Keta la producción de peces caviar sólo una vez en toda la vida

chum peces – se trata de un pez migratorio de la familia del salmón. En Rusia, en términos de capturas es sólo ligeramente inferior al salmón rosado. En 2009, el único método industrial de pescado capturado más de 90 000 toneladas. Vive en las aguas del norte del Océano Pacífico 3 – 5 años, la carne y la grasa nagulivaya, y luego entra en el río y se eleva hasta el lugar de nacimiento, rompiendo hasta 2000 km, incluso los rápidos de salto y cae varios metros de altura. Como este pez es el lugar de nacimiento – los científicos aún no han descubierto. Algunos creen que ella recuerda "el olor de la casa." Otros piensan que recuerda el sabor de la corriente de agua, que hayan nacido de huevo. Otros sugieren que orienta el campo magnético.

Chum peces va a desovar a finales de otoño y sucede que pone huevos bajo el hielo se ha congelado río. En agua dulce, no comer nada, y consume aceite al comienzo de la aleta adiposa – lleno de la acumulación de grasa cerca de la cola de la piel, y luego fuera del cuerpo. Antes de desove, es tan delgada, que sólo es adecuada para la harina de pescado o de lata. Si al entrar en el río su contenido de grasa es del 9 al 11%, después del desove – menos del 0,2 – 0,5%. Por otra parte, las carnes en este paso vital en el Chum vuelve flácida. Por lo tanto, es sabroso, cuando se ven atrapados en el mar o en la costa partes del río al comienzo del curso.

Muchos miembros de la familia del salmón son dos formas de existencia: el puesto de control y residencial. Por ejemplo, salmón rojo pescado formas y la forma recta, y residencial. Residencial formado en lagos aislados y llamó Kokanee. Trucha arco iris tiene un puesto de control, y las formas de vida, así como arroyo y trucha de lago.

Peces Chum está pasando, porque se pasa toda la vida en el mar y en la mediana edad "pasa" a los ríos para desovar. Pertenece a la especie salmón del Pacífico mueren después de desovar. ¿Por qué morir? Hay varias versiones. En primer lugar. Cómo ella, que vivió en el mar y se alimentan de plancton, crustáceos y pescado de mar pequeña, para alimentarse en los alevines gusanos río, caracoles, cangrejos de río, de agua dulce? En segundo lugar. pescado de mar, pasando un largo camino sin alimentos, desove, no tiene más fuerza. Por lo tanto, dar a la descendencia completa existencia terrenal. Hay otras versiones, pero no se ha comprobado que el día de hoy.

Acerca de las propiedades especiales de caviar rojo, lo que da al salmón chum peces y otros salmónidos, conocido tanto en las costas del Pacífico de las personas y animales, osos incl: nuestros osos marrones y negro de Alaska Kodiak y Grizzly Giant, y japoneses – .. negro y marrón. desove del salmón ir en el otoño, cuando los osos en el invierno hacen sus reservas de grasa. Es el más adecuado para los peces rojos ella. Por lo tanto se apoya sobre los ríos dibujan sus piernas, corriendo en grandes cantidades.

Con una abundancia de pescado, como verdaderos amantes, que comen los huevos y la cabeza, y el resto se lanza en la orilla. En los peces principios del siglo 20 abandonados oso escapado del hambre famoso explorador región Ussuri V.K.Arsenev y su no menos famoso conductor de Dersu Uzala. Esto fue informado en diferentes formas a través de Internet. Pero el V.K.Arsenev escribió que no comían "oso sobras", y lleno de los cadáveres.

Osos no son simplemente prefieren desovar. Ellos sienten el instinto animal que contiene hasta un 20% de proteínas y prácticamente sin hidratos de carbono. Y vitaminas, y es difícil de contar. Los científicos han encontrado que en los huevos y chum carne contiene retinol, ácido fólico y ascórbico, tiamina, riboflavina, calciferol, así como macro y oligoelementos potasio, magnesio, fósforo, calcio, etc. Curiosamente, tiamina – protector contra tóxico. efectos del alcohol y el tabaco. Si este pez está presente en su menú regular, no son necesarios costosos vitaminas. En su composición más completa de las sustancias, que son necesarias para el funcionamiento normal de los organismos vivos. Y en la pantorrilla más de ellos.

Aquí es lo que el chum peces!

Imagen de un hombre con un problema: salmón chum atrapado en Alaska durante el transcurso de desove y pesa 15 kg.

La mujer en el chum foto-joya (keta uniforme naval), atrapados en el mismo lugar, en la zona costera, pesa 13,5 kg.

Cualquier tipo de salmón capturado con las manos en el río Kamchatka, Chukotka, la península de Kola, en Ladoga y el lago Onega, realmente no tiene precio. Bueno, comprar pescado, refrigerada o congelada, puede en el supermercado. El precio del salmón chum varió de 50 a 75 a 80 rublos / kg.