Lo setas que están en las propiedades y características

Con el inicio de la temporada de otoño, cada uno de nosotros no le importaría para degustar la maravillosa delicadeza, que dio propia naturaleza – setas. Sin embargo, antes de comprar o recoger los productos forestales, es necesario estudiar sus especies, a fin de no causar daños irreparables a su salud.

¿Cuáles son los diferentes tipos de hongos? Los productos forestales se dividen en cuatro grupos. El primero de estos son los hongos comestibles. Esta categoría incluye tales tipos de cocción que no requiere ningún tratamiento previo de los productos forestales (maceración o de ebullición). Sólo se requiere la limpieza y el escaldado con agua hirviendo.

A su vez, este tipo de divide en cuatro categorías. La asignación de cada una de ellas depende de las características de sabor, así como el valor nutricional de la voluntad de los bosques. ¿Qué tipos de hongos comestibles? foto representativa de la primera categoría, se puede ver a continuación.

Esta categoría incluye hongo azafrán y blanco (en la foto), así como de bienes de setas leche. En la segunda categoría son el álamo temblón y boletus. Se incluyen aquí como volnushki y champiñones.

La tercera categoría incluye las Morel y setas de otoño, Mokhovikov y zorros. Incluidos en el mismo y Boulder. La cuarta categoría incluye yesca y Govorushko, ostras y prado setas, así como blewits y estiércol.

Sin embargo, hay algunos hongos? Hay un segundo grupo de representantes del reino de los bosques. Incluye artículos comestibles condicional. Por regla general, la calidad del sabor de estos hongos diferentes contenidos de amargura. Presente en su estructura y sustancias tóxicas. La neutralización y la eliminación de productos forestales en ella amargura producen cuando la ebullición o prolongados de almacenamiento en una forma seca.

El segundo grupo incluye mlechniki y colmenillas. Incluidos en el mismo y dichas setas, que necesitan mucho tiempo antes de cocinar empapado en agua con adición de sal. A continuación, se hierven para eliminar el amargor. El agua, que está pre-procesamiento, debe ser drenado.

Lo que sigue son las setas? Ellos son representantes del reino de bosques, incluidos en el tercer grupo. Ellos no son comestibles. Que no contienen sustancias tóxicas, pero el consumo de estos hongos no pueden ser debido a su sabor u olor desagradable, lo cual es muy difícil de eliminar, incluso después de la cocción. productos forestales puede ser simple y muy resistente. Representante de este grupo es un hongo bilis.

Lo que sigue son las setas? Son representantes del cuarto grupo. Incluye setas venenosas. Los cuerpos fructíferos de estos dones forestales contienen toxinas. Este componentes tóxicos que causan intoxicación humana. ¿Qué son las setas en este grupo? Dependiendo de la composición química de los venenos y efectos en el cuerpo, que se dividen en dichas categorías:

– que contiene veneno hemolítica (línea);
– proporcionar efecto estimulante local, que se manifiesta en los pulmones trastornos intestinales (en ciertos tipos ryadovok);
– causando la formación de la naturaleza específica de la sangre de anticuerpos que se agotan los eritrocitos (svinushki);
– que contienen sustancias tales como el ácido iboténico, alcaloide, muscarina, mikoatropin o mousse-cimeno, que afectan negativamente a los centros nerviosos;
– como parte de la cual hay un veneno que es soluble sólo en alcohol (KOPRIN);
– venenos que contienen que tienen plazmotoksicheskim efecto (phalloides pálidos) pronunciadas.

manera fiable y fácil de determinar si las setas no son venenosas. Es mejor no tomar ejemplo dudosa, dejándolo Dónde se encuentra.