El E102 colorante (tartrazina): propiedades, impacto en el cuerpo humano

No es ningún secreto que muchos de los productos que compramos en los supermercados contienen aditivos alimentarios. A veces, una parte de ti puede reunirse y teñir E102. Él también tiene el título de tartrazina. ¿Qué propiedades que posee? ¿Cuál es el impacto en el cuerpo humano?

El colorante E102 ¿Qué es esto?

El aditivo E102, que también se conoce como tartracina, se obtiene exclusivamente por síntesis química a partir de residuos industriales del carbón – alquitrán. En la naturaleza, que no se produce. Este material es ampliamente utilizado en la industria alimentaria, ya que su producción es el más accesible y barato.

El polvo tiene la estructura de la E102 colorante. su color es generalmente de oro o amarillo. La sustancia no tiene olor y sabor, bien soluble en agua y grasa, lo que hace posible la obtención de diferentes gradaciones de amarillo. El colorante tiene la fórmula química C ₁₆ H ₉ N ₄ Na ₃ O ₉ S _2. Sin embargo, cuando se expone a la luz solar rompe directos rápidamente en compuestos simples con propiedades completamente diferentes. Para almacenar utilizado vidrieras generalmente sellado o recipiente esmaltado.

producción

Como se mencionó anteriormente, la principal materia prima para la producción de tartrazina – alquitrán de hulla. Como resultado, se formó de destilación hidrocarburos aromáticos. En la producción se necesitan fondos para la protección de la piel, los ojos y la respiración. Los envíos a Rusia se llevan a cabo principalmente de China e India. Sin embargo, en Rusia no es una empresa de "Interline» (100ing), que se dedica a la producción y el envío de la sustancia bajo su propia marca.

solicitud

E102 tinte utilizado para colorear la comida, que esperamos ver en amarillo. Por ejemplo, si el nombre especificado de color "oro" o "limón", lo más probable, el producto se tiñe con colorante de alimentos. Aquí está una lista de productos que pueden contener sustancias tartrazina:

• confitería;
• helado;
• budines;
• jalea;
• conservación;
• productos de panadería y pastelería;
• productos semiacabados;
• bebidas y bebidas de fruta blanda;
• bebidas deportivas;
• la energía;
• la goma de mascar;
• comida rápida;
• Mezclas secas de cocina;
• salsas;
• condimentos;
• licores.

La concentración de tartrazina depende del tipo de producto y el fabricante. Recientemente, sin embargo, este aditivo de basura y lo reemplazó con un tinte natural, como la curcumina.

En los Estados Unidos y otros países E102 utiliza en la fabricación de diversos medicamentos. En la Federación Rusa esas drogas están prohibidas para la producción y para su uso. En adición a los alimentos, a la tartrazina contenido en productos para el hogar y cosméticos.

El tinte E102: lo que es perjudicial?

No hace mucho tiempo, las Normas Alimentarias del Reino Unido Agencia Estatal realizaron un estudio que encontró que el E102 reduce la concentración de la atención y la hiperactividad en los niños se desarrolla. Científicos franceses han descubierto que el tinte ayuda a la conclusión de zinc del cuerpo. Es la falta de un elemento traza tan importante tiene un impacto negativo en la salud humana, lo que resulta en la deficiencia de calcio, magnesio. En el cuerpo comienza a acumular plomo, que afecta de forma activa el sistema nervioso. También se sabe que los científicos que E102 con benzoato de sodio causa el síndrome Mirkelssona-Rosenthal. Los pacientes a menudo observan la pérdida de los nervios faciales y angioedema, hay grietas característicos en la lengua.

colorantes E102 es perjudicial e incluso peligroso para los niños y adultos. En la mayoría de los países europeos, el aditivo fue prohibido por completo. Sin embargo, de acuerdo con la directiva de la UE, se levantó la prohibición. A este respecto, muchos estados han entrado en un límite en el uso de E102 en productos – no más de 150 mg por kg. el consumo de dosis diaria máxima permitida – 7,5 mg por 1 kg de peso.

Así, artificiales E102 colorante se utiliza en la producción de muchos productos alimenticios, porque es más barato en comparación con sustancias naturales. Sin embargo, los fabricantes han tratado recientemente de reemplazarlo con colorantes de origen natural. Definitivamente es peligroso para los seres humanos. San Petersburgo Unión de los ecologistas y alienta a todos a rechazar los productos que contienen tartrazina.