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Ripus (pez): recetas con fotos

Ripus – peces que pertenecen a la familia del salmón. También se llama la vendace, aunque es un pez relativamente más grande: su peso hasta 1,5 kg. La parte posterior ripus pantano común, partes verdes o azuladas, oscuras – con un brillo plateado, blanco y el vientre. Las aletas no son perceptibles. De ripus vendace caracterizado porque vive en lagos de aguas profundas en aguas poco profundas rocosas. Se alimenta de plancton y peces pequeños. Este pez es muy fértil y bien echar raíces, pero todavía es a menudo criado artificialmente. carne ripus en lugar graso y muy sabroso. Sorprendentemente, el olor de ripus pepino fresco.

ripus de captura

Cojo un pez se puede empezar con el comienzo del invierno, cuando las aguas cubrieron la primera helada. Pero lo más probable ripus (pescado) morder a principios de la primavera, cuando el hielo se va pasado. El momento más lucrativo del día para la pesca es la noche, a menos que en el agujero para enviar la luz de los faros de automóviles o linternas. A medida que el cebo es mejor utilizar hervida Gammarus también puede venir en masa a mano, gusanos o manteca de cerdo.

ripus de pescado de cocina –

Ripus – no el pescado, que a menudo está presente en las mesas de amantes. Sin embargo, en los últimos tiempos es muy popular. Sus excelentes cualidades gustativas, a menos que sepa cómo cocinar correctamente.

ripus frito

No se necesita mucho tiempo para freír un pescado. Para ripus no sea demasiado sobresecada, se necesita una atención constante. Por eso mejor asado o pescado entero (si no es muy grande), o grandes piezas de la canal. Anteriormente hizo incisiones a cada lado indicarán la voluntad o falta de disponibilidad. Si la carne es opaco y blanco, el pescado está listo.

Antes de empezar a freír ripus para el gusto debe frotar el pescado con especias (si se desea), añadir un jugo de limón o vino blanco poco. La calentado en un aceite vegetal sartén, se puede añadir pimienta, ajo u otras especias. Una vez que la sartén esté bien caliente, la necesidad de poner en su carne de pescado. Es necesario dar la vuelta a los peces con una mano en el lado, freír hasta que la corteza delicioso. Y para ser servido con un plato de acompañamiento.

Cabe señalar que la cantidad de especias, condimentos varios puede estropear el sabor de la ripus preparada y freír prolongada priva de su jugosidad, sabor natural.

Ripus salados, salados ripus

Antes de proceder al decapado, es necesario conocer la forma en Pickle pescado ripus correctamente.

Para ripus salado torneadas, lo mejor es verter salmuera. En primer lugar tenemos que limpiar el pescado en las escalas y las vísceras. carcasas acabadas espolvoreado con un condimento especial para cocinar pescado o cilantro (opcional). A continuación, dar tiempo para absorber la pulpa.

Ahora lo que necesita para preparar la salmuera. Inmediatamente que necesita para decidir qué grado de salinidad, los peces quieren. Será necesario un huevo (crudo). Es necesario lavar con soda. Poner el huevo en agua, un 1, 5 litros y tirar 2 cucharadas de sal. Ese huevo será un indicador de la salinidad salmuera. Si se cocina un pescado fresco con sal, es sólo la punta de los huevos flotan en la superficie, si necesita más sal, entonces usted necesita para poner sal, siempre y cuando la mitad de un huevo comienza a asomarse fuera del agua. Al alcanzar el resultado deseado es necesario eliminar el huevo.

Después de todo esto ripus (FISH) se coloca en un frasco o se añade otro recipiente pimienta de Jamaica, hoja de laurel, clavo de olor (opcional) y se llena con la salmuera preparada.

Deja solitsya ser un par de días, mientras que la adición de aceite vegetal y la cebolla picada medios anillos.

pastel de perezoso de ripus

Frito de pescado, sal, salado, es que todo esto es aburrido, a veces quieres algo especial, pero el tiempo para la creación de delicias culinarias no siempre es suficiente. Una de las recetas ripus suficientemente rápido – el llamado perezoso pastel. Pie de ripus no sólo es delicioso, pero también muy útiles.

Antes de empezar a cocinar, lo necesario para preparar los ingredientes. Requerir: ripus 1 kilogramo y patata, varios bulbos, sal, pimienta negro, eneldo y crema agria (se puede sustituir por mayonesa con bajo contenido de calorías).

Para empezar los peces deben ser limpiados de escamas y vísceras, quitar todos los huesos (grandes y pequeños) para tener sólo los filetes de pescado. Pelar las patatas y cortar en rodajas, y los anillos de cebolla medio. Formulario para el pescado horneado grasa pastel, pastel de capas separadas: la primera capa de poner las patatas, a continuación, – cebollas en rodajas. Después de eso, espolvorear con un poco de sal, pimienta y el eneldo picado. A continuación, poner el filete ripus, y después de nuevo patatas, sal, pimienta, y el hinojo. La parte superior de la grasa de la torta con crema agria o mayonesa. Poner en el horno durante aproximadamente una hora, y se puede llevar a la mesa.

Pie con ripus

Ripus – pescado es delicioso y cocinado de ella una torta es simplemente delicioso.

Para preparar la torta con ripus, es necesario tomar la mitad de un kilo de pescado, tres huevos, dos cebollas, un poco de mantequilla, media una taza de arroz, sal y pimienta, así como 400 gramos de la masa de levadura acabado.

El pescado debe ser limpiado a fondo de las escamas y huesos, dejando sólo el filete. Hervir el arroz hasta la mitad cocidas, huevos duros para cocinar. Lo siguiente que debe desplegar la mitad de la masa y espolvorear ligeramente con harina y colocar en el centro del arroz hervido con sal. Para los cereales colocan el pescado, la cebolla finamente picada y luego el huevo en la parte superior, se puede añadir sal y pimienta. Cake cubierto los bordes de masa restante zascheplyayutsya.

La parte superior de la torta, frotis con huevo batido y enviar la creación resultante de una hora en un horno de 180 grados precalentado.

Sabor y es sencillo de preparar ripus. recetas de pescado, que son muy simples, notable por el hecho de que requiere una pluralidad de ingredientes y consume mucho tiempo. Dependiendo de las preferencias personales del gusto pueden ser reemplazados por unos u otros productos en el otro, y se puede experimentar para crear sus sorprendentes, deliciosas carnes ripus la boca agua.