El producto para todos es queso cottage. Propiedades útiles

Seco, aceitoso, fresco y dulce, este producto en un surtido grande se presenta en las estanterías de las tiendas modernas. Acerca de si queso cottage es útil, no es necesario hablar. Particularmente bueno es el hecho de que absolutamente todos los segmentos de la población pueden permitírselo. Los científicos dicen que el producto lácteo más antiguo es la cuajada.

Sus propiedades útiles son diversas. Sin embargo, por desgracia, comprar queso cottage en la tienda, a menudo no bastante lo que esperábamos. ¿Cuál es la razón? El requesón, hecho de leche entera natural , consiste en leche, grasa y proteína, fácilmente digerible por el cuerpo humano. Su excelente digestibilidad, equivocada, lo principal de sus méritos. Las proteínas de este producto penetran en nuestros tejidos mucho más rápido que, por ejemplo, productos lácteos, pescado o carne. Por lo tanto, todo el mundo, desde el más pequeño hasta el más viejo, necesita comer cuajada.

Sus propiedades útiles también están relacionadas con la presencia de aminoácidos, insustituibles para nuestro cuerpo, como el triptófano y la metionina. Son simplemente necesarias para el trabajo del sistema nervioso y de todos los órganos digestivos. El requesón también contiene calcio y fósforo, que nuestros dientes y tejido óseo requieren diariamente . Este producto también tiene un efecto beneficioso sobre la actividad cardíaca. Las vitaminas B contenidas en él protegen de manera fiable a una persona de una enfermedad tan peligrosa como la aterosclerosis. ¿Es útil el requesón? Por supuesto, sí. Con él, obtenemos magnesio, hierro, fósforo y muchas otras sustancias útiles.

Pero, ¿qué queso cottage es útil para nosotros si tenemos en cuenta la tendencia de los fabricantes modernos a reemplazar los productos naturales por análogos más baratos? Afortunadamente, no ocultan este hecho. Muy a menudo, en la producción de queso cottage, parte de la leche natural se sustituye por una seca. También hay un queso cottage en el que no hay leche real en absoluto. Este producto se le permite ser llamado sólo como un producto de cuajada. A pesar del excelente sabor y buen aspecto que puede tener este queso cottage, las propiedades útiles de éste permanecen bajo una gran pregunta.

Dietético, bajo en grasa, baja en grasa, audaz, en forma de cuajada dulce y cuajada – la elección es enorme, y siempre permanece con el comprador. Lea la etiqueta cuidadosamente. Si la composición del queso cottage incluye grasas vegetales, soja, conservantes y otros aditivos químicos, que en un producto natural simplemente no puede ser, la mejor solución es rechazar tal compra.

Entonces, ¿qué tipo de queso cottage es el más útil? ¿Quieres aprovechar al máximo? Elija un producto rústico. Puede ser comprado en el mercado y fabricado en casa. Las cuajadas frescas naturales deben tener un olor exclusivamente lechoso. Su color puede ser blanco puro, o ligeramente cremoso, pero necesariamente homogéneo. Si algo en la apariencia o el olfato le repelen, es mejor que se niegue a comprar. Mejor aún, cocinar su propio queso cottage. Sus propiedades útiles son incuestionables, además, sabrá que todos sus componentes son frescos y naturales.

En la leche lista para preparar, ponemos una cucharada de buena crema agria y la mezclamos. La crema agria en este caso juega el papel de masa madre. La mezcla resultante debe colocarse en un lugar caliente durante varias horas. En los viejos tiempos, las amas de casa usaban ollas de arcilla para cocinar el queso cottage y lo atormentaban en un horno ruso. Para acelerar el proceso en nuestro tiempo moderno, el horno usual, fijado en la temperatura mínima, es absolutamente conveniente. Pronto se hará evidente que la masa de cuajada principal está separada del suero de leche. Ahora tiene que ser cambiado a una tela suelta limpia o gasa y dejarla drenar. Este queso casero es especialmente delicioso y tierno. Para que no se seque, no deje que el suero drenar por completo. Debe recordarse que este producto puede ser almacenado, y lo más importante, conservar todas sus propiedades útiles, no más de tres días.