Freidora: que se puede cocinar? Recetas para la freidora

Se necesitan freidoras con el fin de facilitar el proceso de fritura de alimentos en grasa vegetal. Trate de cocinar las patatas fritas, por ejemplo, en una sartén normal. Es posible que tenga que tenga éxito, pero no lo hará, como en los "McDonalds" u otras instituciones especializadas en la preparación de patatas fritas. Y podemos apostar, su plato va a quemar!

Cocinar en una freidora

Antes de empezar a estudiar este tema en detalle, es necesario primero entender, y que es la fritura, y qué platos se pueden preparar mediante este método.

Diferentes diccionarios dan su definición del concepto de "freír", pero nos centraremos en el libro de cocina. Se dice que la grasa para freír – es un aceite o grasa caliente, que se fríen o productos culinarios. Absolutamente lógico que la cuestión que se plantea es más donde se puede manejar los alimentos fritos profundos. En una sartén honda? Sí. En una olla calentar resistentes? Sí. Pero es mejor para freír en aceite hirviendo se acercará especial invención – la freidora. ¿Qué se puede cocinar? Usted sabe, por lo que literalmente todo! A partir de pescado, carne a las verduras, frutas.

El uso de una freidora para cocinar agrega un sabor único y textura de los alimentos. El estereotipo de que la cocina know-how prepara platos perjudiciales y grasa, arraigadas en el pasado. Hoy en día, es fácilmente posible crear una comida completa, baja en calorías y grasa. Pero más adelante en este.

El mismo proceso de cocción en un simple freidora, pero requiere un poco de atención y concentración. De lo contrario, se puede cocinar demasiado fácilmente la comida. La compra freidora añade muchos nuevos alimentos a su dieta. E incluso si usted se preocupa fuertemente sobre su salud, es fácil de cocinar versiones sanas y sabrosas golosinas de sus recetas favoritas. Con un poco de práctica y paciencia – y va a responder fácilmente a una pregunta que se puede cocinar en una freidora.

Freidoras: cocinar en aceite o no?

Entendido pequeño problema freír, ir a los siguientes puntos. Tenemos que encontrar la manera segura freidora moderna, o cómo cocinar un plato frito, no herir a sí mismo ya otros? Vamos a empezar desde el principio.

Hoy en día el mercado de electrodomésticos está repleta de todo tipo de innovaciones, y los recientes avances en la tecnología hacen posible identificar una serie de beneficios de los aparatos modernos para freír en aceite. En primer lugar, todos los elementos cosechadoras ahora se hacen de acero inoxidable, que los hace más fiable y duradero. En segundo lugar, hay doble freidora. Debido a la presencia de dos compartimentos en la que permiten preparar varios platos y olores mientras se mezclan. Estas freidoras son adecuados para todo tipo de cocción. Y cocinar en aceite se transforma en un verdadero placer.

Aún así, el mejor regalo para la anfitriona será aerofrityurnitsa. Esta es una de las últimas innovaciones. Y sus características es que le permite cocinar sus platos favoritos con poco o nada de aceite. Esto es posible gracias a la circulación de aire caliente que envuelve la comida de todos los lados de manera uniforme a hornear a un estado de plena disposición.

Seis pasos sencillos para freír un seguro

Ahora tocar el tema de la seguridad en la cocina mientras se cocina frito. En primer lugar es necesario para mostrar la precisión. Gotas de aceite caliente a veces se comportan de forma impredecible y pueden penetrar la piel.

Como se mencionó anteriormente, asar a la parrilla es un método de cocción de su inmersión total en el aceite caliente. proceso peligrosa, por lo que muchas personas evitan porque de las razones de precaución. Sin embargo, hay algunas recomendaciones simples, después de lo cual no se atreven a cocinar frito. Excelente asistente es una freidora. ¿Qué se puede cocinar, le diremos más adelante, y ahora describir algunas de las reglas.

Así que …

1. La freidora debe estar en buenas condiciones y no sea mojado. Importante! Por extraño que pueda parecer, pero cerca del escritorio, un extintor de incendios en caso de emergencia.

2. El derecho a elegir un aceite de calidad para freír. maní o canola El más adecuado. Tienen un alto punto de fusión, por lo que no permita que su comida se queme, y la habitación – lleno de humo.

3. Asegúrese de que el aceite está vertiendo en el frío, secar completamente los platos, y llenarlo exactamente por la mitad, hasta un máximo de 2/3. Recuerde que al bajar el nivel de aceite frito alimentos va a seguir subiendo.

4. Comer frito debe bajarse con cuidado, en pequeñas cantidades, con el fin de evitar salpicaduras. Además, la bandeja de desbordamiento tiende a bajar la temperatura del aceite, y la comida es demasiado grasienta.

5. Para extraer productos preparados deben ser ranurados cuchara o pinzas, a continuación, poner inmediatamente en una toalla de papel, que absorberá el exceso de grasa.

6. Y finalmente, después de aceite de freír se debe dar tiempo para enfriarse, luego, con cuidado se vierte en un recipiente con una tapa que cierre bien y tirar (en casos excepcionales, esta grasa se puede utilizar hasta tres veces).

¿Qué tipo de aceite debe ser seleccionado?

Es importante saber no sólo lo que se puede cocinar en una sartén profunda, sino también en lo que el petróleo está haciendo lo correcto. Al seleccionarlo se debe prestar atención no tanto para el sabor, sino en la utilidad. Hay diferentes variedades de este producto, nos fijamos en el principal, que se encuentran en nuestras tiendas:

1. oliva. Sólo decir que no es apropiado. Este es el peor de aceite para freír, porque tiene un decaimiento temperatura relativamente baja (191? C). A pesar de su delicioso sabor, sólo es bueno para ensaladas y tipos calientes de la cocina – a extinguir.

2. La mantequilla de maní. Tiene un sabor neutro, asequible, ya partir de ella obtener una gran platos fritos. papas fritas serán crujiente y el pavo será recordado por mucho tiempo. Este tipo de grasa se utiliza a menudo en los restaurantes chinos, es el propósito de la cocción en una freidora. Las altas temperaturas en el fuego elimina todas las proteínas de maní, por lo que es seguro para aquellos que son alérgicos a este fruto seco. Y en combinación con vinagre balsámico, que emana un aroma agradable.

3. El aceite de sésamo. Tiene un sabor a nuez, freír se adapta mejor refinado. uso a menudo no es necesario, ya que un alto contenido de grasas poliinsaturadas (41%) se convierte en carcinógenos. Por otra parte, es bastante caro a él e incluso cantidades asar.

4. Semillas de girasol o vegetal. Es familiar para todos, freímos con más frecuencia en él. El sabor es aceite neutro, puede soportar altas temperaturas, pero contiene grasas nocivas en nuestro cuerpo. No se debe abusar.

5. Al horno. Tiene un sabor único y se puede preparar para convertirlo en un plato un espectáculo culinario, pero no se olvide de que promueve la formación de colesterol y eleva los niveles de colesterol LDL (lipoproteína de baja densidad). Es decir, están garantizados problemas con el sistema cardiovascular.

6. Una buena opción para cocinar en la freidora puede incluir aceite de almendras. Es considerado uno de los más beneficiosos para la salud. No contiene grasas trans, colesterol. Tiene una temperatura de alto punto de humo – 216 C, es una fuente de fitoesteroles y vitaminas E y K. Su sabor de nuez suave realza el sabor de los alimentos fritos.

Recetas para la freidora

Qué plato se puede preparar usando una freidora? Con el fin de responder a esta pregunta, nos volvemos a los medicamentos recetados. No quiero hacer hincapié en las opciones banales y izezzhennoy, a fin de tomar la comida habitual para freír, pero vamos a tratar de preparar uno manjares originales y raras.

Patatas (rosetas)

productos aparentemente cotidianas, sin complicaciones, pero! ¿Cómo se puede transformar si para cocinar en aceite.

Vamos a necesitar:

– Patatas (no jóvenes).
– pincho o un palillo.
– Aceite para freír.

preparación

Futuro pétalos de rosas cortadas en lo más fina posible. Estamos haciendo que sean prácticamente transparente. La patata triturar rallador conveniente (1 mm). Además, varias piezas cortadas en cubos – esto es para el brote central, alrededor del cual se pliega los pétalos. A continuación, todos los ingredientes, incluyendo palillos de dientes, en remojo durante 2-3 horas en agua fría para que fueran más "compatible". Después de eso, empezar a doblar las yemas, la adhesión a las reglas de las agujas del reloj, uno pétalo, el siguiente – en contra de ella. Constantemente se desarrollan los pétalos, como las rosas florecieron. Cada trenzado palillo de dientes componente de anclaje. Entonces "rosa productos semiacabados" poner en una toalla de papel, dando tiempo para absorber el exceso de humedad y se fríen. Omitir cada brote roseta hacia abajo y mantenerla apelmazada de manera uniforme en todos los lados, para este fin de vez en cuando se volcó. Sacamos el producto terminado en la tela, damos a drenar el exceso de grasa. Espolvorear con sal. Servir caliente.

pollo frito

Plato en una freidora, las recetas se pueden encontrar en los libros de cocina, revistas, a menudo hablan de cocinar pollo opciones. Entre los más famosos como: papas fritas alitas de pollo en salsa agridulce, mama frito, piernas de pollo pepitas "búfalo". Del mismo modo, el método también puede hornear el pollo entero.

A menudo frito pollo frito Kiev. Esta receta es única, ya que se hace con la adición de aceite verde (composición: mantequilla, eneldo y perejil, pimiento rojo picante). A veces, después de freír en una profunda hamburguesas freidora mientras atormentado en el horno. Pero aquí cada uno decide por sí mismo si debe o no hacerlo, así como los riesgos de pollo que se sequen en exceso.

Las anteriores son las recetas básicas de las aves, pero si se cocinan en aceite, que pueden contar con poco convencional, y lo más importante, deliciosas comidas en el menú diario o festivo.

Mariscos y freír

En una freidora puede cocinar una gran variedad de productos que no son una excepción, y mariscos. Especialmente bien resulta que diferentes variedades de pescado o camarones. Refiriéndose a una de las más deliciosas recetas – camarones "Buffalo" con salsa tártara.

ingredientes:

– Harina – 1 cda.
– Cerveza – 1 cda.
– mostaza francesa – 2 cucharaditas ..
– Encurtidos – 1 cda. l.
– chalotes – 1 cda. l.
– Perejil – 1 cda. l.
– Mayonesa – 2/3 Art.
– Pimienta de cayena o salsa "Buffalo" – 3 cdas. l.
– Gambas – 700
– de cacahuete o aceite vegetal para freír.

En primer lugar, preparar la salsa. Para él, la mayonesa, la salsa picante de los "búfalo", la mostaza, el pepino, la cebolla y el perejil mezclar. Retire la cerveza en la nevera.

A continuación, preparar la masa: se vierte la harina en un tazón grande, verter la cerveza, la salsa caliente restante, llevar a una pasta suave y agregue los camarones, después de todo, una vez más mezclado a fondo.

Si bien los mariscos empapado bateador, calentar en el aceite de la freidora. Rodando caída cuchara en él un par de trucos. Freír hasta que estén doradas en dos o tres minutos. El plato acabado se mueve a una toalla de papel para reservar tiempo. Sirva caliente con salsa tártara cocinado.

Como hacer un tocino frito?

Una variedad de platos ayuda a crear una freidora. ¿Qué se puede cocinar para? Probablemente, nunca habría pensado, pero es muy bueno para freír tocino. Este producto y también lo es la grasa, que a menudo preparar diferentes platos. Pero, sin embargo, el tocino y se fríe y se fríen. Que resulta muy delicioso e inusual en esta versión. Esto se hace de la siguiente manera: calentar el aceite a temperatura ambiente, y comenzar a sentar las rebanadas de tocino estrictamente uno, ya que de forma instantánea e intensamente a marrón. Llevar también es individualmente e inmediatamente se puso una toalla de papel para eliminar toda la grasa innecesaria. Este método es muy adecuado si quieres freír grandes cantidades de tocino y, lo más importante, hacerlo rápidamente.

pasta

El sorprendente cosa – el saber hacer de nuestro tiempo – una freidora! Que es posible preparar incluso como no masa? ¿Quién dijo que los pasteles, rosquillas, leña y otras golosinas se pueden asar en el horno o sólo en la sartén proverbial? ¿Quién? Desconocido. Pero este hombre estaba profundamente equivocado! Que la masa en una freidora obtiene especialmente sabroso y maravillosamente crujiente.

Uno de los mejores platos – es donuts en jarabe de arce. Esta receta nos apresuramos a compartir con ustedes. Para la preparación que necesitamos:

– Harina – 2 ½ st.
– Leche – 3 tazas.
– levadura – 2 cdas. l.
– Agua caliente – ¼ de Arte.
– Huevos – 3 piezas.
– Azúcar – 1 cda.
– Canela – 3 cdas. l.
– La vainillina – 2 cucharaditas ..

Disolver la levadura en agua con azúcar. Añadir los huevos, la vainilla y la leche. Tamizar la harina, la canela, amasar una masa suave. Debe ser un poco pegajoso. Además, ha de "descanso" cuarenta y cinco minutos.

Para la formación de rosquillas que utilizan dispositivos especiales o los ciegue a sí mismo. Fry debe tratar hasta que se dore en ambos lados y. Después de cocinar rosquillas ponen sobre una toalla de papel. Servir con azúcar en polvo o jarabe de arce.

Cualquiera que sea recetas para freidoras que elija, recuerde que es necesario seguir algunas reglas básicas: No se olvide de seguridad, utilice únicamente ingredientes frescos y es recomendable no utilizar el aceite para freír más de una vez.

En conclusión …

Entonces, ¿qué es una freidora? ¿Qué se puede cocinar y hacer de esta maravillosa tecnología? Contrariamente a la opinión de la mayoría, en aceite hirviendo se pueden preparar no sólo a la famosa papa, sino también otros productos: verduras, aves de corral, carne, pescado, platos de pasta e incluso algunas frutas. En otras palabras, este tipo de recipiente es adecuado para todos, que puede ser frito. Este belyashi, pasteles, empanadas, buñuelos, leña, hamburguesas, mariscos y mucho más.

Si te gusta cocinar, lo hace con placer, ya menudo mucho, si te gusta para recibir a los visitantes y les regale platos inusuales, la freidora – una cosa muy útil para usted! Será un verdadero salvavidas y compañero fiel en su cocina.

Disfrutar de la comida frita, pero no se olvide de la salud. Disfrutar de toda la comida!