Preparación de Samsa en casa. Samsa uzbeka. Un Samsa capas

Samsa – un plato tradicional de los pueblos de Oriente y Asia Central, el Mediterráneo y África. En apariencia se asemeja a una circular de sectores, de forma triangular o cuadrada con el relleno interior. Hay varias variaciones de la preparación de platos. En Asia Central, especialmente en Uzbekistán, samosa preparado exclusivamente en el tandoor. Pero como en el hogar hacen que sea muy difícil adaptarse a la anfitriona para cocinar este delicioso plato en un horno eléctrico o de gas. Por eso, en qué secuencia se produce Samsa cocinar, de la mezcla de masa de hojaldre rápida para hornear un pastel, cubrirá en este artículo. Aquí están algunas recetas de platos con diferentes tipos de coberturas.

samosas Pasteles de soplo por: especialmente cocinar

Samsa preparados exclusivamente a partir de masa sin levadura en el agua, casi el mismo que para ravioli. Hay varias recetas para ella como la mezcla con la adición de huevos, y sin ella. Tradicional Samsa en uzbeko prepara a partir de una masa de hojaldre rápida. Tales capas empanadas retienen incluso después de la cocción, que es claramente visible incluso en la foto.

La comida rápida masa escamosa para samsa se hace en la siguiente secuencia:

1. La masa es más pronunciada que para ravioli. Para ello, es necesario combinar en un recipiente de vidrio de agua y sal (1/2 h. Cucharas). Añadir la harina poco a poco, la mano amasar la masa la consistencia adecuada. masa preparada para enviar a 30 minutos en el refrigerador.
2. La masa enfriada se lamina con un rodillo en una capa delgada. Roll hace mucho tiempo, si es necesario, la harina podsypaya sobre la mesa. Cuanto más delgada sea la masa va a salir, la voluntad samsa más capas.
3. Una fina capa de masa se engrasa con un cepillo usando un vegetal culinario o mantequilla o margarina derretida. A partir de entonces, la hoja para rodar en un tubo apretado. A continuación, se puede cortar en trozos más pequeños y enviar en la nevera durante unas horas (al menos dos).
4. Después de un tiempo especificado cada uno de tales tubo necesaria para salir de la nevera y se corta en piezas de 2-3 cm de espesor. A partir de entonces, cada pieza de corte resultante es necesario establecer, aplanar su mano, y luego finamente rollo, centrándose más bordes que el medio. Ropa de cama se notará inmediatamente después del laminado.

Opciones para llenar SRMSP

Relleno para samosas utilizarse los más diversos. Muy a menudo es el plato de Asia Central a partir de carne de cordero picada con cebolla y la grasa de cola de oveja. Mientras tanto preparación SRMSP para la carne de relleno no se limita. No menos sabrosa que se obtiene de carne de aves de corral, la calabaza, la patata, el queso y la sal m. G. Para la somsa tabla servido con vinagre y tomate, salsa de ajo y verdes.

La receta tradicional de samosas con la carne en el tandoor

Este samosa prepara exclusivamente en el tandoor. Proceder a inflamar el fuego en el tandoor, puede de inmediato, tan pronto como la pasta amasada va al refrigerador. La mayor parte buena de calor da a los árboles frutales y vid de piedra. Mientras que la madera se quema a través, puede hacerlo de llenado.

somsa tradicional en uzbeko preparado a partir de cordero fresco en vez de congelado (500 g). Para este propósito, la carne se corta junto con el arco (2 PC.) De ovejas y de manteca de cerdo (50 g) es muy pequeña. Luego de carne picada amasó sus manos, añadiendo al gusto con sal y pimienta. Si se obtiene el llenado más bien seco, rematado con un poco de agua (2 cdas. Cucharas). Cuando la madera en el tandoor quemar completamente a través, y sólo tendrán fiebre, iniciar la formación del producto.

pastelería Tubo de hojaldre se corta en trozos, cada uno de los cuales se enrolla entonces en una torta circular. Esta torta se coloca cucharadita del relleno y los bordes zaschipyvaem. Ahora cada artículo formado se humedece con agua en este lado y se adhiere a las paredes de la tandoor. Después de todas las tortas estarán listos, la tapa está cerrada tandoor. Samsa al horno unos minutos hasta que estén doradas. Reemplazar Tandoor en casa puede horno precalentado a 250 grados.

SRMSP receta en casa desde el hojaldre terminado

Para samosas de cocción rápida en el hogar a menudo se utilizan de hojaldre ya hecho sin levadura. Por cierto, las empanadas en este caso, también, resultan muy sabroso.

Para esta receta capa de masa samsa como finamente laminados y laminados tubo. A continuación, se corta en trozos, cada uno de los cuales se enrolla en una tortita. En el centro de la torta difundir el relleno y formar la forma deseada del producto. Pie tiempo de cocción depende del tipo de relleno. Samsa con cordero siendo preparado unos 15 minutos a 210 grados, y después la misma cantidad de tiempo a 180 grados. Samsa con otros tipos de ingredientes de panadería más rápido.

Samsa con pollo

No menos sabroso samosa obtiene a partir de aves de corral, particularmente de pollo. Para preparar el relleno, se recomienda utilizar una parte más grasa de la canal, tales como la cadera, y el papel de lija para eliminarlos, y dejar la grasa. Pero el relleno con el filete está demasiado seco, con poco o ningún jugo.

Antes de cocinar el pollo Samsa, es necesario determinar la prueba. Es posible amasar de forma independiente de acuerdo con la receta anterior, comprar pasta de hojaldre listo o recurrir a una tercera realización. En este caso, la harina falsa Kneaded hojaldre (250 g) de mantequilla fría, agua con hielo (100 g), y sales de los mismos. Antes de la formación del producto de masa debe remojar en el refrigerador durante media hora. En este momento, el relleno se prepara con los muslos del corte de carne (700 g), cebolla (2 uds.) Y sus sales.

La masa enfriada se divide en dos partes, y luego cada uno de ellos se cortó en 7 cortes. Cada uno de estos rodillos con un rodillo, a continuación, se extendió el relleno en el centro y pegar los bordes para formar un triángulo. artículos formados se establecen en la yema lubricado costura sartén rociada con sésamo y enviado al horno durante media hora a 200 grados.

Samsa receta con calabaza

Samsa cocinar la pasta con calabaza, se puede usar cualquier agua dulce, incluyendo hojaldre. Relleno se prepara de la siguiente manera: Calabaza frota con un rallador grueso, y se fríe en aceite vegetal con cebolla, azúcar, sal y pimienta. Vehículos en un sartén saltear hasta que esté suave, mientras que el número de especias regulados al gusto.

Una capa de calabaza somsa al horno 20 minutos hasta que estén doradas. En boca, es igualmente adecuado para el té y las bebidas lácteas fermentadas.

Cocinar deliciosas samosas y queso

Muy sabroso samosa se obtiene de la más fina de masa de hojaldre con relleno de queso salado. Puede utilizar suluguni, mozzarella, queso o cualquier otro queso. Si su sabor es demasiado blando parece ser suficiente para su pequeño dosolit.

SRMSP preparación comienza con el corte de la masa en tiras de una anchura de aproximadamente 7 cm y la longitud de 25-30 cm. Puesto que es muy fina, para formar un solo producto a ser utilizado inmediatamente dos tiras de prueba. El relleno en forma de suluguni rallado mezclado con un huevo crudo, se extendió en un borde de la tira en forma de triángulo. A continuación, el queso se envolvió con el borde de una manera tal como para formar precisamente esta figura. Envuelva esta manera es necesario mucho tiempo hasta que una forma triangular de hojaldre Samsa. Los productos preparados se colocan en una yema de bicarbonato de lubricado espolvoreado con sésamo y enviado al horno durante 30 minutos a 190 grados.

Samsa con patatas

La última opción es la preparación de samosas – patatas. Para preparar el relleno de las patatas se hierven hasta la oferta y puré en puré. Al mismo tiempo, freír la cebolla en la mantequilla y añadirla a las patatas. Al gusto sal y pimienta.

samosas receta en casa patatas implica el uso de cualquiera de masa sin levadura. Pero lo mejor de todo es el plato para cocinar pasta de hojaldre.

Secretos de cocinar deliciosas samosas

cocinero Samsa es un broche de presión Uso de la masa de hojaldre rápida. Es suficiente para pegarse a las recetas de cocina, teniendo en cuenta las siguientes recomendaciones:

1. El llenado debe ser jugosa, independientemente de si se está preparando la carne, queso o verduras. Es por ello que se recomienda añadir un poco de agua o mantequilla en el proceso de mezcla.
2. Es importante asegurarse de que los bordes de la masa están bien unidos. De lo contrario, todo el jugo del producto derramado.
3. No es necesario para cocer Samsa a una temperatura inferior a 200 grados, de lo contrario será demasiado seco.

Preparación de Samsa no toma demasiado tiempo, y el resultado es muy sabroso plato, casi festivo. Trate de cocinar con diferentes tipos de coberturas y elegir por sí mismos la mejor opción.