dulces recetas de Georgia

Alguien ha probado los dulces de Georgia, sabe que son productos muy sabrosos y ricos en calorías, para la preparación de los cuales requiere un mínimo de ingredientes disponibles.

Hoy te presentamos algunas recetas detalladas para postres son muy populares no sólo en Georgia, sino también en otros países de todo el mundo.

Churchkhela: Receta paso

Churchkhela – un postre tradicional oriental. Típicamente, un postre tales georgiano prepara a partir de jugo de uva, nueces o avellanas. Para espesar la pasta resultante se utiliza como harina de maíz normal o almidón.

Desde la preparación Churchkhela? Esta receta requiere el uso de dulces:

• jugo de uva fresca – 1 L;
• núcleos (avellanas o nueces) – alrededor de 1 kg;
• harina de maíz – alrededor de 2 cucharadas grandes;
• almidón alimenticio – añadir a la mezcla en la opción (si se requiere).

Además de los productos para la preparación de los platos de estilo georgiano cocina, necesitamos una aguja gruesa y el hilo.

ingredientes de tratamiento

Cómo hacer Churchkhela con nueces o avellanas? Para preparar este dulce deben utilizar zumo de uva recién exprimido. En ella añadir la harina de maíz, y luego poner a fuego lento y cocine hasta que espese. Si la mezcla resultante se espesa mucho tiempo, la adición de la vierta una harina de maíz poco o se añade almidón de una cucharada de comida.

Mientras que un tipo de esmalte cocido, comenzar a preparar las nueces. Ellos son ordenados a cabo, a fondo lava y se seca en el molde durante 10 minutos. A continuación se enfría el producto. Luego tomar un hilo grueso y con una aguja suavemente empujado sobre él todos los frutos secos. Para una hermosa platos hilo debe ser de 20-25 cm de largo, y la primera tuerca – encadenan a una distancia de 5 cm desde el extremo.

Siguiendo este procedimiento, cada cuerda debe ser de unos 10 nueces.

formación de dulces

Los platos dulces de cocina georgiana siempre se distingue por un diseño especial. Y Churchkhela esta no es una excepción.

Una vez que los frutos secos se plantan en un hilo, su obmokayut en glaseado preparado previamente y colgado en un lugar conveniente. Como tal, la dulzura se deja secar por completo.

Después de algún tiempo el procedimiento anterior se repitió de nuevo, y así sucesivamente hasta que alcanza la capa de esmalte de 2 cm.

Cabe señalar que dicha preparación de dulces de Georgia alrededor de 1-2 semanas. Durante todo este tiempo, las tuercas debe ser sumergido en el peso de la uva y seco. Se requiere seguir el orden de Churchkhela no pierde su suavidad.

Después de un postre seco largo puede ser consumido de forma segura, y puede ser envuelto con papel de aluminio o papel de horno y colocar en un lugar fresco. Como tal, los dulces georgianos conservan sus propiedades hasta tres meses.

pelamushi de cocina

Para aquellos que no conocen pelamushi es el más delicioso postre de Georgia. También hay que señalar que sirve como base para la preparación de los dulces más famosos de Georgia – churchhelly. Sin embargo, para que tal delicadeza mucho más rápido y más fácil.

Desde pelamushi cocinero? La receta de este manjar se ha discutido en parte anteriormente. Sin embargo, para que entiendan que esto es un postre, presentaremos su forma de cocinar y servir en la mesa con más detalle.

Así que para hacer pelamushi propia, necesitamos:

• Uvas frescas "Isabella" – 3 kg;
• nuez frito – sobre 200 g;
• azúcar blanco – 20 g;
• harina de maíz – alrededor de 2 cucharadas grandes;
• almidón de maíz – añadir a la mezcla en la opción (si se requiere).

método de preparación

dulces de estilo georgiano se obtienen especialmente delicioso porque su preparación para su uso sólo ingredientes frescos y de alto contenido calórico.

Para hacer las uvas pelamushi "Isabella" se lava para eliminar las ramas y se extendió en un recipiente grande. Después de este intenso tolkushkoy bayas de deformación o un rodillo. Este procedimiento se llevó a cabo, siempre y cuando las uvas no sólo huesos y pieles. Si lo desea, puede aplastar la fruta con la mano.

La masa resultante de la propagación de uva en una olla grande y se calienta a ebullición. Después de eso, el fuego disminuida. platos de guiso de contenido durante tres horas, revolviendo de vez en cuando con una cuchara.

Durante el tratamiento térmico el jugo elimina crema. El resultado es una masa muy dulce, reducido a la mitad.

jugo de uva se deja preparada por la noche y en la cepa de la mañana, utilizando un tamiz con una malla fina. Esta masa se llama Badagas. Debe ser brillante y limpio.

Después de estos pasos son harina de maíz, el almidón y la propagación de azúcar en un embalaje común, seguido por la adición al mismo de alrededor de 500 ml Badagas. Agitar los ingredientes con una cuchara de madera, bata ellos con un mezclador y un mezclador. Como resultado, usted debe obtener una pasta homogénea y sin grumos.

La etapa final

Después de mezclar zumo de uva con almidón y azúcar Badagas puros (500 ml) se vertió en una cacerola grande, y después se añadió gradualmente a la masa preparada previamente a una harina.

Mezcle los componentes, se ponen en un fuego rápido y llevar a ebullición. A continuación, la temperatura Bates. En este modo, los alimentos se cocinan durante 8-10 minutos. En este caso, la mezcla debe espesar considerablemente.

Postre de eliminación del calor listo y hacia fuera en un recipiente hondo. Después se endurecen pelamushi (aproximadamente 2 horas), se invierte y se extendió hasta la placa una superficie lisa. A continuación, espolvorear las nueces de postre frito y servido en la mesa junto con el té negro.

Pelamushi listo para ser almacenado en el refrigerador durante varios días.

Cocinar Gozinaki de Georgia

Gozinaki – es lo mismo que Kozinaki, pero con frutos secos y miel fresca. Para preparar este sencillo y sólo necesita los siguientes componentes deliciosos dulces de Estados Unidos:

• almendras – 400 g;
• miel fresca – sobre 800 g;
• aceite de almendras – para engrasar los platos.

proceso de preparación

Cocinar Gozinaki georgiano es posible por medio de diferentes frutos secos. Sin embargo, la receta clásica es aquella en la que utilizan las almendras. Su adecuadamente resuelto, se lava y se seca en una sartén o en el microondas.

Idealmente, para la preparación de una delicadeza tal es mejor utilizar la placa de almendras. Mientras que algunos cocineros hacen Gozinaki de todo o gusano-tuercas.

Así que para hacer la dulzura de Georgia en el hogar, la propagación miel fresca en una cacerola pequeña y llevar lentamente a ebullición. En este caso, el producto está constantemente obstaculizada por una cuchara grande para que no se pega a las paredes de los recipientes.

Después de la miel hierve y se vuelve transparente, y la espuma se forma en su superficie, para difundirlo adecuadamente y almendras tostadas interferir.

Hervir estos ingredientes a fuego lento debería ser tan largo como la dulzura zakaramelizuetsya y no va a ser muy grueso.

Preparando el terreno para gozinakov, no muy profunda, pero la forma amplia untado con mantequilla de almendras, y luego se extendió una masa que consiste en miel y frutos secos. Es bien distribuida en el uso de una cuchara grande e inmediatamente se coloca en una cámara de enfriamiento.

Después de la tuerca de masa dulce endurece, Gozinaki cortado en cuadrados iguales y bien extendido en un plato plano. Como tal, los dulces de Georgia presentaron a la mesa con un vaso de té u otra bebida sin azúcar. Mantenga Gozinaki mejores en el refrigerador no más de 3-4 meses.