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Cómo conservar en vinagre carpa en el hogar: una receta

Cómo conservar en vinagre rápida carpa y sabrosa? En este artículo encontrará una respuesta exhaustiva a esta pregunta.

Información general sobre el producto

Antes de decirle cómo a Pickle carpa en casa, usted debe decirme lo que es este producto.

Carp – es muy sabrosa y el pescado asequible. Desde ella se puede hacer totalmente diferentes platos. Carp guisado, frito, hervido, en escabeche, vyalyat y el acaparamiento. Pero el más delicioso aperitivo de estos ingredientes se obtiene pescado salado. Cabe señalar que este plato es fácil de hacer en casa, no la aplicación de este esfuerzo especial.

Para que sepan cómo a Pickle la carpa de la tabla de vacaciones, hemos decidido compartir con ustedes recetas simples y accesibles. Que se describirán en detalle un poco más.

Cómo decapar la carpa?

La receta de este bocado requiere un mínimo de componentes baratos. Debido a esto, este plato puede ser preparado para la mesa de fiesta casi todas las mujeres. Para ello necesitamos:

  • pescado fresco de tamaño medio – 1 pieza. 1,5 kg;
  • sal grande – utilizado a discreción;
  • azúcar-arena fina – un par de pequeñas cucharas;
  • Laurel – un par de hojas;
  • peppercorn perfumado – algunas piezas;.
  • brotes de clavo – 4-6 uds.;
  • vinagre de 9% – un par de grandes cucharas;
  • Aceite de girasol refinado – 15 ml;
  • cebolla de bulbo amargas – 2 pequeñas cabezas.

procesamiento de pescado

Antes de la salazón de la carpa, que deben ser tratados adecuadamente. Para ello, el pescado debe ser limpiado de la escala, y luego rasgar el vientre y una buena tripa. Al lado del producto que desea cortar todas las aletas y la cabeza. Después de eso, la carpa de carcasa debe pelar y quitar la cresta con el hueso adyacente. Como resultado, usted debe conseguir un filete, que debe ser lavada con agua fría y cortada en trozos del tamaño de una caja de cerillas.

Pre-salazón de pescado

Cómo decapar la carpa? Por esta filetes tratados debe ser puesto en un recipiente de vidrio o de cerámica, y luego abundantemente dormir sal, bien cerrado y puesto en una cámara de enfriamiento. Remojo en un producto recomendado para 2-4 horas.

adobo cocinar

Ahora ya sabe cómo a Pickle rebanadas de la carpa. Pero a este aperitivo resultó jugoso y sabroso, que debería ser no sólo a la sal gruesa sabor, pero fragante y vierta el adobo. Para su elaboración se requiere para disolver el azúcar y la sal en el agua grande y luego añadir a los brotes de las hojas de laurel, pimienta y clavo. Después de eso, todos los ingredientes que necesitan para mezclar bien y poner a fuego lento. La espera de la ebullición de líquido, se debe retirar del fuego y enfriar completamente. En conclusión, en el adobo que se requiere para verter un poco de vinagre.

El proceso de marinado de pescado en el país

Cómo carpa rodajas de encurtido y que sea una muy sabrosa merienda? Para hacer esto se requiere peces sacadas de la cámara de refrigeración y enjuagar bien con agua fría. Además, es necesario limpiar la cebolla de bulbo amargas, cortarlos en medios anillos y poner en un recipiente de vidrio. A partir de entonces, en el mismo paquete debe ser colocado y trozos de pescado. Desde arriba se requiere para llenar la salmuera previamente preparada y aceite de girasol refinado, a continuación, herméticamente cerrado y se coloca en una cámara de enfriamiento. Como tal, la necesidad de marinar aperitivo de pescado durante 2-3 días.

¿Cómo presentar a la mesa?

Ahora ya sabe cómo deliciosa la carpa de encurtidos en salmuera fría. Una vez el pescado está completamente cocido, debe ser retirado del recipiente y seco con toallas de papel. Entonces se requiere que el producto a cortar en rodajas finas y servir con pan y patatas cocidas. Por cierto, cebollas, marinados con la carpa, también resulta muy sabroso y fragante. Se puede utilizar como un aperitivo a alcohol.

método de salado en seco de pescado fresco

Antes de la carpa sabroso salmuera debe pensar en qué tipo de aperitivo en el final que desea. Si te gusta plato de pescado jugosa, se aconseja utilizar vyshepredstavlennym plato. Si desea hacer una merienda seca, lo mejor es conservar en vinagre como se describe ligeramente inferior.

Por lo tanto, tenemos que:

  • pescado fresco de pequeño tamaño – 2 piezas. 700-800 g;
  • sal pequeña – uso a discreción;
  • pimienta machacada fragantes – una pizca.

Procesamiento de productos

Decapado método seco de pescado, que deben ser tratados adecuadamente. Por lo general, la carpa plateada para utilizar este método no es muy grande y sólido. Sin embargo, le recomendamos que destripar, cortar todas las aletas y la cabeza. Como tal, la carpa es solución salina mucho más rápido y se obtiene una mucho más sabroso, sin amargura.

Sazonar con sal pescado en casa

Después de que el pescado a procesar, debe enjuagarse en agua fría y después se secó usando una toalla de papel. Además se requiere un tazón mezcla separada sal fina y pimienta de Jamaica aplastado. La mezcla resultante debe ser cuidadosamente espolvorear los peces, tanto dentro como fuera.

Al llevar a cabo todos estos pasos, la carpa a poner en un recipiente de vidrio o de cerámica y, a continuación, cerrar herméticamente y se deja a temperatura ambiente durante exactamente 24 horas. Después de este tiempo los platos con los peces deben ser colocados en el refrigerador. En este caso, se recomienda girar el pescado en el otro flanco. Como tal, el bocado debe mantenerse durante aproximadamente 12-18 horas. Después de este tiempo el producto esté en perfectas condiciones para su uso.

¿Cómo presentar correctamente a la mesa de la cena?

Después de que el pescado se sala método seco, es necesario quitar el recipiente de la nevera y luego ligeramente enjuagados en agua fría, con el fin de deshacerse del exceso de sal. Entonces se requiere que el producto a cortar en trozos de no muy gruesa y colocar en un recipiente grande con los aros de cebolla medio. Sazonado carpa refinado de aceite, es necesario para mezclar y para presentar a la mesa junto con caliente ronda patatas hervidas. Disfrutar de su comida!

Cómo conservar en vinagre huevos de carpa?

Como sabemos, no sólo existe la carpa es muy tierna y sabrosa carne, sino también el caviar de grano grueso, que se considera un manjar. Si quieres comer durante la temporada de vacaciones, que siempre está disponible en la tienda. Aunque sería mejor si la salazón del producto por sí mismo. Lo que tenemos que hacer?

  • Huevos de carpa – aproximadamente 200-400 g;
  • sal pequeña – uso a discreción;
  • jugo de limón fresco – 2 cucharas pequeñas;
  • pimienta machacada fragantes – una pizca.

Un método de salazón

Cómo conservar en vinagre huevos de carpa? Para ello, se debe retirar con cuidado desde el abdomen de los peces, y luego enjuagar bien y secar cuidadosamente con una toalla. Otros huevos requiere mezcla pizca de sal fina y pimienta de Jamaica. Por el que el producto en un recipiente de vidrio, es necesario rociar jugo de limón y cerrar herméticamente. Como tal, el aperitivo se debe mantener en el refrigerador durante un día y medio, y luego se retira y se utiliza para los fines previstos. Alguien está usando este producto al igual que con cualquier plato de acompañamiento, y alguien hace sus deliciosos sándwiches festivas.

Disfrutar de su comida!