Dieta "Tabla 9" con diabetes. Dieta terapéutica "Tabla 9": características de la nutrición para la diabetes tipo 2

La diabetes mellitus pertenece a la categoría de enfermedades complejas, diagnosticadas con más frecuencia. El principal problema de esta enfermedad es el aumento significativo de azúcar en la sangre. Un páncreas sano produce una hormona especial – la insulina, que es responsable de procesar los azúcares de los alimentos. La glucosa es un "combustible" para las células, proporcionándoles la energía necesaria para una vida normal. Y con la diabetes, el páncreas produce una cantidad insuficiente de insulina, y el azúcar permanece en la sangre.

Tipos de Diabetes

Los médicos distinguen dos variedades de la enfermedad:

• Diabetes del primer tipo, o insulinodependiente;
• Diabetes del segundo tipo, o no dependiente de la insulina.

Las causas de la formación de enfermedades son diferentes. Por lo tanto, la diabetes tipo 1 se produce con una predisposición genética. A veces puede ser una consecuencia de una infección viral.

Factores que provocan el desarrollo de la diabetes en el segundo tipo, es:

• Predisposición genética;
• Obesidad;
• Enfermedades endocrinas;
• Patología de la glándula pituitaria o corteza suprarrenal;
• Colelitiasis;
• Hipertensión;
• Tumores del páncreas.

A disposición de los médicos una gran cantidad de medicamentos que pueden reducir el azúcar en la sangre, pero no menos importante papel y la nutrición terapéutica. Esta es la dieta de la "Tabla 9" para la diabetes mellitus. Se le asigna un papel especial en el tratamiento de la enfermedad leve a moderada.

Dietología terapéutica: lo básico

La dieta "Tabla 9" para la diabetes mellitus obliga al paciente a observar las siguientes reglas:

• Las comidas deben ser frecuentes y regulares. Durante el día, usted necesita comer al menos 5 veces y siempre al mismo tiempo.
• Las porciones deben contener aproximadamente la misma cantidad de carbohidratos, y también ser igual en calorías.
• Dieta número 9 – es muy diversa, ya que le permite comer muchos alimentos que contienen una pequeña cantidad de azúcar.
• El azúcar regular debe ser necesariamente reemplazado por sorbitol, xilitol u otros edulcorantes.

Dieta 9 para los diabéticos que tienen sobrepeso debe incluir los siguientes alimentos en la dieta diaria:

• Col (fresca y agria);
• Espinaca;
• Pepinos;
• Ensalada
• Tomates;
• Guisantes verdes

Estos productos son capaces de mejorar la sensación de saturación, ya que las porciones para la nutrición fraccional son más bien pequeñas.

Para mejorar el hígado, la dieta "Tabla 9" con diabetes debe incluir requesón, harina de avena, soja. Al mismo tiempo los caldos de carne o pescado, así como los alimentos fritos deben ser restringidos.

«Tabla 9» dieta: el menú

Para las personas que sufren de esta enfermedad, numerosas opciones de alimentos y recetas se han desarrollado. Dieta 9 se puede utilizar en casa. Para ello, simplemente necesita conocer la lista de productos permitidos y prohibidos.

Productos Permitidos

La dieta número 9 puede contener los siguientes alimentos y alimentos:

• El trigo y el pan de centeno, pero el pan, sin embargo, debe ser excluido o restringido a un mínimo.
• Sopas, que se basan en decocciones vegetales.
• Sopas con carne o caldo de pescado con verduras pueden estar presentes en el menú no más de dos veces por semana.
• Carne de aves de corral, carne de res, ternera y carne de cerdo magro, conejo, cocido en una caldera doble o hervido.
• Pescado Todas las variedades no grasas están permitidas – navaga, perca de lucio, bacalao, carpa – en forma hervida.
• Adornar se permite vegetales tales como col, lechuga, rutabaga, rábano, calabacín, pepinos, patatas, remolachas en forma cocida o hervida.
• Cereales, legumbres y pastas se permiten, pero es necesario limitar el consumo.
• Los huevos también pueden estar presentes en el menú. Una dieta para los diabéticos le permite comer un par de huevos al día en forma de una tortilla hecha a fuego suave o como parte de un plato.
• Dulces, bayas y frutas – sólo con el permiso del médico supervisor. Pero la fruta con acidez, por ejemplo, naranja, limón, grosella puede ser consumido tanto fresco como compotas.
• Leche y productos lácteos. Leche rellena, kefir o llana – unos 500 ml. Queso cottage – tan fresco, como cuajada o cazuelas.
• Es necesario limitar el consumo de crema, queso y crema agria.
• Salsas suaves permitidas, cocinadas en caldos vegetales con la adición de puré de tomate o leche.
• La dieta "Tabla 9" con diabetes mellitus permite el uso de vinagretas y ensaladas de verduras.
• De bebidas – té con leche, café suave, zumos hechos de frutas amargas.
• Mantequilla y aceite vegetal – no más de 40 gramos al día.

Enriquecer la dieta con las vitaminas necesarias ayudará a levadura (cerveza o panadería), caldo de bayas de rosa silvestre.

Productos prohibidos

La Dieta No. 9 requiere la exclusión completa de los siguientes productos:

• Cualquier dulces, incluyendo mermelada y miel, así como confitería y hornear.
• Cerdo y carnero de grasa.
• Sharp, ahumado, salado y picante platos, así como pimienta y mostaza.
• Alcohol.
• Pasas, uvas y plátanos.

Una dieta diaria aproximada con una dieta

Durante todo el día, se permiten 150 gramos de trigo y 250 gramos de pan de centeno.

Si se prescribe una dieta 9, el menú para el día puede incluir los siguientes platos:

• Para el desayuno – gachas de alforfón, paté de carne, té con leche y pan y mantequilla.
• A la hora del almuerzo se puede comer queso cottage, beber una copa de kefir. También se permite pan, mantequilla y té.
• Almuerzo (después del trabajo): sopa con verduras, carne hervida con patatas, manzana.
• Cena: chuletas de zanahoria con queso cottage o pescado con col hervida y té.
• Por la noche usted necesita tomar un vaso de yogur.

Recetas de platos

Si usted piensa en ello, la dieta excluye muchos alimentos que la gente ama, pero con el enfoque correcto, puede llegar a ser sorprendentemente sabrosa y variada. Recogimos algunas recetas no estándar de platos que cumplen plenamente con los requisitos de los dietistas.

Pate de pescado

Fácil de preparar plato. Necesitará un filete hervido de pescado magro y zanahorias. Cortar las verduras en cubos y poner con aceite. Cuando las zanahorias se vuelven suaves, combine con filetes de pescado y mezcle bien. Antes de servir, sal ligeramente y añadir un poco de mantequilla.

Queso de carne

Inusualmente, sabroso y satisfactorio. Necesitas hervir un poco de carne. De arroz, usted necesita para preparar una papilla viscosa. A continuación, la carne picada y la gachas de avena se mezclan completamente hasta que se obtiene una masa homogénea. Servir enfriado.

Sopa de campesino

En primer lugar, caldo de carne baja en grasa se cocina. Luego se le añaden las verduras siguientes: col blanca picada, zanahorias fritas y nabos. Al servir la sopa espolvorear con hierbas y poner en un plato cortado en cuadritos o rodajas de tomates frescos.

Sopa de verduras con la adición de cebada perla

Otra variación de la sopa dietética. La barra de perlas está empapada previamente. Como base para la sopa, puede usar caldo de verduras o pollo. Aproximadamente 10 minutos antes de los cereales hechos en la sopa, agregue patatas, alevines (cebollas y zanahorias). Espolvorear con verduras antes de servir.

Cuentas de zanahoria y manzana

Necesitará zanahorias, manzanas, leche, huevos y sémola. Al principio, pase las zanahorias a través de un molino de carne o reja en un rallador. Cortar las manzanas en trozos pequeños. A continuación, verter la leche en la zanahoria y añadir el mango a la mezcla. Revuelva bien y cocine durante unos 10 minutos, revolviendo constantemente. Añadir la manzana y el huevo a la masa enfriada. Sal al gusto. A continuación, formar las chuletas, rodarlos en harina. La vajilla se vierte con salsa y se pone en un horno durante un tiempo.

Sambuc de manzanas

Usted necesitará manzanas, sustitutos de azúcar y claras de huevo. Retire las manzanas de las manzanas y hornear en el horno. La fruta fría se limpia a través de un tamiz. Usted debe obtener un puré, en el que necesita agregar un sustituto de azúcar y proteínas. La masa es golpeada hasta el momento en que aparece espuma en la superficie. Después de esto, la gelatina diluida se introduce en la mezcla de manzana-proteína, y se vierte en moldes. Un delicioso y saludable postre está listo.

Como puede ver, la dieta número 9 no sólo puede ser útil, sino también muy sabroso. Sólo tiene que compilar su propio menú diario, basado en la lista de productos permitidos, y no olvide visitar a su médico. ¡Sea saludable!