queso Halloumi, a la parrilla

Chipre es famoso no sólo por su notable historia antigua, monumentos históricos y cultura única. No menos interesante para los cocineros de todo el mundo y la cocina de Chipre. Ella tiene al menos una historia antigua y una variedad de sabrosos platos y productos. Entre ellos, el queso halloumi, patentado y reconocido orgullo nacional y uno de los símbolos del país. Por cierto, la autenticidad del producto se registró en fecha tan reciente como 1999. Sin embargo, no hace una receta para menos de la edad, que vino a nosotros desde el fondo de miles de años.

Chipre queso halloumi (haloumi)

Se prepara en la isla prácticamente en todas partes. Y a escala industrial, y en un pequeño pueblo para el consumo doméstico. En cada pueblo, probablemente, no es un maestro – un experto en recetas y tradiciones antiguas. Se puede decir que la cocina de Chipre (o más bien, muchos de sus platos) basado en una de las piedras angulares – famoso queso.

antiguo grupo de quesos

El producto se refiere al orgullo nacional del grupo salmuera, uno de los más antiguos del mundo. Prepare el queso halloumi a partir de cabra y leche de oveja de (la adición de pequeñas dosis de vaca). Cada experto quesero artesanal en el uso de una cierta relación entre el número de tipos de leche y sal, lo que resulta en una variedad de áreas del país puede ser ligeramente diferente en sabor. Pero esto no se refleja en su más alta calidad. Es útil y sabroso, tiene un color blanco como la nieve, con un toque de hojas de menta. Tiene una estructura en capas densas. Almacenado en salmuera (suero de salado, que fue preparado). queso Halloumi no se seque y se convierten en difícil, pero al mismo tiempo no se satura salmuera, y no es demasiado sin espinas. La principal característica – la adición de hojas de menta, triturados y secos. Cuenta con un agradable aroma y sabor característicos de la crema con notas agudas y salados.

Cómo comer?

Hay varias maneras de cocinar este producto de leche fermentada en Chipre. Bueno, en primer lugar, con mucho gusto se puede comer crudo, cortado en trozos. En segundo lugar, esta ensalada con verduras. Se añaden tradicionalmente queso halloumi. Y lo más importante, puede ser al horno en una parrilla, tratado térmicamente. Sirve como el queso en tabernas chipriotas y los lugareños utilizan para las comidas. Y tratamos de cocinar?

queso Grill

Halloumi como si diseñado por la naturaleza para esta receta, ya que es muy jugosa, ligeramente seca y se tuesta, agarre la corteza se dore, y no se derrite todos. En este tipo de queso que queda jugoso por dentro. En general, se asemeja a una barbacoa bien cocida (al queso) cuando la carne es jugosa por dentro, pero no crudo, y en la parte superior atrapado corteza rojiza.

receta para

queso Halloumi es refractario, por lo que es ideal para su uso con una parrilla. Aunque algunos trabajos – puro placer! Y el sabor – específica, como el humor clásico. Freír el halloumi es probablemente una de las mejores maneras de cocinar delicioso aperitivo jugosa o una cena ligera. Un picnic con este producto de leche fermentada puede ser un buen momento.

Necesitamos: una libra de Chipre milagro (si la empresa es grande, es posible dominar y un kilo), pan de pita fresco o barra de pan, verduras. Eso es todos los ingredientes para una merienda abundante.

1. Inicialmente, la forma de calentar la parrilla con carbón vegetal. El calor debe ser diferente, y carbones ardientes no no quemar el plato. Pero preparar rápidamente, de modo que la temperatura de la necesidad correspondiente.
2. Queso de Chipre corta en trozos convenientes (considerables y bastante gruesos – hasta 1 cm de espesor). Se puede trazar una analogía con las chuletas en términos de tamaño. Un espesor de nosotros necesita para mantenerse en el halloumi frito escuela.
3. Poner las piezas en la parrilla para asar y freír por ambos lados durante unos pocos minutos cada uno. Tan pronto como el típico "rouge" – se están convirtiendo en el producto no se quema. Idealmente, todo el proceso ocurre muy, muy rápidamente: uno, dos – y cocinar una comida deliciosa!

Bueno, un queso buena y jugosa se puede servir pepinos, tomates, hierbas o todos combinados en una ensalada. O en la misma parrilla de hornear más y verduras a la parrilla – todo bien. Como complemento – baguettes o pan de pita. Buena y apropiada bonificación a la comida al aire libre o en casa servirá como una botella de vino y una charla amistosa. Disfrutar de su comida entera!