Frijoles cocidos: contenido calórico. Contenido calórico de los frijoles enlatados. Contenido calórico de los frijoles rojos hervidos

Los frijoles son conocidos en todo el mundo durante muchos milenios. Debido a su composición única, es el componente más importante de la nutrición adecuada. Los dietistas aconsejan comer al menos dos veces a la semana. Dando al cuerpo el conjunto más rico de elementos traza y un gran suministro de proteínas, no contribuye a un conjunto de exceso de peso, ya que el contenido de calorías de frijol hervido es lo suficientemente bajo.

Composición química

Los frijoles merecen una posición tan alta entre cereales, verduras e incluso otros leguminosos. Un contenido significativo de proteínas (20%) lo pone en un nivel con la carne. Una gran cantidad de carbohidratos (58%) da una ráfaga de energía, y gracias a la fibra durante mucho tiempo habrá una sensación de saciedad. La proteína de frijol incluye aminoácidos vitales: lisina, tirosina, triptófano, arginina, metionina.

Debe tenerse en cuenta el contenido de vitaminas (A, K, E, B, C), minerales (calcio, fósforo, potasio, sodio, hierro) y oligoelementos: zinc, azufre, cobre. Usted no puede preocuparse por el hecho de que el cuerpo pierde sustancias importantes, si la base de la nutrición es frijoles hervidos. El contenido calórico del producto le permite usarlo para diversas dietas.

Propiedades útiles de los frijoles

• Los problemas renales son familiares para la mayoría de la gente. Debido al efecto de la moka, los platos de frijoles pueden aliviar la condición con exacerbaciones.
• El azufre protege contra muchas infecciones cutáneas e intestinales.
• El elemento más importante es el hierro. Sólo 100 gramos de frijoles dan la mitad de la dosis diaria. Sin hierro, la formación de eritrocitos y el transporte de oxígeno de los pulmones a otros tejidos y órganos son imposibles.
• Excelente frijoles probados en la prevención de muchas enfermedades graves. Entre ellos, hipertensión, aterosclerosis, enfermedades del corazón, pielonefritis y otros.
• Aumento de la inmunidad general del cuerpo.
• Normalización del metabolismo. En particular, el zinc conduce al metabolismo de los carbohidratos, y el cobre regula la producción de hemoglobina y adrenalina.
• Para los diabéticos, los frijoles deben convertirse en un plato diario, porque la arginina contenida tiene un efecto similar a la insulina.
• Al corregir el exceso de peso y la obesidad, el hallazgo real es frijoles cocidos. El contenido en calorías de los platos de la misma es tan pequeño en relación con el valor nutricional que puede utilizarse incluso en una mono-dieta y desechar con seguridad los kilogramos en exceso.

¿Cuántas calorías hay en los frijoles?

Un hombre que mira su peso, muy útil en el menú de frijoles cocidos. El contenido calórico no es el último factor que debe tenerse en cuenta. El cuerpo recibe alrededor de 100 kilocalorías de 0,1 kg de frijoles cocidos. La misma cantidad de energía que una persona gasta en 15 minutos de caminar rápido o 30 minutos de limpieza alrededor de la casa.

Dependiendo de la variedad de frijoles y cómo se prepara, la cantidad de calorías recibidas varía en una dirección u otra, pero sigue siendo un producto dietético útil. Consideremos esto con más detalle.

Frijoles rojos

Esta es la variedad más asequible que está disponible en cada tienda en cualquier momento del año. Contenido calórico del frijol rojo hervido – 93 kcal por 100 gramos. Cabe señalar que es el líder en el número de vitaminas del grupo B. El alto contenido de celulosa (100 g de producto contiene 25 gramos) cubre completamente la necesidad diaria.

Otra razón para introducir los frijoles rojos en la dieta son los antioxidantes, que también están presentes en la composición. Estos elementos eliminan sustancias tóxicas y retardan el proceso de envejecimiento. Hay una pequeña desventaja, es esta variedad que tiene más al exceso de generación de gas. Esto se puede corregir si, antes de cocinar, remojar los frijoles durante varias horas en agua con bicarbonato de sodio.

Si desea calcular el valor energético de su menú, asegúrese de tener en cuenta que este producto aumenta al cocinar tres veces. Al mismo tiempo, el contenido en calorías del frijol rojo hervido sigue siendo el mismo. Preparación de 100 gramos de frijoles secos, obtendrá una gran porción de alimentos saludables, que contiene sólo 93 calorías.

Judías blancas

Tiene una estructura más delicada y hierve bien, por lo que es ideal para sopas. Esta variedad es líder en el contenido de sustancias minerales: calcio, magnesio y hierro. Es más fácil de digerir y da un efecto menos pronunciado de la hinchazón. El contenido calórico hervido de frijol blanco tiene casi el mismo – 102 kcal por 100 g de producto.

Judías

Este es un verdadero estándar de nutrición saludable, y especialmente dietética. Vitaminas del grupo B (toda la composición), A, C, E, minerales (magnesio, calcio, ácido fólico, cromo), fibra – todo esto es frijol . El contenido calórico de este producto es simplemente insignificante – alrededor de 25 kcal por 100 gramos.

Es bien absorbido, una gran cantidad de fibra funciona como un cepillo, la eliminación de toxinas y toxinas. Las alubias modifican la función del hígado y los riñones, normalizando la actividad del tracto gastrointestinal. Además, se prepara no como un ejemplo para otras especies: 5 minutos en agua hirviendo – y se puede empezar a comer.

Formas de preparación: ahorraremos todo lo más útil

Después de leer acerca de las propiedades beneficiosas de los frijoles, las amas de casa a menudo piensan: cómo cocinar este producto, por lo que más a menudo en la mesa había varios platos con su contenido? El más simple es hervir, los frijoles pueden actuar como la base del primer plato, ensalada o como guarnición independiente. Es el tratamiento térmico a largo plazo que reduce significativamente el efecto gaseado en el intestino.

Stewing frijoles con verduras en una olla o una olla, se obtiene un plato de riego. Además, da gran variabilidad, un conjunto de verduras se puede cambiar cada vez, agregar la carne u otras legumbres. Aunque blanco, aunque el contenido calórico de guisados de frijoles rojos es aproximadamente el mismo – 130 kcal (incluyendo mantequilla y verduras).

No siempre hay tiempo y el deseo de mezclar con un cocinero largo, en tales casos se conservan los frijoles enlatados. El contenido calórico de este plato es de 99 kcal por 100 gramos. Una gran ventaja es que ya está listo y sazonado con salsa. Sobre esta base, usted puede fácilmente cocinar sopa, cocinar salsa o ponerlo con verduras. Cuando se conserva, el 80% de todos los nutrientes se almacenan. Pero asegúrese de prestar atención a la composición, lo mejor de todo, si sólo contiene agua, sal, azúcar, vinagre y frijoles.

Contraindicaciones para el uso de frijoles

A pesar de la utilidad obvia, hay algunas precauciones. No trate de comer frijoles crudos. Las sustancias tóxicas contenidas en él, sólo se destruyen mediante un tratamiento térmico.

En caso de daño hepático severo, el consumo de frijoles debe ser fuertemente limitado, ya que los gases formados en el intestino son absorbidos en la sangre y dan una carga a este órgano. Esta regla se aplica a las personas mayores, ya que hay cambios relacionados con la edad en la actividad de todo el tracto gastrointestinal.

¿Cuándo debo dejar de usar granos?

• Con colecistitis aguda y colitis.
• Con úlcera péptica de estómago con alta acidez en la etapa de exacerbación.
• Con pancreatitis.

Los frijoles se digieren lo suficiente, por lo que es mejor combinarlo con verduras (excepto patatas) que con la carne, y especialmente los subproductos.

Vamos a resumir los resultados

Los frijoles tienen un bajo valor energético, 90-120 kcal por 100 gramos de producto, dependiendo de la variedad y el método de preparación. Aproximadamente los mismos indicadores tienen frijoles enlatados, su valor calórico es de 99 kcal. Las excepciones son las vainas, que contienen más fibra, y sólo 25-30 kcal. Cualquier frijol es la fuente más rica de vitaminas y microelementos y debe estar presente en la mesa al menos dos veces por semana. Dependiendo del estado de salud, puede haber restricciones en el consumo de este producto, así que consulte a su médico.