594 Shares 1871 views

Crepes en el agua y no sólo. diferentes recetas

Si miramos la historia, encontrará que estamos preparando tortitas de más de un milenio. Se supone que el primer panqueque en la antigua Rus apareció en 1006-1007 gg., Y su origen se debe al hecho de que una parte de la harina de avena, cocinados con avena molida y agua, cayó en el fuego y coagulada. Algunos investigadores creen que la palabra "pancake" en sí proviene de la palabra "Mlyn", que a su vez se deriva de la "rutina" del verbo.

Desde panqueques en nuestro país se han convertido en un alimento muy común. Se venden en las calles, en los restaurantes, cocido al horno hogar como postre, aditivos para sopas o como un plato separado. Como producto interno panqueques de cocción no incluyen espesantes sintéticos, algunas personas usan al cocer al horno el polvo de hornear, y por lo tanto son deliciosos, nutritivos y bajos en calorías suficientes. Por ejemplo, si usted hace las crepes en el agua con un par de huevos, una libra de harina y un litro de agua ( "Stalin"), se obtiene aproximadamente 30 panqueques grandes, todas las calorías, alrededor de 65 kcal.

Para hornear panqueques, necesita ingredientes muy sencillos y cierta habilidad en el manejo de la sartén. Para su preparación es mejor tomar el tema de utensilios hechos de hierro fundido o aluminio con paredes gruesas. Buena propekaniyu también contribuyen a la corte en espiral en el fondo de la sartén con un lado que está sobre el fuego. Con el fin de hacer la masa se pegue, se necesita una buena bandeja de lavado e igualmente bien encendió frente a la bahía.

Independientemente de si la anfitriona hará panqueques con leche en el suero, en el caldo de verduras, yogur o panqueques en el agua en la masa es necesario agregar una pequeña cantidad de aceite vegetal, que a evitar una mayor adherencia.

El componente principal de la masa es la harina. Para un lote de panqueques es necesario utilizar harina de trigo primer grado o "sémola" trigo sarraceno mezcla y la harina de trigo o trigo y maíz (50 x 50). Para los mejores crepes en "estilo oriental" necesidad de harina de arroz, y de alto contenido calórico y nutritivo – harina de avena con la adición de, una vez más, una pequeña cantidad de trigo.

Si necesita una lo suficientemente gruesas panqueques, puede utilizar una receta con levadura. Para llevarlo a 7 gramos de levadura y sal, un huevo, 20 gramos de azúcar, 25 gramos de aceite, 550 ml de leche, 330 gramos de harina. La levadura se disolvió en un poco calentó la leche (100 g.) Y se mantuvo durante 10 minutos. En 450 g. Mientras tanto, la leche se disuelve la sal, el azúcar y la levadura se agrega a la misma. huevos al lado son impulsados, se vierte la mantequilla derretida, agregar la harina. Todas las mezclas bata o batidora eléctrica hasta un estado líquido y crema se coloca en un lugar caliente durante 3-4 horas. Crepes se cuecen en un sartén engrasado con una fina capa de aceite con un cepillos especiales o mitades de patata de silicona.

panqueques más delgadas se convierten en el agua. Además, pueden ser útiles en el aire y, si se toma el agua mineral con gas. Para ellos, en medio litro de líquido para disolver 2 cucharaditas azúcar, una pizca de sal, vierta 2 cucharadas de aceite vegetal. Luego en coche 3 huevos y una taza de harina (masa debe ser similar a la crema agria líquido). La masa se vertió cuidadosamente en la sartén y se fríen en ambos lados. Como relleno para tortitas de modo de ajuste y los huevos picados con arroz y carne. Y que sólo pueden comer con mermelada o mermelada.

amas de casa, especialmente ahorrativo necesitan saber cómo hacer panqueques en el agua sin huevos. Para ellos en la olla se vierte 300 gramos de harina, sal, azúcar al gusto. También se vierte un vaso de agua. Todo mezclado la desaparición de grumos. Soda pizca trimestre inactivó cucharadita de ácido cítrico y tres cucharadas de aceite vegetal se añade a la masa. Crepes se fríen en ambos lados para el color marrón claro y provistas con cualquier relleno.