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Rebanadas de tomates para el invierno: Diferentes recetas queridas en blanco

Muchas amas de casa tienden a crear una cierta reserva de espacios en blanco: mermelada, mermelada, conservas de frutas y verduras. El número y el contenido de las latas se determina generalmente por las preferencias de la familia, pero las rodajas de tomate en el invierno la preparación de la gran mayoría, como es el sabrosos encurtidos y preservada simple y rápida.

rebanadas Receta fermentado

La opción más fácil para preparar las rodajas de tomate en el invierno – es su salmuera. La ventaja de este método es que se puede utilizar para él como fruta madura roja y marrón, e incluso verde. De este modo, resulta que la preforma se puede hacer durante el otoño. Para ello, es necesario lavar los tomates, quitar las zonas en mal estado, cortadas en pedazos a la carta, y alternando capas de sal, ponerlos en un recipiente para la salazón. Los platos se pueden tomar cualquiera: vidrio, loza de barro, madera, esmalte, acero inoxidable, pero no de metal. Liberado durante ácido masa madre reacciona con aluminio o cobre, puede dar desfavorable para cuerpo de óxido que son perjudiciales para la salud y distorsionar el sabor. rebanadas preparados de tomate en invierno adquieren en su amargura, el gusto o incluso el hierro puede raspolztis en papilla maloappetitnuyu. Se permite el jugo de tomate con sal, en el que, de hecho, deben comenzar a fermentar. Para ello, 5-7 días para mantenerlos en una habitación caliente, y luego se pueden mover en una bodega, un refrigerador o una despensa fresca. Especias tales segmentos no necesitan poner un tomate en invierno.

al amparo

Si usted no tiene un sótano, puede cerrar los bancos tomates en rodajas. La receta es simple y no requiere de un gran número de amas de casa pasó tiempo. Con este fin, mis verdes, cortar el exceso, los tomates cortados en rodajas y se presentarán en los frascos preparados tanto como quepa, pero no la presione. Añadir las especias: ajo zubochki, los guisantes y el pimiento negro fragante, hojas de cereza y grosella negra, trozos de raíz de rábano picante – todas las piezas de 1-2 en el banco. proporciones claras no está aquí, todo se hace en los ojos, de acuerdo a su gusto. Puede ser puesto en las mismas rebanadas de anillos de pimiento y cebolla dulce. En la parte superior de todos los componentes necesarios para verter una cucharadita de sal de mesa y comedor – azúcar y el vinagre, el cálculo se lleva a cabo en frascos de un litro. Ahora la capacidad de la parte superior, hasta el cuello se llena con agua hirviendo y se sirve con tapa esterilizada hervida y alrededor de media hora, después de lo cual puede ser enrollado. Estos tomates rebanadas para el invierno se pueden mantener en un apartamento y no tener miedo de que los bancos no son dignos de la primavera. Esta receta es buena para el hecho de que permite la improvisación. Para los tomates, puede agregar rodajas de pepino, zanahoria u otros vegetales de su preferencia.

Otra realización de rodajas de tomate en el banco no es tan fiel a los ingredientes, pero que no tienen un sabor preforma se vuelve peor. Por litro tomar uno de aceite vegetal, un gran bulbo, un par de láminas lavrushki varios guisantes fragantes y pimienta negro y el clavo. Los tomates cortados por la mitad (si no es grande), o un cuarto. El tarro poner cebollas, anillos picadas, tomates, especias, aceite vegetal y verter salmuera hirviendo (1 cucharada de sal, 2 – azúcar por litro de agua). Tal preparación se puede esterilizar durante 5-7 minutos, y se puede enrollar directamente sin pasteurización.