Gracias a un adobo kéfir y el destete, resulta Filete de pavo muy tierna. Al horno esta manera, el ave se obtiene suave

Anteriormente, el pavo era una novedad y no se consideró alternativa muy atractiva para el pollo. Muchas amas de casa shun cook platos de esta ave, incluyendo su carne sea más "deportivo" y menos jugosa. Sin embargo, contrariamente a la creencia popular acerca de la dureza de la carne, descubrimos el secreto de cómo hacer que sea más jugosa y tierna. Para el plato de pavo resultó delicioso y aromático, es necesario preparar el filetes de pavo. Al horno en el horno, el ave será jugosa si se pre-marinado en una salsa especial, que suaviza las fibras y bata ligeramente con un martillo.

Pavo en el horno.

ingredientes:

– filete de pavo fresco 850 g

– dos manzanas ácidas medianas

– dos ensalada de cebolla morada

– Cabeza de ajo morado

– 200 ml de yogur

– la mitad de un limón fresco

– Sal gruesa y especias a la preferencia

La receta de:

1. Tallar los filetes de pavo en trozos, limpias y apretando para obtener el ajo y la cebolla, exprimir medio limón espolvoreado con sal y frotar con el condimento. Llenar el yogur filete y mezclar de nuevo. Dejar durante unas horas en la nevera, o para unas pocas horas, si no hay tiempo para esperar. Y obtener un poco de golpe con un martillo.
2. Pelado y el núcleo de las manzanas y cortar en rodajas finas.
3. Limpiar el resto de la cebolla y cortar en aros finos.
4. Verter en el molde preparado para la mantequilla para hornear, se extendió una capa de manzanas picadas, la cubierta superior astillas Filete de pavo (al horno en el horno, después de vencer, es muy suave), establecido arco y llenar toda la salsa en la que marinado pavo.
5. La recolección en el horno durante 27 minutos, a continuación, tire hacia fuera y espolvorear con el queso, remover otros 7 minutos hasta que una costra dorada de queso, a continuación, cubrir con papel aluminio para mantener el queso quemado y ralentizar el calor, deje el pavo en el horno durante otros 17 minutos.

Gracias a un adobo kéfir y el destete, resulta que la pechuga de pavo muy tierna. Al horno en el horno de tal manera, el pájaro pierde su "deportivo" y es jugosa y bastante tierna.

Muy sabroso pavo obtenido en la masa de carne estaba jugosa y suave antes de la cocción debe ser bueno para recapturar previamente sprysnuv limón.

"Turquía en la capa"

Ingredientes, diseñados para un par de porciones:

– 540 g de pechuga de pavo fresco

– tres proteínas de los huevos de gallina

– Sal gruesa y pimienta y especias

– aceite para freír

– harina tamizada

– un puñado de nueces molidas

– la mitad de limón jugoso

– 20 ml de almidón

Preparación "Pavos en una capa de piel de oveja":

1. Enjuague y cortar los filetes de pavo, cortado en trozos de tamaño mediano, espolvorear limón y repeler el buen martillo, frotar la sal grande y pimienta en todos los lados y una vez más vencer, luego se vierte la mantequilla y poner en el refrigerador durante 90 minutos, herméticamente cerrados, de manera que no se perdía.
2. Batir las claras de los huevos en un recipiente aparte.
3. En el segundo recipiente, se mezclan la harina y las nueces trituradas.
4. Para calentar una sartén honda, vierta el aceite y obtener la pechuga de pavo. Cada pedazo de rollo de pavo en proteínas, a continuación, la harina y las nueces, luego otra vez a humedecer en la clara de huevo y se lo puso en la sartén. Fry para formar un blush, un promedio de tres minutos en cada lado.
5. Prepare un recipiente con toallas de papel, que se extendió después de la torrefacción, filete de pavo en masa, que dejan al exceso de grasa.
6. Servir con crema agria y salsa de ajo, o cualquier otra de las preferencias gustativas.

Suavidad plato de crema agria se añade durante la cocción de la pechuga de pavo. Al horno en el horno bajo una salsa tal, aves de corral adquiere una fragancia delicada, a la sombra, gracias a las especias, y la fuerte crema de ácido.

"Pavo noble" o filete de pavo en salsa de crema de champiñones.

ingredientes:

– 750 g de filete de pavo fresco

– 360 g de champiñones frescos (o cocido)

– 440 ml de crema

– cinco dientes de ajo morado

– hierbas frescas (albahaca, eneldo, perejil)

– Sal gruesa y especias

Método de preparación "pavo Noble":

1. Enjuague los filetes de pavo, cortadas en trozos de tamaño medio.
2. Pelar y cortar en aros finos, el ajo, poner en una sartén caliente en el aceite, rehogar, añadir a filetear y freír un poco.
3. Añadir los champiñones y se vierte la crema agria, sal y especias. Tapar y cocer a fuego lento hasta que estén tiernos.
4. Filete de pavo listo roció con hierbas finamente picadas y el ajo rallado.

"Pavo Noble" resulta muy jugosa y sabrosa, es posible preparar no sólo para la cena, sino para servir a caliente, los huéspedes.