Domlyama en uzbeko: Receta

Domlyama en uzbeko – un jugoso y sabroso vegetal plato de cordero o ternera. Prepararlo simple y relativamente rápida. Especialmente bueno domlyama en la hoguera. Si de repente usted tiene una oportunidad, asegúrese de cocinar el plato en este fuego vivo.

receta para

Carne, verduras y hierbas – una combinación tradicional, que es famosa la cocina uzbeka. Domlyama no es una excepción. Para su elaboración se necesitan los siguientes productos:

• carne (cordero, carne de res) – cerca de 1 kg;
• aproximadamente 1 kg (tamaño medio de 7-8 tubérculos) de patata;
• unos pocos (3-4 uds.) cabezas de cebollas;
• Medianas tapones de col (700-800 gramos);
• unos pocos (2-3 uds.) pimientos;
• 5-6 de tamaño mediano fruta madura de tomate;
• cabeza de ajo;
• el cilantro haz, perejil, albahaca;
• sal, pimienta, agua.

Ingredientes que no son necesarios para utilizar:

• coliflor (o brócoli) – aproximadamente 300 gramos;
• la berenjena y el calabacín – uno verduras medias;
• frijoles judías verdes (pueden ser congeladas) – 300 gramos.

Cómo preparar domlyama en uzbeko? Una receta clásica implica cocinar cordero exclusivamente. También hay un momento como que la carne y la cebolla son pre-asado. De acuerdo a sus propios gustos y preferencias, la disponibilidad de ciertos productos disponibles, puede crear su propia forma de cocinar domlyamy. ingredientes obligatorios de este plato deben ser todos los componentes enumerados en la primera parte de la formulación de la prescripción. Para la temporada se puede poner en los guisantes plato, champiñones, tomates sustituir la pasta de tomate. Así que vamos a empezar a cocinar.

1 paso

Cortar la carne en cubos pequeños, aproximadamente 3×3 cm. En el aceite de Kazán Haskalá (lo ideal es que tenga kurdjuchnyj grasa de cordero) y dorar el cordero en ella hasta un color dorado. El fuego debe ser tan fuerte.

2 paso

Pique la cebolla. Añadir a la carne. Cocine hasta marrón suave y dorada. Vierte el vidrio caldo o simplemente agua. Ahora la carne con la cebolla tiene que cocerse durante 20 minutos.

3 paso

Mientras estofado de carne y preparar las verduras. Lavar, pelar. Cortar en pedazos grandes de la misma. Por ejemplo, el tamaño medio de las patatas – 2-4 partes, zanahorias – en los anillos, los tomates – en las tazas, col – en grandes trozos, etc. Picada debe ser hierbas y ajo. Tienen que ser mezclado en un recipiente aparte.

paso 4

Carne extinguido ahora empiezan a extenderse capas de platos llamados "domlyama en uzbeko." Fuego expondrá un mínimo de Kazan a la parte inferior no se quema. Guiarse por el principio de que las verduras ya cocinadas, más cerca se deben a la carne. Se puede utilizar esta orden de las capas: patatas, zanahorias, repollo, calabacín (berenjena), judías, pimientos. "torre" tomates cortos. Son en todo caso no se puede poner al lado de las patatas, de lo contrario no se van a cocinar. Cada una de las capas necesita añadir sal, pimienta y espolvorear generosamente con una mezcla de ajo y hierbas.

paso 5

Cierre la tapa de la tetera. Añadir un poco de fuego. Espere hasta que el plato empieza a hervir. Esto le dirá un gorgoteo. Una vez que apareció restar el calentamiento por debajo de la media y cocine a fuego lento durante 30 minutos, sin necesidad de abrir la tapa.

paso 6

Una vez que haya transcurrido el tiempo especificado, la caldera se puede apagar. Idealmente domlyama en uzbeko se sirve en un plato grande. Para ello, gire suavemente todo el caldero. Pero sólo se puede extender sobre placas de domlyamu, la captura de todas las capas. Hierbas, ajo y verduras no sólo proporcionan delicioso plato de sopa, sino también saciar su aroma especial. Por lo tanto, no sobrecargue las especias domlyamu. Es suficiente para poner un pimiento rojo o negro.