comida china: características y tradiciones

La cocina china es ampliamente conocido en todo el mundo. ¿Cuál es el secreto de tanta popularidad? Debido al sabor característico y único peculiar de alimentos tradiciones de esta cocina se destacan en la cultura gastronómica mundial. En este artículo vamos a discutir acerca de las características y la filosofía, utensilios y herramientas, alimentos y condimentos específicos, así como las técnicas culinarias que son la base de la cocina china.

En la vivienda, típico de China, que no era la separación funcional. El principio principal del dispositivo interno tiene versatilidad espacio medio vacío. Los residentes de China y actualmente se mantuvo fiel a la fabricación del interior de estas tradiciones y tratar de hacer que la situación de su casa móvil. Recuerda con qué frecuencia se realizan cambios y realizar cambios en su cocina equipadas de acuerdo a las normas europeas? Hace que se cierne el espíritu del experimentador libre? Y esto, por cierto, no menos importante el impacto en la tradición y combinaciones atrevidas, que es famoso por su cocina china.

A pesar de la globalización general de la cocción tradiciones en China casi no sufrió cambios. También los materiales naturales utilizados para la producción de utensilios de cocina preferido. Técnica de preparación y métodos no han cambiado. Por ejemplo, la mayoría de los platos de la carta de cocina china clásica se cocina en un wok de hierro fundido. Hasta las tradiciones de mediados del siglo XX y prestaciones se mantienen sin cambios. Sin embargo, debido a los acontecimientos históricos y la asimilación con otras naciones la comida china todavía sufrido un ligero cambio. A utensilios nuevos, nuevos productos, así como los métodos para su tratamiento.

antojos gastronómicos chinos varían dependiendo de la provincia o ciudad. Muy a menudo la misma comida en los pueblos vecinos, cocido, al parecer el mismo, puede tener un significativo diferencias en el sabor. Sin embargo, todos los platos son similitudes fundamentales que combina variaciones provinciales en la tradición gastronómica individual y única. La base sobre la que descansa toda la comida china – frescura impecable y enfoque distintivo de "arquitectónicos" combinaciones de sabores.

El cumplimiento del primer principio se expresa en el hecho de que en un puesto en el mercado con productos de origen animal (pescado, mariscos y aves de corral), todas puestas en una forma de vida. En este caso, el comprador puede estar seguro de que sin duda será de alimentos frescos sobre la mesa.

En cuanto a las características específicas del diseño del gusto, la cocina china se caracteriza por dos rasgos opuestos. Por un lado, es el deseo de mantener intacto el sabor y el olor del producto, y por el otro – para cambiar más allá del reconocimiento. Para guardar utilizar ciertos trucos y técnicas en el proceso de cocción. Como un ejemplo, el tratamiento térmico a corto plazo. O "sellado" con la masa – la masa. Obtener al menos una ensalada chinos platos. Los ingredientes casi no son sometidos a algún cambio, preservando sus características naturales.

Cocina china – es un reflejo de una visión particular del mundo propia de la gente de China.