receta de Túnez: sopa de garbanzos y hummus

Garbanzos – leguminosas, que se complementan con éxito el más de una receta. Los garbanzos todavía no es muy popular en nuestra región. Sin embargo, sus propiedades sorprendentes son cada vez más y más fans.

Garbanzos. Recetas con fotos

Es una planta de la familia de las leguminosas es insustituible para la dieta y la alimentación saludable. Ampliamente conocido es el plato nacional es el humus. Esta receta (garbanzos entra en su composición en forma de puré) provino de los platos israelíes. Se puede preparar en opciones dietéticas, y más nutritivos. Receta hummus garbanzos requieren para preparar un vaso de garbanzo seco, pasta de sésamo, jugo de limón, especias y aceite de oliva (orégano, comino, pimentón). Así como las hierbas al gusto. Y semillas de sésamo para la decoración.

Guisantes necesitan remojo toda la noche en la ebullición de la mañana – que tendrá un máximo de cuatro horas. En paralelo, se puede preparar una pasta de semillas de sésamo – todos los ingredientes (sésamo, especias, aceite) para calentar en una sartén y se muelen en la licuadora. La masa debe ser espesa y viscosa. Sal al gusto y dejar de lado. garbanzos Ready separan del líquido y se enfrió, se cortan también. Añadir el ajo picado y una taza de caldo en el que los guisantes cocidos. Asegúrese de que el humus no llegó a ser excesivamente líquido. El componente principal es el guisante. Pimentón y orégano agrega la pasta hasta el final, como es requerido por la receta.

Garbanzo está muy bien combinado con especias, pero es importante no exagerar. La pasta acabada añadir el zumo de limón, servido con tostadas semillas de sésamo y hierbas. Bien adaptado a la pita humus fresco. De harina de garbanzo se pueden hornear dieta pastelillo con col y queso. Necesitamos dos huevos, bicarbonato de sodio (una cucharadita), la mostaza, el jugo de limón – para simular la mayonesa. Trescientos gramos de repollo (que puede tomar la col o de color) y el contenido medio de grasa de queso. harina de garbanzo – un centenar de gramos. Dicho sea de paso, puede ser sustituido o puré gramo de frijol, y salvado de avena (remojado previamente). Todos los componentes, excepto la col, el batidor de la licuadora hasta que el estado de la masa. Triturar la col y se agita en la masa. Cocer en el horno durante cuarenta minutos o cincuenta en multivarka.

receta de Túnez: sopa de garbanzos con cebada perlada

Este plato también se llama Chorba. Es popular en Túnez y los países vecinos. Para esta receta se necesita para preparar la cebada manera especial. Por lo general, se empapa antes de cocinar. Aquí es necesario hacer otra cosa: cebada lavada se secó primero en una sartén seca, a continuación, freír ligeramente en un poco de aceite. Este método de preparación de los cereales dan la sopa un sabor a café-pan ligero. garbanzos en remojo vidrio con antelación, setecientos gramos de alevines de cordero magra en aceite de oliva. A continuación, en la misma sartén se inclinan y se presionan los garbanzos. Todos se combinan en una olla grande, añadir a la frito cebada perlada, verter litros dos y medio de agua mezclada con tres cucharadas de pasta de tomate. Hervir, cocer durante unos cuarenta minutos, añadir un poco de pimienta picante al gusto, un pimiento rojo picado, ajo, perejil, apio y jugo de limón. Un poco más que como mínimo el fuego, y la comida estaba lista.