Cómo afilar un cuchillo correctamente

Todo el mundo sabe que es más conveniente y productivo cuchillo afilado trabajado. Por desgracia, las cuchillas no se pueden afilar sí mismos. Esto es sólo un truco publicitario: tarde o temprano, la hoja todavía romo. Pero cómo afilar un cuchillo correctamente, pocos conocen. Veamos este problema.

Afilar en Musatov

Si el cuchillo es romo, el borde de corte vuelve a formatear través Musatov o piedra de afilar fina. La operación se puede llevar a cabo varias veces, entonces tendrá todo lo mismo afilado a fondo.

La varilla de acero sólido o cerámica llamado Musatov. Por lo general se asemeja a un archivo con surcos a lo largo del eje. Si usted está pensando en cómo afilar un cuchillo, entonces aquí un consejo: plomo por un borde de corte en Musatov, mientras que mover suavemente la cuchilla del mango hasta la punta.

Rectificado por medio de diversos dispositivos y accesorios

En la muela abrasiva con alta rotación se produce calentamiento incontrolado del acero a partir del cual las cuchillas deterioran. Por lo tanto, los no especialistas para afilar sus cuchillos imposible. Tampoco se recomienda el papel de lija para afilar cuchillas.

Ahora bien, hay sacapuntas especiales, pero aconseja no utilizarlos como afilar ángulo a menudo no es idéntico al ángulo de la hoja inicial. El movimiento crea una ranura longitudinal. De esta cuchilla pierde sus propiedades de corte.

Cómo afilar un cuchillo en una piedra de afilar

Muelas diferentes grados de granularidad:

• gruesa – para remodelar el borde y afilado de ángulo;
• media – para afilar;
• delgada – para eliminar errores menores.

Las barras más grandes para mantener el ángulo de afilado correcto. De manera óptima, la longitud de la piedra será de dos cuchillas de longitud y anchura -. 5 cm La barra debe ser colocado en el revestimiento de manera que no raye el suelo y no deslizante.

barra de cuchilla de plomo en una dirección que es perpendicular al borde de corte en el punto de contacto.

Es necesario mantener un ángulo de afilado constante de 20 grados a cada lado de la hoja. Si no tienes idea de cómo afilar un cuchillo con respecto a esta regla, usted debe saber que la hoja debe ser instalado en un ángulo de 20 grados a la superficie de la piedra y mantenerlo en punto en adelante, el punto de contacto está en constante movimiento cada vez más de la manija. Asegúrese de que al final del paso de la cuchilla de la superficie de la barra se cayó, de lo contrario se raye la superficie de la cara.

Haga clic en la piedra no debe ser mucho, puede conducir a la pérdida de precisión. Es necesario lijar antes de la rebaba a lo largo de la longitud de la hoja. Piedra de afilar en medio de una delgada reformateos. hoja se vuelve más aún durante esta operación.

Por lo que ha aprendido cómo afilar cuchillos correctamente. Me gustaría advertirle de que no es necesario comprobar la calidad de los brazos de afilado. Incluso corte superficial puede inflamarse de virutas de metal microscópicas. Es mejor tratar de cortar con un cuchillo en el peso de una hoja de papel. Si esto tiene éxito en el primer intento, entonces su hoja afilada perfectamente!

Finalmente algunos consejos para el cuidado y mantenimiento de cuchillos:

• mantenerlos separados;
• utilizar para otros fines;
• cortar en plástico o superficies de madera;
• No lavar en el lavavajillas;
• no afilar cuchillas dentadas o recubrimiento de cerámica de diamante.