pastinaca de vaca siberiano – hierba Pican

¿Habrá entre los gourmets y amantes de los platos exóticos que se niega un simple sopa de remolacha ucraniana? No lo creo. Este plato ganó sólidamente los corazones de los pueblos eslavos por su sabor y extraordinario brillo de los colores. Sin embargo, muy pocas personas piensan acerca de por qué la llamada sopa. Este plato se conoce desde el siglo 18, y su ingrediente principal, además de sopa de verduras era una planta, brotes que se recogieron en la primavera en el bosque. Sopa, pastinaca de vaca, pata de oso, Baudrand, barchovnik, listovets sueño, Kozelets, bolyachechnaya hierba virloma – todo esto pico de hierba. Ella tiene muchos otros nombres – utilizar su en cada localidad.

descripción

pico de la planta (pastinaca de vaca) pertenece a la familia de paraguas. Esta es la hierba verdaderamente gigantesca, a veces alcanzando una altura de más de tres metros. No es de extrañar planta lleva el nombre del héroe de la antigua Grecia Hércules – heracleum. Desde el lado que se asemeja a una mezcla de bardana con hojas dentadas y enormes sombrillas eneldo. Tallo hogweed poderosa, ramificado. corte enorme por 5 gran parte de la hoja de pico (hierba no es en vano llamado "pata de oso" – una referencia a su apariencia) alcanzar tamaños de hasta 25 cm de diámetro. Desde arriba que están desnudos y suave, la parte inferior – un poco difícil, áspero. Root grueso, recto. Pican floraciones hierba desde mediados del verano hasta el otoño. pequeñas flores blancas de cinco se recogen los paraguas en el complejo.

solicitud

A principios del verano, cuando las plantas son todavía jóvenes verdes, productos lácteos, que se utiliza en ensaladas, sopas cocinar. hogweed tallo joven después de la limpieza de piel con pelo áspero se puede comer crudo. Él era muy aficionado a los niños – es el primer verde después del largo invierno. El sabor de los tallos crujientes inusual – una jugosa, ligeramente ácido. Debido a la alta palatabilidad Pican hierba a menudo se cultiva y en terrenos privados. Sopas de hojas de ortiga jóvenes y hogweed no sólo saturan el cansancio del cuerpo frío con vitaminas, que ayudan a deshacerse de la depresión, acumulada durante los días cortos del invierno. La composición química de las plantas es muy rica. Contiene sacarosa, cumarinas, las antocianinas, los aceites esenciales, el compuesto poliacetileno y umbelliferoza.

En la agricultura Pican hierba utilizada para la producción de ensilaje. El heno no es necesario, como las hojas en ella, secas y grandes y, a menudo no se pudren, estropear cada hierba. Pero en un silo es el lugar, la chirivía – forraje para el ganado perfecta.

medicina

Pican (pastinaca de vaca) es ampliamente utilizado en la medicina popular para tratar la diarrea, así como un colerético, analgésico. A pesar de que la planta adulta deja causar quemaduras y enorme hierve y no se puede tocar con las manos desnudas, extractos de esta hierba es un excelente remedio para el tratamiento de la dermatitis. Además, caldos de cowparsnip utilizan en neurosis o epilepsia. Para la fabricación de medicamentos adecuados tanto para las hojas y las raíces de la hierba. Al recoger esta planta es necesario tomar precauciones (como se mencionó anteriormente). Secado hojas de la planta con una capa fina en un área bien ventilada. Ellos constantemente a su vez más, de lo contrario pueden pudrirse.