Chocolate – esto … Todo sobre el chocolate: propiedades útiles, la composición y tipos

El chocolate apareció hace más de tres mil años. Surgió en el territorio del México moderno en las tribus indias que existían mucho antes de que las tribus mayas, y que sabía todo sobre el chocolate. preparación de la receta se mantuvo en estricto secreto bajo pena de muerte. Y sólo cuando los conquistadores invadieron el territorio y derrotaron a las tribus de la civilización maya, que fueron capaces de reconocerlo, y luego mataron a todos los sacerdotes, quienes los poseían.

Debido a esta bebida y aprendieron los europeos. Desde su fundación y la delicadeza del siglo 19 se consume exclusivamente en forma líquida. Y no podía permitirse el lujo de todo el mundo que lo desee. Sólo podía comer estrato aristocrático de la población. Hace sólo unos pocos siglos un suizo encontró una manera de transformar el líquido de bebida de granos de cacao a una masa sólida. Y había manjar favorito de todos, el cual llegó a nuestros días.

definir

¿Cuál es el chocolate? Hay varios significados de la palabra. Veamos ellos.

– Chocolate – es bebida amarga o dulce hecha de azulejos ralladas. El sabor depende de para qué se utiliza para cocinar.

– Chocolate – que es de todos favorito dulces (caramelos). Se convierte de un líquido en una masa sólida.

– Chocolate – una bebida amarga hecha directamente de los granos de cacao. Esta receta para cocinar el azúcar se agrega a la bebida.

Sobre todo el chocolate: la composición y el uso de

Clasificación de toda la delicadeza favorita es mucho más amplio de lo que estamos acostumbrados a pensar. Negro, blanco, leche – no es todo tipo en las que se produce el chocolate.

En su composición, que depende del nivel de cacao, que es amarga, la leche, el postre.

El cacao amargo contiene más de la mitad. Este chocolate es considerado como el más útil. Después de todo, contiene menos azúcar y no tiene aditivos adicionales distintos de los frutos secos en algunos casos. También llamado el chocolate negro. Ahora vamos a hablar acerca de sus propiedades.

El uso de golosinas negro

Consideremos ahora las propiedades beneficiosas de chocolate negro:

– Se cree que el uso de golosinas negro retarda el proceso de envejecimiento, debido a la gran cantidad de manteca de cacao en su composición, que contiene una gran cantidad de antioxidantes.

– Ayuda a mejorar el tono del cuerpo. No es de extrañar que se supone que el chocolate – es "la hormona de la alegría." Gracias a la cafeína en su composición, que tiene un efecto estimulante sobre el cuerpo entero, gran edificante.

– Debido al contenido de polifenoles, el chocolate oscuro es muy útil para el músculo cardíaco. También esta dulzura aumenta la resistencia y el rendimiento.

– Por extraño que parezca, pero era el chocolate negro es capaz de quemar grasa. Sólo se debe usar debe ser con moderación. hidratos de carbono de luz que están presentes en la delicadeza negro, se separaron rápidamente y no permanezcan en el cuerpo.

El postre contiene sólo un tercio del cacao. Este es el chocolate con rellenos y otras impurezas.

lácteo

¿Qué es una leche con chocolate? En su composición, que no tiene más de un tercio del cacao, y está dominado por la leche en polvo. Tal delicadeza comenzó a producir con el fin de reducir el precio de coste del chocolate en general, como la manteca de cacao era ingrediente muy caro.

Y la más pequeña de las baldosas utilizadas para la fabricación, el menor costo. Receta para la producción de chocolate de leche de cada fabricante propia. Según la investigación, se encontró que el más delicioso hecho en Europa Occidental.

El chocolate de leche: propiedades útiles, la composición

El tratamiento de tales dulzura en las instituciones médicas no se lleva a cabo. Pero en la medicina popular se utiliza chocolate. Por ejemplo, ayuda a tratar la depresión, ya que contiene magnesio.

Comer chocolate de calidad en cantidades moderadas puede mejorar el rendimiento y la resistencia, fortalecer el músculo cardíaco. Tiene efectos beneficiosos sobre la piel, que ayuda en la digestión, mejora la función renal.

No sólo chocolate negro tiene propiedades beneficiosas, sino también la leche natural sin ningún tipo de aditivos en la moderación puede afectar positivamente su cuerpo. Gracias a las vitaminas, que son parte de los objetos valiosos de su uso regular puede conducir a la prevención del cáncer. De alta calidad de chocolate con leche tiene un aroma agradable, que es un color uniforme sin manchas. En el idioma que debe fundirse, y asegúrese de que no haya grumos e impurezas.

blanco

Ahora vamos a decir todo sobre el chocolate blanco color. Tampoco debe olvidarse de tal delicadeza. Se compone de manteca de cacao, pero el porcentaje de este último es muy baja. El chocolate blanco ha aparecido en el comienzo del siglo pasado. La empresa "Nestle" – es la primera compañía que desarrolló la receta y comenzó su producción en masa. aroma especial delicadeza blanco da aroma de vainilla. Hasta ahora no ha habido discusiones acerca de cómo este purgó perjudiciales. Después de todo, sus miembros a menudo añaden lecitina de soja , y un gran número de sabores. Pero no se puede ser demasiado categórica, diciendo que el blanco no es nada útil.

Por ejemplo, se incluye vitaminas que no están disponibles en la leche y oscuras formas: la vitamina K, que es útil para la función renal eficaz. Puesto que la composición de chocolate sin cacao en polvo, respectivamente, sin cafeína. Por lo tanto, puede ser bastante fácil de dar a los niños. Pero vale la pena recordar que el azúcar en este producto es mucho más que en otras variedades de dulces. Y amenaza hijos de caries Zubkov. Recientemente encontrado aplicación en el chocolate blanco cosmetología. Porque hace que una máscara para la piel seca y agrietada.

verde

No hace mucho tiempo apareció en el mercado de dulces de chocolate verde. Muchos escépticos, por supuesto, diría que hoy en día una gran cantidad de colorantes y nada es imposible. Pero entonces están equivocados. secreto del chocolate verde es simple. Cuando se prepara una ordinaria golosinas oscuros añadir polvo de té verde, que se llama "juego", o el polvo de algas verdes. Todo depende del país de origen.

En España, un chocolate creado específicamente para personas que pierden peso y se adicionó a su composición son los mismos algas. Pero los japoneses, por supuesto, prefieren el té verde con la adición del polvo. El sabor de este manjar con un refrescante notas amargas. Gourmets podrán apreciar la dignidad con tal innovación. Muchos pueden tratar de cocinar una casa de chocolate. Lo principal es que los ingredientes para su preparación eran de buena calidad.

El método de tratamiento. tipos

Chocolates se clasifican de acuerdo con el método de procesamiento. Puede ser postre poroso, o ordinario. La diferencia entre el segundo tercio método de procesamiento de masa en su molienda. Postre de chocolate se procesa en una máquina de café, que le da un sabor único. postre aireado de la misma masa hecha por llenarlo con dióxido de carbono.

A menudo, el chocolate con varios aditivos sin aditivos. Aún así producir baldosas con un relleno.

El chocolate sin aditivos – se trata de un negro ordinario, amargo.

Se usa para tratar con aditivos se caracterizan por su diversidad. Su composición puede incluir diferentes cantidades de aromatizantes, edulcorantes. También pueden agregar las pasas, nueces, semillas de sésamo, jalea y más.

El chocolate relleno a menudo se añade a diversos para untar o dulces. Al llenar tales baldosas es 50% del peso total.

La forma de chocolate también es diferente. Puede ser bares, baldosas o diferentes figuras.

La orgánica y fructosa

También hay sin azúcar chocolate y orgánica.

Para la producción de los últimos granos de cacao usados se cultivan en una zona ecológicamente limpia. Además, todos los ingredientes que se utilizan para su preparación, están sujetos a un estricto control de calidad. Por primera vez un chocolate apareció a finales del siglo pasado en Europa. Otro secreto de este manjar en los granos de cacao tostados. Se fríen a una temperatura no superior a 45 grados. Esto le permite mantener las propiedades útiles de los granos.

Tal chocolate, por supuesto, mucho más caro que aquella a la que estamos acostumbrados. Pero es mucho más útil e incluso negro. Pero no se olvide, y el sabor es un poco diferente de los EE.UU. habitual. Si usted decide comprar un chocolate, prestar atención a la etiqueta. La estructura de un producto de este tipo no puede incluir colorantes, fragancias, y cualquier OMG componentes. Siempre tener en cuenta que en el envase de la orgánica debe ser un signo de calidad.

Chocolate sin azúcar se utiliza sobre todo las personas que sufren de diabetes, como la elección que tienen.

conclusión

Ahora usted sabe lo que el chocolate, sus propiedades útiles que miraba. Esperamos que esta información ha sido de interés para usted.