¿Cuánto tiempo y la forma de cocinar los calamares en la ensalada

Calamares son más baratos que otros productos del mar. Además de la accesibilidad, sino que también son muy sabrosos. Su carne es una reminiscencia de la langosta. Pero los beneficios de mariscos y no pueden hablar. Son ricos en yodo, calcio, fósforo, magnesio. Calamares – almacén real de las vitaminas B, C y PP. Contiene enzimas que estimulan el apetito y ayudan al estómago a digerir los alimentos. De estos moluscos marinos hacen kupaty, ensaladas, platos calientes se preparan, por ejemplo, el famoso "calamares a la romana". Si usted no sabe cómo cocinar los calamares en la ensalada y otros platos están disponibles en la salida del disco, como botas de goma, carne. ¿Cómo puede ser eso?

filetes de calamar adecuadamente cocinados son muy suave y sabroso. Para empezar, debe ser pelada. Esto puede hacerse de dos maneras. En primer lugar – sólo descongelación mariscos, pulse la carcasa con una mano a una tabla de cortar, y el segundo, pieles de uñas en forma de gancho, tire de él y llevarlo a cabo. En teoría, debe deslizarse como media. Pero en la práctica, desgarrado y parches eliminado. Esto se produce debido a un almacenamiento inadecuado de calamar: Probablemente paquete de descongelado de nuevo y luego poner en hielo. Por lo tanto, el uso del segundo método de limpieza. Consiste en el hecho de que los mariscos se vierte agua hirviendo y se mantuvo allí durante 5-8 minutos. Peel y la placa de quitina a partir de entonces separarse fácilmente. Cómo cocinar calamares en la ensalada? Consideremos, en canal Bay con agua hirviendo, ya ha preparado. Sólo queda por limpiar, cortar, espolvorear los filetes con jugo de limón y añadir el resto de ingredientes.

Si ha desactivado la canal, a continuación, antes de abrir una amplia gama de opciones en cuanto a cómo cocinar los calamares en la ensalada. La opción número 1 – la más fácil. Añadir el agua, la sal, la pimienta y el laurel, el punto de ebullición. Tan pronto como el líquido empieza a gorgotear, inmersión en la olla de la canal. Esperar a volver a ebullición, se apaga el fuego y eliminarlos para que no se cocine un poco más de calor residual.

Muchos cocineros novatos se les pregunta por el número de minutos de cocción calamar? Estimados lectores, en este proceso, mientras que segundo vymerivaetsya! Hervir agua con sal y especias fragantes. Ponga la carcasa de calamar en el skimmer o mantener dos tenedores. Baño en agua hirviendo, contar hasta diez, sacar. Toda la carne está lista. O aquí hay otra manera. Contar hasta cinco, desenchufe, espera un poco, volver a sumergir durante 5 segundos. Para estar seguro de la curación de la carne durante la cocción, se puede añadir en ebullición jugo de limón agua o vinagre.

Otra manera de cómo cocinar ensalada de calamares, mariscos es escaldado. La canal se baja en una olla con agua hirviendo y cierre la tapa durante diez minutos. Hay otra receta extravagante. la canal purificada se llena de agua fría y el jugo de limón, sal y especias. Los platos deben ser de vidrio o esmalte. Nos sumergimos en un recipiente más ancho o sartén, de pie en el fuego. En un baño de agua tales preparar hora mariscos.

Solo agregamos que es mejor para cocinar calamar entero. Y sólo entonces se puede cortar en rodajas o anillos. Como se puede ver, al decidir la cantidad de cocinar filetes de calamar, hay varias opciones. Pero lo que si todavía perdido el punto, y la carne era difícil? No se desanime … y cocinar más. Media hora más tarde se volverá a su suavidad, a pesar de la pérdida de casi la mitad del peso.