delicioso pastel de carne y patatas: Tratar a sí mismo ya sus seres queridos

¿Te gusta pastel de carne y patatas? Por supuesto, la respuesta será positiva. No aman son sólo aquellos que nunca han probado un manjar. Este gusto divina de crujiente, suave, como si la fusión en las patatas de la boca y pequeños trozos de carne suculentas juntos para formar un delicioso plato, que sabía una vez, va a ser un fan de él para siempre.

¿Cómo se puede cocinar un pastel con patatas y carne? De hecho, una gran parte de sus recetas de cocina. Tal vez, en cada familia, y cada familia tiene sus propios secretos de hornear el pastel. Voy a revelar a usted mi secreto de su preparación.

Por extraño que parezca, sino un pastel de carne y patatas me enseñó a cocinar mi padre, que es considerado el mejor de la cocinera de la familia y chef. Lo primero que necesitamos para amasar masa de levadura. Dado que todavía no han dominado esta ciencia difícil, la masa siempre compro en la tienda. Sólo tenemos que elegir un buen fabricante. Pero la carne picada con patatas y carne para la receta de su padre que han obtenido excelentes.

Así que considera las principales etapas de la preparación del pastel de patata con carne:

patatas de cocina. Este es probablemente el procedimiento largo. En pastel de carne y patatas de tamaño medio (en una hoja fuera del horno), necesitará 4-5 papas grandes. Los lavo con agua, limpia correr, y luego empezar a cortar. Por lo general corté un pastel de patata es muy delgada, pero rebanadas de ancho no más de 1 mm de espesor. Es bastante laboriosa y requiere mucho tiempo de trabajo. Si desea finalizar este negocio rápidamente, puede cortar las patatas en cubos o tiras. Pero entonces es probable que no va a propechetsya crujía. Una vez patatas en rodajas, llenarlo con agua salada fría, de modo que no se volvió negro y podría absorber la cantidad adecuada de sales.
La elección de un relleno de carne. Pastel de carne y patatas tendrá un sabor completamente diferente a diferencia dependiendo de qué tipo de carne que utiliza. Si se toma el pollo, se obtiene un bajo contenido de grasa, producto de dieta muy suave. Si se toma el cerdo, el pastel de obtener una jugosa, sabrosa y muy nutritiva. Utilice una carne que personalmente no recomiendo, ya que la cacerola y hardish dryish. Pero la papa pastel con picada de cerdo y carne de vacuno en la proporción de 50:50 es simplemente deliciosa.
Preparar el relleno. carne seleccionada debe ser lavado a fondo, cortada en trozos pequeños del tamaño de 1 cm o pergamino de su relleno. Cortar la carne necesidad de añadir sal y pimienta al gusto.
Mezclar las patatas y carne. La mayoría de las amas de casa se saltan esta fase del trabajo, que pone la carne y las patatas por separado. Recomiendo premezcla las patatas con la carne en una sartén profunda para que se empapan cada jugos otros, se unieron a sus deliciosos sabores. Fue entonces que pastel de carne y patatas es especialmente sabroso. No se olvide de añadir 2-3 hojas cabeza lavrushki y las cebollas finamente picadas.
Formar un pastel. Para ello, extender la masa un gran círculo o cuadrado (todo depende de la forma que va a utilizar cuando la cocción). Póngalo en una sartén, engrasado, baje los bordes. Entonces empezamos a diseñar el relleno. Lo hacemos de manera uniforme, la distribución de las patatas con la carne en todo el volumen de la forma. A continuación, extienda a nuestro superior de la corteza de pastel. Este círculo tendrá un poco menos de la parte inferior. También es deseable para que sea más delgado. Cubrir el borde pastel zaschipyvaem. Para empanada con patatas y carne bien propeksya que terminar en el centro hacer un pequeño agujero. Si se usa carne magra, en el agujero, se puede añadir 1-2 cucharadas de aceite de girasol, o ponerlo en la parte superior del orificio de 1 cucharada sopera de mantequilla.
Coloque el pastel en el horno precalentado durante 30-60 minutos. Aquí todo depende de las características de calentamiento de su horno o estufa de milagro. Tengo un pastel de carne y patatas cocidas al horno en un horno de gas convencional durante unos 45 minutos. 5-10 minutos antes de que el pastel está listo, deberá lubricarla con un pincel mojado en aceite de girasol, la corteza se volvió más tierno, crujiente y brillante.