Vino de cerezas en el hogar. características recetas

Hoy en día en los supermercados y tiendas de comestibles de vino en una amplia gama, pero, como antes, muchas personas prefieren utilizar productos hechos en casa, ya que se reduce al mínimo la probabilidad de intoxicación. Por otra parte, si observar adecuadamente la receta de su preparación, puede sorprender a la calidad de la bebida noble a los gourmets más exigentes.

El vino puede hacerse a partir de diferentes frutas, pero sigue siendo muy popular bebida alcohólica hecha de cerezas.

Variedades de plantas de frutas de hueso conjunto grande. Cada uno de ellos tiene un diferente grado de adecuación para la preparación de bebidas noble. Por supuesto, muchos estarían interesados en aprender sobre cómo hacer vino de cerezas en casa.

Cabe señalar que el uso ideal de este tipo de variedades de color oscuro como "shpanka", "Lubsko", "Vladimir". Gracias a ellos, el producto van a resultar sabroso y espeso.

Antes de pasar a la cuestión de cómo hacer vino de las cerezas en el hogar, es necesario decir unas pocas palabras sobre el jugo, lo que distingue a esta baya. Él es increíblemente gruesa, que incluye una gran cantidad de ácido es suficiente – hasta el 2,2%, y glucosa – 12,8%. También taninos presentes – 0,1% de la bebida alcohólica que imparten astringencia.

Antes de preparar el vino de cerezas en casa, lea los siguientes consejos:

a) Use sólo conjunto y bayas maduras, que no deben ser sobre-madura. Tenga en cuenta que los frutos son adecuados para la preparación de vino dentro de los tres días de la cosecha.

b) Antes de hacer vino de cerezas en casa, quitar las semillas de las bayas, de lo contrario la bebida tendrá un sabor amargo.

Recuerde que es imposible hacer caso omiso de las reglas anteriores, de lo contrario la calidad de la bebida sufre.

Por lo tanto, el más fácil receta vino de una cereza. Requerir tales ingredientes:

1) jugo de cereza – 1 litro;

2) Agua – 0,5 litros;

3) el azúcar – 350 gramos.

Los componentes anteriores se denominan mosto.

El primer paso es lavar y triturar las bayas con la ayuda de una picadora de carne, y luego se coloca debajo de la prensa. El resultado es una cereza aplastada, lo que llaman los enólogos purés.

Luego hay que obtener el jugo de las bayas machacadas, que se diluye con agua. El vino resultó fuerte, añadir el azúcar, pero es importante no exagerar esto, debido a que el proceso de fermentación puede ser frenado.

La siguiente etapa – la fermentación. Para que se procedió correctamente, los expertos utilizan temblor vino especial. Si no lo hacen, usted puede comprar y la costumbre. Algunos como ingrediente para una buena fermentación recomiendan poner las pasas.

Una vez que se completa la fermentación, debemos tomar un tazón de vidrio desyatilitrovuyu y llenarlo a ¾ del mosto. El cuello del tapón de corcho de la botella y el vino se coloca en un espacio oscuro. Sin embargo, en esta producción de vino hecho en casa se agote. Tres días más tarde, la bebida será vagar de forma activa. Para prolongar este proceso unas tres semanas. 15 días después del final de la fermentación pueden comenzar a aligerar el material de vino, que se hace artificialmente. Entonces el vino se vierte de nuevo en el recipiente de vidrio se selló y se colocó en el sótano para el almacenamiento.

El resultado es que la producción de vino casero, cereza – el proceso no es tan complicado, pero requiere de ciertas habilidades.