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pan de crema pastelera: Receta

En contraste con el típico pan, cocido es densa miga y una corteza fina. El sabor de este producto dulce. Se caracteriza por un profundo aroma a malta y tiene un bonito color oscuro.

visión de conjunto

Beneficios natillas pan innegable. Contiene cinco veces más fibra que en los productos de trigo. Y como se sabe, esta sustancia limpia el intestino de toxinas u otras sustancias químicas nocivas. Además, este componente muestra con bastante rapidez todas las toxinas, lo que contribuye a la mejora de la salud humana y el bienestar en general.

¿Qué componentes contiene el pan flan? Tiene una gran cantidad de tales sustancias minerales tales como calcio, hierro, fósforo, magnesio y potasio. Además, el pan está presente todo el grupo de la vitamina B. Esto hace que sea una parte integral de menú diario.

En el uso de este tipo de productos debe recordarse que hierve el pan de centeno que necesita para masticar. Sólo de esta manera se escindió almidón y absorbida incluso en la cavidad oral, facilitando la labor del estómago.

Después de amasar la masa para hacer natillas pan se convierte en agradable textura. Es muy flexible y plegable, fácilmente toma la forma requerida y rápidamente al horno en el horno.

pan de crema pastelera: Receta

Para hacer un delicioso pan en casa, necesitamos los siguientes ingredientes para la masa:

  • harina de centeno – sobre 150 g;
  • levadura seca – 40 g;
  • agua tibia – 250 ml.

Para la base:

  • harina de centeno – sobre 125 g;
  • harina de trigo segundo grado – 200 g;
  • sal – 1 cucharadita llena;
  • miel líquida fresca – alrededor de ½ cuchara grande;
  • agua tibia – 150 ml;
  • Cilantro en polvo – 1 cucharadita.

Para la soldadura:

  • centeno malta – 1 cuchara grande;
  • cilantro – 1 cuchara grande;
  • harina de centeno – alrededor de 25 g;
  • agua fría – 20 ml;
  • ebullición empinada – alrededor de 30 ml.

Preparamos la cerveza y cerveza

Antes de hornear una hogaza de pan flan en el horno, mezclar bien la base. Lo primero que necesitamos para preparar el brebaje. La masa madre seca mezclada con harina de centeno, y después se diluyó con agua caliente y se deja como tal durante 7-11 horas.

Hasta que la masa se presenta en un lugar cálido, proceder a la preparación de la soldadura. Para su elaboración de malta de centeno conectar con harina de centeno y cilantro. A continuación, la masa resultante con agua fría y se dejó reposar por 10 minutos.

A medida que pasa el tiempo, los ingredientes vierta agua fría de ebullición y rápidamente revolver con una cuchara.

Tener una masa de adhesivo uniforme, se cubre con una tapa y se coloca en un horno precalentado a grados 70. Como tal, la soldadura atormentaba durante dos horas.

Preparación de la pasta

Tan pronto como el motor de arranque y soldadura para el pan hecho en casa estará listo para comenzar de inmediato a amasar la base. Para este propósito, los contenedores grandes mezclan alternativamente centeno y harina de trigo, sal de mesa, miel líquida fresca, agua caliente y cilantro.

Todos estos ingredientes se amasan a fondo y dejó las manos en el plato durante 20 minutos. A continuación, que están conectados junto con la soldadura y levadura. Trazado de la masa resultante sobre la mesa húmeda, de forma intensiva amasar con las manos mojadas.

Como resultado de estas acciones son homogéneos y obediente oscura masa de color y con un pronunciado sabor a malta.

Dar forma y hornear pan

Como puede verse en la forma del pan flan? Esto se puede hacer de diferentes maneras. A fondo la pasta amasada se enrolla en una bola, luego aplanar ligeramente para formar una especie de pan. A continuación, se extendió en forma circular profunda, mantequilla engrasado y espolvorear con semillas de cilantro.

En esta forma, el centeno semiacabado cubierta con una toalla y poner en un lugar cálido durante 5-6 horas. Durante este tiempo, la masa debe estar bien y rellenar todos los platos. Belleza en la superficie del producto semiacabado, se puede hacer unos cortes con un cuchillo afilado.

Una vez que se prepara la base para el pan flan, se envía inmediatamente en el horno, precalentado a 230 grados. En esta forma de la pieza de trabajo con centeno rociado de agua y poner en la parrilla. La bandeja inferior está instalado, que se vierte un vaso de agua hirviendo. Como tal, el pan se hornea natillas durante ¼ de hora.

Con el tiempo, la temperatura del horno a 200 grados Bates y la espera de unos 35 minutos.

Presenta a la mesa

Después de cocer las natillas pan en el horno de su cuidado retira del molde y se extendió sobre el tablero. Utilizar dicho producto, y puede estar caliente o frío. Su corte en trozos y se presentó a la mesa con cualquier primer o segundo plato.

Una variante simplificada de la preparación de

Si la receta aplicación vyshepredstavlennogo que no tienen tiempo, se recomienda utilizar una versión simplificada. Para ello, podemos necesitar los siguientes ingredientes para la masa:

  • agua potable – alrededor de 270 ml;
  • harina de centeno – 200 g;
  • La harina de trigo – 200 g;
  • Levadura prensada – 25 g;
  • azúcar blanco – 2 cucharas grandes;
  • sal – 1 cuchara grande.

Para la soldadura:

  • La harina de trigo – 150 g;
  • centeno de malta seco – 2 cucharadas;
  • agua potable – 300 ml.

método de preparación

malta de centeno seco se mezcla con una porción de la harina, y luego elaborada con agua hirviendo. En el proceso de añadir agua, la masa de fondo con un tenedor prevenir que no se transforma en un bulto. La masa resultante se deja a un lado hasta que se enfríe. Mientras tanto, comenzar a preparar otra parte de la base.

En un recipiente separado presionado levadura diluida con agua tibia y se añadieron a la sal y el azúcar. Los contenidos de ambos cuencos se combinaron y se amasaron a fondo. Como resultado, usted debe conseguir bastante mezcla líquida de color café oscuro. A esto se añaden los restos de la harina y formar un bollo fresco. Amasar que debería ser el tiempo que se detiene se pegue a las manos. A continuación, la masa se cubrió con una toalla seca y se dejó a un lado durante 3 h.

hornear pan

A medida que pasa el tiempo, los re-perforado manos de cimentación, espolvorear harina de centeno, y la propagación de una forma circular, engrasado. En tal forma que la masa se deja durante 20 minutos. A continuación, se envía en un horno precalentado a 220 grados.

Configuración en el estante inferior de un recipiente de agua, el pan cocido se cuece al horno unos 40-50 minutos.

El producto terminado se envuelve en una toalla limpia y seca, y luego se dejó descansar durante aproximadamente tres horas. Después de un tiempo, el pan puede ser fácilmente presentes en la mesa de la cena.