puré de patatas: un diagrama de flujo y lo utilizan para preparar

En cualquier familia preparar regularmente platos de patatas. Y el puré se le puede llamar una forma de realización preferida de manera segura. Normalmente anfitriona enfoques creativos para el proceso de su cocción. Y para aquellos que quieren tener una idea real, todas las reglas de puré de patatas – un diagrama de flujo para ayudar. No es de extrañar este plato con jardín de infancia y cantina veces es nostalgia irresistible.

Receta y mapa

Diagrama de flujo "puré de patatas" comida – no es lo mismo que su formulación. Esta última es una mera enumeración de los productos incluidos en su composición, las directrices para la preparación – y todo esto se pueden presentar en cualquier forma, por el texto escrito a mano en un archivo electrónico.

Más grave es el caso con el mapa tecnológico. Es este documento está certificado por las personas responsables de la comida, y la regulación de todas las etapas, las sutilezas y los matices de la creación de los platos adecuados. No puede haber un "sabor" y "a ojo", todo estrictamente de acuerdo con las instrucciones.

Y no es tan malo – más amas de casa prefieren últimamente a utilizar un enfoque de este tipo, incluso cuando se preparan en las patatas trituradas habituales: enrutamiento le permite recibir de vez en cuando cualitativa y el plato preferido. Y en cuanto a todos los negocios es de catering – sagrado y seguir estrictamente las reglas.

puré de patatas: enrutamiento

Una porción es necesario tomar 165 gramos de tubérculos; después de la purificación de ellos va a salir 120-130 gramos de "red". se necesitan sales de esta cantidad, 2 gramos de vegetal, mantequilla sin sal – piece 10 gramos, y el contenido medio de grasa de leche pasteurizada (2,5%) – 24.

Potato limpiado de acuerdo con las reglas establecidas por las normas pertinentes, cortados en cubos y hervidas en la cantidad de agua especificada salado de la sal. tubérculos limpios listos (o pliegue) a la suavidad de la masa se introduce la mantequilla previamente derretida y la leche está fuertemente precalentado. Puré primera mezcla cuidadosamente, luego bata hasta obtener su esplendor. Almacenar confeccionada Sanpin permitió durante no más de seis horas.

reglas de diseño

No es suficiente para preparar todas las reglas de puré de patatas: un diagrama de flujo le requiere todavía y hermosa casa de campo. El plato se presenta en el centro de una placa o unos pasos de diapositivas, "cortar" una cuchara. Si se sirve con una salsa, la salsa se vierte en la parte superior. adiciones de carne – salchichas, albóndigas, hamburguesas – colocan al lado del otro. Ensalada, si el menú, o diapositiva adyacente situado proporcionado o suministra en una ensaladera separada.