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Empanadas: cuyo plato de la población nacional? Las mejores recetas

Sin duda, no hay tanta gente en el mundo que no les gusta empanadas. Cuyo plato nacional es las tortas fritas jugosos y cómo se prepara, se aprende de artículo de hoy.

Un poco de historia

deliciosas empanadas deliciosas eran tan largas que ahora es muy difícil de entender sus orígenes. A pesar de que el nombre de este plato es la raíz tártaro de Crimea, golosinas similares que se encuentran en casi todas las cocinas caucásicas y asiáticas.

Cocineros todavía se calientan debate sobre si la gente tiene un plato nacional de empanadas. Según una de las versiones más plausibles de estos productos aromáticos fueron inventados por turcos y mongoles. Más tarde, la receta fue tomado y representantes de los pueblos vecinos refinado.

principios generales

De hecho, empanadas – estas son las empanadas ordinarias con carne y cebollas. Pero a diferencia de los homólogos rusos, que se cuecen en el horno, y revolver-fríen en abundante aceite hirviendo. Debido a este método inusual de preparación en la superficie de una delgada marrón dorado. Resulta bastante elástica, pero al mismo tiempo quebradizo. Esto es lo que explica la popularidad disfrutarse caliente que expira empanadas jugo.

Cuyo plato nacional, ya sabes, por lo que ahora tenemos que entender los matices básicos de su preparación. A pesar del hecho de que hay productos tan simples como parte de la prueba, como el aceite vegetal, sal, harina y agua, la tecnología tiene varias características importantes. , No añaden a las empanadas de huevo no eran frágiles. se amasa en agua muy caliente para producir una masa suave y elástica.

Como para el llenado, se puede preparar a partir de cualquier tipo de carne. Muy a menudo se hace de cordero o ternera. Pero se puede llenar con productos y carne de cerdo. Además, se añade una gran cantidad de cebolla, sal, perejil y especias diversas. A veces, el relleno poner la crema agria o leche agria.

empanadas clásicos

El plato nacional de los pueblos mongoles y turcos se hace de productos sencillos. Y muchos de ellos tienen casi siempre en todas las cocinas. Con el fin de no interrumpir el proceso y tuvo que pasar tiempo en busca de los componentes perdidos de antemano, comprobar si tiene a mano:

  • 600 gramos de carne de res molida.
  • Una gran bulbo de cebolla.
  • 600 gramos de harina.
  • Cucharadita de sal.
  • 400 mililitros de agua.
  • Tres cucharada de azúcar.

Además, tendrá la pimienta negro y aceite vegetal. Este último se utiliza no sólo para cocinar, sino también en el proceso de preparación de la masa.

Descripción de la tecnología

El cuenco se vierte agua, precalentada a la temperatura ambiente. También envió el azúcar, la sal y cinco cucharadas de aceite vegetal. Después de la disolución completa de los granos finos en el recipiente vierte lentamente la harina tamizada. Todo cuidadosamente amasados. En primer lugar, se realiza con una espátula, y luego añadir toda la harina – manos. La masa acabada se coloca en un recipiente limpio, cubrir con una toalla y se envía para las pruebas.

Media hora más tarde se extendió sobre la superficie de trabajo, enharinado, y finamente laminados con un rodillo. A partir de la capa de masa resultante se corta círculos con un diámetro de unos diez centímetros. En el centro de cada uno de ellos se extendió el relleno, que consiste en carne picada, cebolla picada, sal y pimienta, una cuchara de té frotis suavemente en toda su superficie, la masa se dobla por la mitad y el borde del resultante zaschipyvayut semicírculo. Después de eso, los futuros empanadas (cuyo plato nacional, que ya conoce) se difundió en una sartén caliente lleno de aceite. Se fríen por ambos lados hasta que estén doradas. Los productos terminados se desplazan en una placa hermosa. Especialmente sabroso están calientes. Por lo tanto alimentado inmediatamente después de su eliminación de la sartén.

cocina griega: empanadas

Cabe señalar que el proceso de cocción de alimentos suficiente laborioso. Además, si usted no tiene una extracción de gran alcance, siempre hay un riesgo de fumar en todo el apartamento. Antes de empezar a hacer la prueba, asegúrese de comprobar si existen en su despensa todos los productos necesarios. En este momento, se necesita:

  • Cucharada de aceite vegetal.
  • Un kilo de harina de trigo.
  • Una cucharadita de azúcar.
  • Un huevo de gallina.
  • Medio litro de agua.
  • Un par de cucharaditas de sal.

Para volcar empanadas (algunos cocina étnica, se puede ver justo por encima) deberán ponerse para ir a la tienda y comprar todos los componentes necesarios. En la elaboración de la lista debe estar presente:

  • Medio kilo de carne de vacuno picada de cerdo.
  • Un par de bulbos de cebolla de tamaño medio.
  • Una cucharada de crema agria.
  • Sal y pimienta.

La cantidad de este último depende de las preferencias personales de la culinaria y los miembros de su familia. Además de estos productos en su cocina debe ser un aceite vegetal, que será empanadas (cuyo plato nacional, se ha considerado en la primera parte de la publicación de hoy) frito.

secuencia de acciones

Lo primero que debe preparar sus ingredientes. El plato de carne de res molida de cerdo molida enviada cebolla, agria, sal y pimienta. Todo remover bien y dejar de lado a lado.

El recipiente lleno de sal y agua con azúcar, se envía huevo y aceite vegetal. Todo se mezcla bien y se vertió lentamente en forma de harina. Tecnología Prueba de preparación es similar a la de que marca o raviolis rellenos. Sólo que no debe ser demasiado apretado, o empanadas tendrá un sabor a goma.

Desde el pellizco resultante se separó por pequeños trozos de masa, rollo de ellos en capas delgadas, rellenas de carne picada, tapar y llevar en los bordes de un platillo. empanadas futuras fríen en abundante aceite caliente y servidos a la mesa.

Masa sobre el kéfir

Esta receta es ligeramente diferente de las versiones anteriores. A pesar del conjunto no estándar de productos, se puede cocinar fácilmente empanadas jugosas y deliciosas (el plato nacional de un país, que ya sabes). Debe probar:

  • vasos par de kéfir.
  • huevo de gallina.
  • Tres tazas de harina.
  • cucharadita de sal incompleta.

Además, tendrá que preparar los productos de relleno. A fin de comprobar de antemano si hay en su estante de la cocina la carne picada, cebolla, cebolla, perejil, pimienta negro y sal.

En un tazón mezcle el yogur, huevo y sal. Todo batidor correctamente montada y harina poco a poco introdujo previamente tamizada. La masa resultante es culpar a la superficie de trabajo y las manos cuidadosamente amasados, no se olvide de asegurarse de que no era demasiado empinada. Luego de él evitar el paso de trozos pequeños, rodar en rodajas delgadas, rellenas, y cerrar el borde. Fry mejores empanadas en una freidora. Pero si falta se puede hacer en una sartén.