Chorizo: sabroso, inusual y diversa. Chorizo – qué tipo de salchicha

La familiaridad con diversos manjares de la cocina europea y oriental es muy enriquecedor sabor de fantasía de nuestros compatriotas, para acostumbrar a la variedad de ingredientes utilizados en la cocina y, a menudo simplemente increíbles nuevos partidos gusto. La mayoría de la gente en un proverbio común, creen que "el mejor pescado – una salchicha", sino una variedad especial de este último no se dan cuenta. Al igual, no se hierven, han fumado, se han secado – y todo es diferente. Y para aquellas personas no iluminadas, que tiene sentido para familiarizarse con chorizo. Que esto no es sólo una especie de salchicha de los siguientes tres tipos, van a entender en primer bocado.

¿Cómo se ve y lo que se compone de

Superficialmente el chorizo – una salchicha seca larga, hecha en España. Sin embargo, hay muchos. Ciertamente incluye paprika (en diferentes recetas pueden estar presentes tanto aguda y dulce). También componente obligatorio es el ajo.

B puede ser utilizado solo o cerdo, o en combinación con un componente de carne de vacuno. Algunas especies particularmente exóticos incluyen carne de caballo, oslyatinu, y chorizo especialmente raras (que puede venir como un choque, por supuesto) – incluso mula carne.

¿Cómo ha sido este producto? Al igual que la salchicha – por favor. Sin embargo, se puede y se fríe el chorizo. Receta, asume el cocido, además de que incluye como ingredientes adicionales más verduras y los guisantes (necesariamente turco), y se considera uno de los grandes platos españoles. No vaya sin estas salchichas y la paella de fama mundial. Por cierto, se considera el producto andaluz más exitoso realizado en Jabugo.

Lo que es diferente de otras salchichas exclusivos

Chorizo – no sólo el descubrimiento culinario español. Por ejemplo, no son muy aficionados a gusto salchichón. Pero si la salchicha rellena anterior en intestinos de cerdo son frescos, el relleno para la segunda el día anterior para engordar izquierda a "descansar". Además de salchichón – subespecies más secas que se seca al sol meses, y el presente chorizo español (que está estrictamente proporcionada por la tradición, sin duda) se encuentra en su forma cruda, y después de la adquisición es necesaria o para cocinar u hornear o asar a la parrilla. Sin embargo, los fabricantes de otros países tales salchichas o vyalyat ahumado, a continuación, se pueden comer sin más cocción.

Home Edition

Tiene una gran idea de cómo preparar este tipo de golosinas a sí mismo. Sin embargo, será un chorizo mexicano, no español. Es simple, pero requiere mucho tiempo. Y con los ingredientes necesarios para Tinker: 2 y un cuarto kilogramos claramente de cerdo magra (lomo – nuestra elección) vaya 2 cabezas de ajo, una cucharada de orégano, un poco de semillas de comino (grind), Tequila (hablando en términos generales, una pequeña pila), como el vinagre de vino (tome rojo) y las especias: pimentón, cayena, chile, pimienta negro – todos los martillos. Añadido sazonar al gusto, pero el resultado final debe ser fuerte si quiere conseguir exactamente chorizo. Receta ofrece tal relación (en g): 8: 8: 16: 3. Sal – como quiera. Las tripas de cerdo parte voluntad más difíciles (tripa). Encuentra – tome 3 metros.

La carne se pica, mezclado con ajo, a continuación, se muele y se enfrió picadora de carne. A continuación, verter el tequila y el vinagre todo amasados. Se introducen las especias de carne picada asados. Siguiente – relleno.

Tripas media de una hora debe ser empapado en agua caliente, luego enjuague. relleno de carne cubiertas preparadas, que vendaje 10-15 cm. Entonces la siguiente delicadeza almacena en un congelador y sabe mejor cuando la preparación obtenida en la forma de una parrilla o una barbacoa.

plato picante

De hecho, usted podría comprar chorizo y cocinar fuera de él algo sabroso. Por ejemplo, español Fasolka ragout. 250 gramos de salchichas españolas tienen que tomar cebolla, el ajo (3 dientes), pimiento morrón medio-cuchara (traje y pimientos), 400 gramos de tomates en zumo, zanahorias, 400 g de cualquiera de los frijoles, media una copa de vino, cilantro y aceite vegetal.

Chorizo grueso cortado y frito. También hay cebolla frita, el ajo y las zanahorias ralladas. Tres minutos más tarde, las verduras se añaden a las salchichas, y un poco más tarde – tomates. A continuación, verter el vino y el agua – a partir del líquido no debe pegarse componentes. Cubrir con una tapa – y 2 horas en el horno. A continuación, añadir las habas – y aún queda media hora. Después de que el horno espolvorear con cilantro y sólo comer.

Va a cocinar el chorizo (es decir, le diremos) Casa – otra pregunta. Pero para cocinar algo delicioso vale la pena.