pastel de carne con hojaldre

Recientemente aprendí a cocinar pasta de hojaldre (antes de cumplir los malos) y ahora casi todo el bicarbonato tengo de ella. Especialmente delicioso se obtiene pasteles de carne de pasta de hojaldre.

Para el fin de preparar la masa, necesitamos un vaso de agua tibia, un huevo, alrededor de 600 gramos de harina (preferentemente el grado superior), un paquete de mantequilla, un poco de aceite vegetal, una pizca de azúcar y la sal. Huevo, sal y azúcar miscible en agua. Entonces caer dormido harina de trigo en pequeñas porciones y no amasar la masa muy rígido, no debe pegarse. A continuación, rodar una forma rectangular. Top frotis de la mantequilla ablandada. Doblar la masa en un medio, el borde zaschipnut, para que el aceite no se salga. Estirar en una capa fina, de nuevo doblada por la mitad y rodar de nuevo. Repita como el número posible de veces (por lo que la masa se puff). Para pasteles de carne de propeksya hojaldre así – eliminar la masa durante una hora en el refrigerador.

Hasta que la masa se congela en el refrigerador, vamos a rellenos de carne. Necesitamos 600 gramos de casa picada (cerdo y ternera en cantidades iguales), la pequeña cabeza de repollo, 3 huevos mantequilla polpachki, agrio cucharas de crema par, 2 cebollas y sal. Finamente cortado repollo, cebolla, también, y se fríen en manteca de todo. Mezclar todo con la carne picada, sal y remover. Relleno está listo. Sacar la masa de la nevera, dividirlo en algunas partes. Una parte se debe colocar en una fuente para horno, poner encima de todo el relleno. Cubrir con la masa, borde zaschipyvaem restante. Hacemos agujeros en el medio. Hornear un pastel sin hojaldre carne más de 25 minutos como la masa de hojaldre horneado rápidamente a través. Resulta que es muy suave y sabroso. Debido al hecho de que la carne se utiliza principalmente en el relleno húmedo – el aroma se obtiene delicioso. Este pastel de carne de hojaldre no se avergüenza de invitar a amigos e invitados.

hojaldre, creo universal porque de ella puede hornear como pastas saladas, y dulce, e incluso pasteles ( "Napoleón" de hojaldre horneado). Por cierto, una descubierta con la carne, también, resulta delicioso. La cocción puede estar en la misma receta, sólo tiene que formar cornisas altas de la prueba y no lo cubre. Por lo que recuerdo, descubiertas al horno en el Cáucaso y en muchos países del este.

Si no hay tiempo para hojaldre, guardar el pastel de yogur con la carne. Se prepara de forma rápida, y resulta que no menos sabroso. Por lo tanto, tenemos que probar una taza de yogur, 2 huevos, 300 gramos de harina, la sal y de sodio hidratado o paquete de polvo de hornear. El huevo bate y sal, vierta kéfir y extinguir que sosa (incremento de peso en volumen y espuma). A continuación, introducir la harina y amasar la masa, debe resultar no muy empinada.

Para el relleno tomar cualquiera de 300 gramos de carne picada (para mejor torta utilizado en mezcla con carne de cerdo picada porque la carne magra o pollo derivan más bien seco), medio bulbo 3, pimienta negro y sal. Cebolla finamente shinkuem y mezclar con la carne picada, sal y pimienta. Relleno está listo. Con tratamiento térmico para exponer la carne no es necesario, de lo contrario los gustos torta cambian.

La masa brecha acabado en dos partes, una que sea ligeramente más pequeño (por la parte superior). La mayor parte del despliegue, distribuir a lo largo de la parte inferior del formulario, dejar los parachoques. Poner el relleno de carne distribuir uniformemente a través de la superficie. La segunda parte de la masa se lamina y les albergar zaschipyvaem borde torta. En el centro del agujero no se puede hacer. Hornear el pastel en el horno durante una hora aproximadamente. Todo el pastel está listo.

Cabe señalar que el relleno puede ser cualquier, ya sea verduras, frutas, o alguna otra cosa. recetas de masa son versátiles, comprobó, especialmente bueno en la masa de hojaldre. Así que, señoras, no se alarme cocinar, hornear a la diversión!