Proteínas en los alimentos. proteínas de mesa en los alimentos

Las proteínas par con las grasas y los hidratos de carbono constituyen nuestra comida. Ellos son todos iguales en importancia para el cuerpo. En este artículo vamos a ver lo que la proteína se formará una lista de proteínas en los productos de origen vegetal y animal deberá indicar la necesidad humana aproximada de acuerdo a su sexo, edad y actividad.

¿Qué es la proteína?

El nombre científico de la proteína – proteína, que traducido del griego significa "primero". materia orgánica Macromolecular se compone de aminoácidos. La proteína es parte de todo, absolutamente todas las células del cuerpo. La mayor parte de la célula se compone de su medio.

En los seres humanos, 21 aminoácidos, 8 de los cuales son esenciales para el funcionamiento correcto. Ellos son:

• leucina;
• lisina;
• valina;
• triptófano;
• metionina;
• treonina;
• isoleucina;
• fenilalalin.

Indispensabilidad significa que el cuerpo es incapaz de producir por sí mismos y por lo tanto se debe obtener de fuentes externas. Para ayudar a que – una mesa de proteínas en los alimentos, que se enumeran a continuación.

función de la proteína en el cuerpo

Por lo tanto, para que visualmente proteína – es:

• músculos;
• cuero;
• las autoridades;
• cabello.

Y si tenemos en cuenta a nivel mundial, la proteína que da existencia completa desde:

1. Protege contra los virus. Un gran número de proteínas en los alimentos que incluya en su dieta – es el sistema inmunológico, ya que se compone de anticuerpos de proteínas que se resisten a las infecciones.
2. Regula todos los procesos en el cuerpo. Proteínas – la materia prima para todo tipo de elementos que proporcionan una persona una existencia cómoda. Por ejemplo, es el jugo gástrico, la hemoglobina.
3. Construye. Todo eso lista que hemos indicado anteriormente (pelo, músculos, etc …), – una proteína, más específicamente, la miosina y actina.
4. Transferencias. Hemoglobina – la proteína al estilo de "transporte público", ya que fue él quien lleva el dióxido de carbono en oxígeno. La importancia de este proceso por sí solo no tiene sentido que contar, ya que es familiar para todos.
5. Se alimenta. 1 gramo de proteína – es 4 kcal. Aunque la mayor parte de la energía que el cuerpo obtiene de los carbohidratos y grasas, y proteínas en la comida va a otras necesidades, pero que puede jugar el primer violín, si es necesario.

las necesidades de proteínas humanas

Después de lo que se ha dicho acerca de la proteína puede tener la impresión de que cuanto más, mejor. ¿Por qué no darle a su cuerpo tanto útil si es posible? Sin embargo, esto es un error. Mejor – enemigo de lo bueno. Para un hombre no hay nada equilibrio más útil, independientemente de la aplicación. En este sentido, una fórmula, que se calcula la cantidad óptima para una proteína humana, de acuerdo con su vida y peso. Por lo tanto, el número medio de – 0,85 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal. Este número cubre el requerimiento diario de proteínas. La cantidad de proteína en los productos (ver tabla abajo) le ayudará a escribir una buena dieta.

Y ahora – los detalles. Si usted lleva una vida activa, la cantidad de proteína que necesita para ser elevado a 1,7 gramos por kilogramo de peso corporal. Cuando una proporción tal se incrementa la síntesis de proteínas en el músculo. En cuanto al rendimiento de los atletas, los siguientes datos:

• para el desarrollo o mantenimiento de la masa muscular necesidad de consumir alrededor de 1,5 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal existente;
• para reducir el porcentaje de grasa corporal , se puede aumentar temporalmente la ingesta a 1,9 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal.

Para asimilación equilibrado y el óptimo de la proteína, no exceda su consumo mayor de 30 gramos por comida.

proteínas de mesa en los alimentos de origen animal

Las proteínas animales en comparación con sus homólogos vegetales tienen una mejor composición de las más aminoácidos esenciales. Considere la lista de alimentos ricos en proteínas de origen animal.

proteínas de tabla en alimentos vegetales

Los vegetarianos difícil lograr los estándares de los productos necesarios para proporcionar al cuerpo los aminoácidos necesarios, en la mayoría de los casos es necesario recurrir a aditivos alimentarios especiales. Considere la lista de alimentos ricos en proteínas de origen vegetal.

Idealmente, es necesario combinar dieta de proteínas tanto de origen animal y vegetal, ya que este último – una fuente de fibra y vitaminas. Además proteína vegetal es más fácil de digerir y no lleva con ellos en el apéndice de grasa y colesterol, en contraste con la contraparte animal. Tabla proteínas en los alimentos ayudan a mantener el equilibrio.

déficit de proteínas y sus consecuencias

Con el fin de imaginar las consecuencias de una escasez sistemática de proteínas, simplemente vuelva a leer todos sus principales funciones en el cuerpo y para pensar lo contrario. En otras palabras, la deficiencia de proteínas – es:

• un sistema inmunológico debilitado;
• procesos de fallo que proporcionan cómodo funcionamiento del organismo;
• problemas con los músculos, la piel, el pelo, la caquexia;
• la anemia.

excedente de proteínas y sus consecuencias

Todo es bueno con moderación, todo esto es conocido. En la búsqueda de la masa muscular, un hermoso relieve y desarrollado una figura que muchos atletas tienden a comer en exceso de proteína. Esto también se aplica a aquellos que disfrutan de una dieta baja en hidratos de carbono y la obtención de una cantidad importante de calorías diarias en proteínas y grasas. Hay que recordar que la proteína en la tabla de productos que le permitirá cumplir con las reglas.

1. el exceso sistemático de patrones de proteína está cargada con el desarrollo de cálculos renales. El riesgo se incrementa en 2,5 veces!
2. El exceso de proteína es capaz de estimular el desarrollo de enfermedades tales como osteoporosis. Si tiene problemas de riñón, incluso dosis de proteínas de choque de menor importancia que exacerban.
3. La deshidratación. Sí, en efecto, no es el peor problema en el contexto de otra, basta con consumir la cantidad necesaria de líquido.
4. el exceso de proteínas aumenta el riesgo de cánceres del sistema digestivo.
5. Cuando un desequilibrio en la dieta con los estándares de proteína en exceso puede desarrollar cetosis. Este proceso se caracteriza por el crecimiento de los cuerpos cetónicos (células de grasa digerir). cetonas exceso envenena el organismo, causando náuseas, vómitos y olor del organismo acetona. En casos extremos, esta condición puede resultar en ketoatsitoznuyu a alguien que es una amenaza directa a la vida. Para evitar esto, ajustar su dieta con prudencia (proteína en la tabla de productos ayudará en esto).

Los suplementos dietéticos ricos en proteínas

¿Qué pasa si la tasa prescrita de proteínas es imposible alimentos convencionales arri? Aquí acudir en ayuda de suplementos nutricionales especiales. No se asuste – esto se aplica principalmente a los atletas, ya que la persona promedio, sin problemas "comer" sus 0.85 gramos por 1 kilogramo de peso corporal. No se asuste, no es comida, no esteroides y otras historias de horror, es proteína pura. Por supuesto, se necesita un enfoque responsable de la elección – no sólo el número de proteínas en productos de mesa (- arriba), sino también las opiniones de las principales fuentes debe servir de base. Así, por ejemplo, vale la pena una mención especial es tan popular ahora suplemento de BCAA – esta es la misma proteína que ya se digiere para usted, dejando tres aminoácidos esenciales, de los cuales los músculos se componen de alrededor del 30%. Este suplemento está indicado para la actividad física intensa, ya que estimula la rápida recuperación de los músculos.

resultado

¿Qué más puedo decir? Proteína – es uno de los tres pilares sobre los que se asienta la salud humana. La composición de las proteínas en el producto es extremadamente importante en el proceso de construcción de una dieta saludable. No hay necesidad fanáticamente siga las gramos prescritas de proteína por kilogramo de peso corporal – la cantidad todos los días puede variar de acuerdo con sus preferencias, pero el promedio debe corresponder a la norma.