Cómo abrir una pizzería: diseño del proyecto y requisitos de habitación

Abrir una pizzería es una idea de negocio muy rentable para principiantes y empresarios experimentados, aunque la competencia en esta área es bastante alta, especialmente para las grandes ciudades. Pero la pizza nunca es mucho, es amado por personas de todas las edades. Este plato sigue "hurra" y durante aperitivos rápidos de oficinistas y estudiantes, y durante las reuniones con amigos y familiares. Para muchos, este tipo de negocio atrae un retorno comparativamente rápido de la inversión: 1 a 1,5 años es suficiente para hacer que su inversión en la pizzería pague, y empieza a traer un ingreso tangible. En promedio, la rentabilidad de dichos establecimientos de restauración es del 20%. Si hablamos de una pizzería, en la que también hay un servicio de entrega, entonces el índice de rentabilidad aumentará a 50-60%.

¿Dónde es mejor abrir una pizzería?

Puede haber varias opciones:

No muy lejos de un gran centro de oficinas. Los trabajadores de oficina – esto es una parte significativa de su público objetivo. Pueden venir a usted durante una hora de almuerzo o, más a menudo, pedir una pizza en la oficina.
Cerca de la institución educativa (escuela, colegio, universidad). Los estudiantes y estudiantes también quieren reemplazar la cena "cena" con una pizza aromática caliente.
En uno de los pabellones del centro comercial y de entretenimiento, también se puede abrir una pizzería. No habrá escasez de clientes, pero estar preparado para el hecho de que el alquiler no será el más pequeño (dependiendo de la ubicación del centro en sí y la ubicación de su institución en el mismo).
En una zona residencial. En primer lugar, se ahorrará considerablemente en el pago de alquiler de locales (como tal, incluso un apartamento ordinario o varios adyacentes puede realizar). En segundo lugar, con la promoción competente, su pizzería puede convertirse en un lugar favorito de descanso para los residentes locales, porque en las áreas de dormir de las instalaciones de entretenimiento por lo general no tanto. En tercer lugar, este lugar es el más adecuado para la organización de una pizzería, que se ocupará de la entrega a domicilio.

¿Cuál debería ser la habitación?

Si hablamos de la zona, entonces una pequeña pizzería caben bien en 25-50 sq.m. Si usted tiene el capital inicial suficiente para abrir una institución completa, entonces una habitación de 100-150 metros cuadrados. Tenga en cuenta que la cocina ocupará alrededor de un tercio de la zona.

En todo lo que se refiere al diseño de la pizzería, la reurbanización de los locales, la recepción de todas las instalaciones necesarias. Conclusiones y aprobaciones, su asistente irreemplazable será una organización del proyecto. Usted necesitará sus servicios también en caso de que desee utilizar el apartamento / varios apartamentos / todo el primer piso de la casa de apartamentos en el arreglo de la institución, ya que estas áreas primero tendrá que ser transferido a un fondo no residencial.

Importante:

Se prohíbe colocar una pizzería en el sótano.
Si un establecimiento de restauración se encuentra en un bloque de pisos, el ruido y la vibración no debe traer incomodidad a los ocupantes.

¿Cuáles son los requisitos para las pizzerías SES?

La fabricación de la pizza se refiere a la producción de productos de panadería, lo que significa que la propia tecnología y las condiciones en que se vende deben cumplir con ciertos requisitos establecidos por el SES (Servicio Sanitario y Epidemiológico). Tomemos nota de lo más importante:

La presencia de un sistema operativo de suministro de agua (caliente y frío) y de alcantarillado.
Ventilación de suministro y escape con suficiente reserva de marcha.
Revestimiento de paredes o teñido con pintura a base de agua.
Presencia de contratos con organizaciones involucradas en la exportación y utilización de residuos (alimentarios y no alimentarios).

Correctamente para planificar el resumen de todas las comunicaciones de ingeniería y obtener los permisos adecuados "sin demoras", la organización del proyecto lo ayudará de nuevo. No se olvide de la necesidad de conciliar el proyecto de la pizzería con el cuerpo de bomberos.

En el campo de la restauración no es un lugar de economía y la búsqueda de varias lagunas, porque va a alimentar a la gente, lo que significa que en prioridad no es sólo la comodidad y el beneficio propio, sino también la seguridad de los clientes!