Las proteínas son polímeros biológicos con estructuras complejas. Tienen un peso molecular alto y consisten en los grupos prostéticos de aminoácidos representadas por las vitaminas, los lípidos y las inclusiones de carbohidratos. Las proteínas que contienen hidratos de carbono, vitaminas, lípidos o metales, llamados compuesto. Sólo proteínas simples compuestas de aminoácidos unidos entre sí por enlaces peptídicos.
péptidos
No importa lo que la estructura tiene una sustancia de monómeros de proteínas son los aminoácidos. Estos forman la cadena del polipéptido básico, que es entonces la estructura de fibrillas de proteína con forma de o globular. Cuando esta proteína se puede sintetizar sólo en tejido vivo – en planta, bacteriano, fúngico, animal y otras células.
Los únicos organismos que no pueden conectarse monómeros proteínas, virus y protozoos son bacterias. Todos los demás son capaces de formar las proteínas estructurales. Pero, ¿qué sustancias son monómeros, proteínas, y cómo se forman? Esto y la biosíntesis de proteínas, un polipéptido, y la formación de una estructura de la proteína compleja de aminoácidos y sus propiedades, véase a continuación.
monómero individual de la molécula de proteína es cualquier ácido alfa-amino. En este caso, la proteína – una cadena polipeptídica de aminoácidos unidos. Dependiendo del número de aminoácidos implicados en su formación son dipéptidos aislados (dos restos), un tripéptido (3), oligopéptidos (que contiene de 2-10 aminoácidos) y polipéptidos (una pluralidad de aminoácidos).
Descripción general de la estructura de las proteínas
estructura primaria de proteína puede ser un poco más complejo – el secundario, más complejo – terciaria, y más compleja – cuaternario.
La estructura primaria – es un circuito simple que mediante un enlace peptídico (CO-NH) monómeros conectados proteínas (aminoácidos). Estructura secundaria – es una hélice alfa o beta-hoja. Terciario – esto es aún más complicada estructura tridimensional de la proteína, que se formó a partir de reciclado debido a la formación de enlaces covalentes, iónicos y enlaces de hidrógeno y las interacciones hidrófobas.
La estructura cuaternaria es proteínas receptoras muy complicados y peculiares situados en las membranas celulares. Esta estructura supramolecular (dominio) formado debido a la asociación de varias moléculas con la estructura terciaria, complementados con grupos de hidratos de carbono, lípidos, o vitaminas. En este caso, como en las estructuras primaria, secundaria y terciaria de las proteínas monómeros son ácidos alfa-amino. También están unidos por enlaces peptídicos. La única diferencia está en la complejidad estructura.
Los aminoácidos
Las moléculas de proteína sólo monómeros son ácidos alfa-amino. No sólo el 20 son, y que apenas son el fundamento de la vida. La aparición de un enlace peptídico, la síntesis de proteínas era posible. Una proteína en sí luego comenzó a realizar que forma estructura, receptor, enzima, transporte, mediador y otras funciones. Debido a esta función cuerpo vivo y puede ser reproducido.
Sheer ácido alfa-amino es un ácido carboxílico orgánico que tiene un grupo amino unido al átomo de carbono alfa. Última situada junto al grupo carboxilo. Por lo tanto monómeros de proteínas se consideran como sustancias orgánicas, en el que el átomo de carbono terminal y lleva una amina y un grupo carboxilo.
Compuesto de aminoácidos en los péptidos y proteínas
Los aminoácidos unidos a dímeros, trímeros y polímeros a través de un enlace peptídico. Está formado por la escisión del grupo hidroxilo (-OH) de la porción carboxilo de un ácido alfa-amino y el hidrógeno (H) – grupo amino de otro ácidos alfa-amino. La interacción del agua se separa, y se mantiene en la porción carboxi terminal de la C = O con un residuo de electrones libres cerca del carbono del carboxilo. En otro residuo de aminoácido tiene (NH) con una disposición de radicales libres en el átomo de nitrógeno. Esto le permite conectar los dos radicales para formar un enlace (CONH). Se llama un péptido.
Las variantes de ácidos alfa-amino
Total conocido 23 ácidos alfa-amino. Se presentan como una lista de: glicina, valina, alanina, isoleucina, leucina, glutamato, aspartato, ornitina, treonina, serina, lisina, cistina, cisteína, fenilalanina, metionina, tirosina, prolina, triptófano, hidroxiprolina, arginina, histidina, asparagina y glutamina. Dependiendo de si pueden ser sintetizados por el cuerpo humano, estos aminoácidos se dividen en esenciales y no esenciales.
El concepto de aminoácidos esenciales y no esenciales
Intercambiables el cuerpo humano puede sintetizar, aunque es esencial que venir únicamente con los alimentos. Por lo tanto ambos ácidos esenciales y no esenciales son importantes para la biosíntesis de proteínas, ya que sin ellos la síntesis no puede ser completada. Sin un solo aminoácido, incluso si está presente todos los demás, es imposible construir la proteína que se requiere de la célula para realizar sus funciones.
Un error en cualquiera de los pasos biosintéticos – y la proteína no es adecuado, ya que no será capaz de cumplir con la estructura deseada debido a violaciónes de la densidad de electrones y las interacciones interatómicas. Debido a que los seres humanos (y otros organismos), es importante consumir alimentos ricos en proteínas, que contienen los aminoácidos esenciales. Su ausencia en la dieta conduce a una serie de trastornos del metabolismo de las proteínas.
El proceso de formación del enlace peptídico
Los únicos monómeros de proteína son ácidos alfa-amino. Están conectados gradualmente en la cadena de polipéptido, la estructura de la que se almacena por adelantado en el código genético de ADN (o ARN, cuando se ve la biosíntesis bacteriana). En este caso, la proteína – una secuencia estricta de residuos de aminoácidos. Esta cadena está dispuesto en una cierta estructura, operar en una función de las células pre-programado.
secuencia -Etapa de la biosíntesis de proteínas
El proceso de formación de la proteína consiste en una cadena de etapas: sitio replicación del ADN (o ARN) de síntesis de la información de tipo ARN, salida al citoplasma del núcleo celular, el compuesto con el ribosoma y el apego gradual de los residuos de aminoácidos que se suministran ARN de transferencia. Una sustancia que es un monómero de proteína participa en la reacción de escisión enzimática de un grupo hidroxilo y un protón de hidrógeno, y luego se une a la cadena polipetidnoy extensible.
cadena de polipéptido así obtenido, que ya está en el retículo endoplásmico celular se ordena en una cierta estructura predeterminada y complementado carbohidrato o resto lipídico cuando se requiera. Este proceso se denomina "maduración" de la proteína, tras lo cual se envía al sistema de transporte de la célula hasta el destino.
proteínas Funciones sintetizados
Los monómeros de proteínas son los aminoácidos necesarios para construir su estructura primaria. estructura secundaria, terciaria y cuaternaria en sí ya está formado, pero a veces también requiere la participación de enzimas y otras sustancias. Sin embargo, ya no son el principal, sin embargo, es imperativo que las proteínas realizan su función.
aminoácido, que es un monómero de proteína puede tener carbohidratos puntos de fijación, metales o vitaminas. la educación terciaria o cuaternaria hace que sea posible encontrar más lugares para la ubicación de los grupos insertados. Esto permite para un derivado de la proteína, que desempeña el papel de la enzima, receptor, sustancias transportadoras en la célula o fuera de, una inmunoglobulina, un componente estructural de las membranas celulares u orgánulos, proteínas musculares.
Las proteínas están formadas por aminoácidos, son la única base de la vida. Y en la actualidad se cree que la vida surgió justo después de la aparición de aminoácidos, y debido a su polimerización. Después de todo, la interacción intermolecular de proteínas es el comienzo de la vida, incluyendo inteligente. Todos los otros procesos bioquímicos, incluyendo la energía, son necesarias para la realización de la biosíntesis de proteínas, y como resultado, la continuación adicional de la vida.
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