ensalada de quinua con verduras y pescado – recetas

¿Alguna vez ha preparado una ensalada de quinua? No sabes lo que es? Estamos dispuestos a proporcionarle la información necesaria. El artículo también contiene recetas que son fáciles de implementar.

información general

Para aprender cómo hacer una ensalada de quinua, vamos a hablar más adelante. Mientras tanto, vamos a ver sus propiedades, origen y valor.

La quinua – cultura psevdozernovaya, que una vez fue llamado "el oro de los Incas". Y todo gracias al hecho de que influyeron en la resistencia de los soldados. Krupa tiene una composición rica. Esto, sobre todo, fibra, fósforo, hierro, vitaminas y minerales que pertenece al grupo B.

A principios de cumplir con quinoa podría sólo en las laderas de los Andes en América del Sur. Pero ahora establecido varias plantaciones de este cultivo. Se encuentran en el Tíbet y el Himalaya.

La quinua – cereales, cuyo precio es mucho más alto de trigo sarraceno, arroz, avena, lentejas y guisantes. Sin embargo, su composición rica justifica los costes financieros. Por ejemplo, quinoa contiene 2 veces más proteína que en el trigo sarraceno.

Hoy en día, la quinua (cereal) se vende en muchos supermercados rusos. El precio varía de 400 a 1.200 rublos por 500 gramos pack. Todo depende del color del grano. La opción más barata – quinua blanca. Se puede comprar por 400-500 rublos. Un poco más caro costo de frijoles negros. El precio medio -. 700 rublos / 400 g Pero permitirse quinua roja no están todos. Después de embalaje, con un peso de 500 g se les pide a los proveedores 1100-1200 rublos.

Ensalada con quinoa y tomates secos

Lista de productos:

• un puñado de piñones;
• mezcla de ensalada;
• en la ramita de albahaca y tomillo;
• 50 gramos trozo de queso parmesano;
• tomates secados al sol – 5-6 PC;.
• 100 g de cereales quinoa (blanco o una mezcla de rojo y blanco);
• 4-5 alcachofas;
• 50 g de aceite de oliva;
• pimienta negro – 5 guisantes serán suficientes.

Las instrucciones detalladas

Paso №1. agua de lavado Rump del grifo. Esto se hace con dos objetivos. En primer lugar, para hacer expiación. En segundo lugar a la amargura izquierda. Cambiamos sémola de maíz en una cacerola. Verter 200 ml de agua. Cocinar 5-8 minutos. Retire la sartén del fuego. Cubrir su primera portada, y luego una toalla. Dejar durante 20 minutos. Durante este tiempo, el grano absorbe el agua y se hinchan ligeramente.

Paso №2. Para la ensalada, utilizaremos las alcachofas en conserva. Se pueden encontrar en cualquier tienda. Lo mejor es comprar este producto en un frasco de vidrio. Cada alcachofa cortada en 4 partes.

Paso №3. Pino nave tuercas en una sartén caliente. Sofreír sin aceite.

Paso №4. Triturar el queso en un rallador. Sin embargo, los tomates se pueden cortar en trozos de 2-3.

Paso №5. Vamos prepara el relleno. Poner en una hojas de albahaca, pimienta y ajo mortero de clavo de olor. También añadir una sal de gran tamaño. Todos estos empujones. Entonces nos movemos en un recipiente. Se combina con aceite de oliva. Asegúrese de mezclar. Parte del relleno se vierte en la sartén con los granos enfriados.

Paso №6. En un hermoso plato poner la lechuga. Espolvorear con el queso rallado. Ahora cuchara imponer quinua. Siguiente capa – alcachofas. Ellos estarán ubicados los tomates en rodajas. Espolvorear con ensalada de frutos secos. Sólo resta se vierte en un recipiente el resto del aderezo.

Tuvimos una ensalada ligera y apetecible con quinua. La receta se puede recomendar para los vegetarianos y personas vigilantes del peso. sabor inusual de este plato va a apreciar y gourmets.

Ensalada de quinua – una receta con camarones

ingredientes:

• 0,4 kg de espinacas;
• paprika (opcional);
• Ajo – un par de dientes;
• feta – 250 g;
• especias;
• La quinua – menos de 2 tazas;
• 450 g de camarones;
• agua ordinaria – 3 tazas;
• 2 cucharadas. l. aceite de oliva.

La parte práctica

1. Al igual que en la receta anterior, comience por lavado de los granos. Ponerlo en un recipiente lleno de 3 tazas de agua. Tan pronto como el proceso de ebullición, disminuya el fuego inmediatamente. Temporizado 15 minutos. Cuando se cocina la cebada, darle para enfriar completamente.
2. hojas de espinacas lavadas (toda) la nave en una sartén con quinua.
3. El queso cortado en cubos. Añadir a los cereales y las espinacas. Se sazona con sal. Se puede espolvorear sus especias favoritas.
4. Precalentar una sartén. Por el que se picada de ajo y pimentón. Freír el uso de mantequilla. Se tarda unos 5 minutos. Ahora usted puede enviar en una sartén camarones. a freír en ambos lados (1-2 min.). Camarones deben adquirir un tono dorado. Pero sobrecocinen el marisco no es necesario.
5. En el bol poner sémola con queso y hierbas. camarones fritos entonces van. Puede agitar suavemente los ingredientes. La quinua ensalada parece bonita y original, como en los mejores restaurantes de París. Sólo queda desearles una agradable comida!

Receta de ensalada de verduras con quinua y pollo

Conjunto de los alimentos:

• Muslo de pollo (preferiblemente filete) – 2 unidades;.
• durante ½ hora. l. paprika y cúrcuma;
• albahaca – unas ramitas;
• 1 cucharada. l. jugo de limón y la salsa de soja;
• El aceite refinado;
• Ajo – un par de dientes.

Además:

• dos pepinos;
• 4 cucharadas. l. cereales quinoa (blanco);
• uno pimiento;
• variedades de tomate cherry – 10 pcs.

En la estación de gas:

• eneldo;
• 2 cucharadas. l. aceite de oliva y crema agria;
• especias;
• 1 h. L. alcaparras en forma enlatada.

proceso de preparación

1. En primer lugar, es necesario para marinar el pollo. En un recipiente, mezclar el ajo picado y la albahaca, cúrcuma y la peluca en la cantidad adecuada. Verter la salsa de soja, el aceite y el jugo de limón. muslos de pollo (filete) ponen en un recipiente hondo. Llenarlos con la marinada cocida. Desde arriba, es necesario aplanar el platillo de carne. Deja el pollo de esta manera durante media hora.
2. cebada lavado puso en el bote. Verter 20 Art. l. agua. Cocer durante 25 minutos. El contenido de la sartén se vierte en un tamiz. El exceso de líquido debe drenar. A grupa de nuevo lavar en agua fría.
3. Ahora, para el procesamiento de verduras. Lavar y limpiar ellos. cubos Triture pepino y pimienta – tiras. Tomates simplemente cortados por la mitad.
4. Combinar los vegetales con los granos enfriados.
5. Hacer un aderezo usando la crema agria, alcaparras, eneldo picado y la mantequilla. Se sazona con sal. Verter especias (opcional). Nuestra carga debe ser por lo menos 10-15 minutos para mantenerse en el estante medio del refrigerador.
6. Volver al pollo marinado. Colocar la cadera en una sartén caliente. Freír sin aceite, habiendo establecido un fuerte incendio. En un lado de 3 minutos y el mismo a otro. A continuación, tire de la carne de la sartén. Cortar en tiras.
7. Llegar a montar la ensalada. Vehículos con la quinoa Vierta el relleno enfriado. Difundimos todo en un plato. Poner encima del pollo. ensalada de verduras fácil y nutritiva con la quinua listo para su depósito y uso posterior. Sólo resta invitar a miembros de la familia en la mesa.

Otra receta: peces

Ingredientes necesarios:

• una zanahoria;
• cáscara de limón;
• atún enlatado – 1 olla;
• cebolla pequeña;
• 2 cucharadas. l. gachas Quinoa;
• especias;
• 2 h. L. uva (blanco) de vinagre;
• aceite de oliva;
• un pimiento (preferiblemente rojo).

Preparación:

Lavar y limpiar las zanahorias y cebollas. las cortó en cubos. Cebolla frita en una sartén usando aceite. papilla hervida conectar con atún, zanahoria y pimienta molida. Añadir las cebollas fritas. Verter el aceite y vinagre en cantidades relevantes. Ponga la cáscara de limón en polvo (1/2 h. L). Espolvorear con las especias. Revuelva. Esta ensalada tiene que estar en el refrigerador durante la noche. Se sirve en la mesa con pan de pita pan o galletas.

en conclusión

Hablamos de un delicioso, útil e inusual para nuestro país grupa. Ahora usted será capaz de preparar una ensalada con quinua y otros ingredientes. Le deseamos éxito en el campo culinario!