales. Algunos indignados por los altos precios, porque el restaurante "Proyecto de Ginza" no es barato y no todos los días. Sin embargo, la atmósfera, el nivel de servicio y calidad de la comida vale la pena pagar por ellos.