Estragón hierba como una especia fragante

hierba estragón es una planta que pertenece al género Artemisia. Su lugar de nacimiento Mongolia y Siberia Oriental. La primera mención de esta hierba se remonta al siglo XIII en las obras de botánico y médico árabe Ibn Baytera, quien observó sus propiedades medicinales, así como la posibilidad de utilizar la bebida de zumo durante la fabricación. Dragón-hierba y estragón – es el nombre llamado esta planta como el estragón. Hierba, fotos de los cuales se encuentra a continuación, se encuentra a menudo en forma de salvaje-creciente en Europa y América del Oeste. Sus largas hojas son algo similares a las lengüetas y tienen un color verde pálido. Durante el periodo de plantas con flores aparecen inflorescencias, que consta de pequeñas flores. A pesar de la aparente similitud con el ajenjo, estragón tiene un agradable aroma y son ampliamente utilizados en la cocina, ya que le permite dar un sabor picante a casi cualquier plato. La estructura es parte de aceite esencial de estragón, por lo que la planta tiene un aroma inusual y sabor picante. Sus hojas contienen una gran cantidad de vitaminas A y C, así como muchas otras sustancias útiles.

En relación con esta estragón hierba se utiliza ampliamente en la medicina popular como un antihelmíntico y antiscorbutic. Además, tiene la capacidad de estimular la digestión y mejora el apetito. En el Tíbet, el estragón se utiliza para combatir las enfermedades pulmonares – la bronquitis, la neumonía y la tuberculosis.

estragón verdes se pueden cortar, ya principios de la primavera, tan pronto como se vuelve a crecer. Por lo general, se añade a las ensaladas, platos, aperitivos y platos de carne. Una planta desprovista de amargura, tiene un excelente sabor, tan a menudo utilizado en las conservas vegetales, y se añade al vinagre. Estragón también se usa ampliamente en la forma seca, adecuada para muchos platos. En este caso, se recomienda añadir al final del proceso de cocción, lo que permitirá a la planta no pierde su sabor. La hierba es estragón y cultivos industriales que se cultivan en la producción de la mostaza, queso, bebidas, y por supuesto, mezclas de especias.

La planta no es un meticuloso en términos de cultivo, ya que puede hacerse incluso en su propio jardín. Hierba de estragón es la mejor manera de crecer en un lugar soleado y con suelo fértil. Su multiplicación se puede realizar por injerto, esquejes o dividiendo el arbusto. El estragón es bastante resistente al frío, pero para una invernada éxito todavía se recomienda cortarlo en el otoño, dejando unos 10 cm. A continuación deberá cubrir la planta con hojas secas y espolvorear ligeramente el estiércol al suelo. brotes jóvenes aparecen en el estragón principios de la primavera. Cabe señalar que esta hierba puede crecer en el mismo lugar quince años.

La recopilación de las ramas jóvenes y las hojas de la planta para la producción de especias llevadas a cabo en el verano, antes del inicio de su floración, es precisamente en este momento en su composición contiene una gran cantidad de aceite esencial. El secado debe follaje a una temperatura no superior a 35 ^{° C,} ya que de lo contrario perderá su sabor. Entonces se ponen hasta en envases herméticos. Cabe señalar que en la forma de especias se puede utilizar la planta fresca, que se cosecha en el invierno, la sal seca.