Cómo hornear un pedazo de pavo en el horno. Cómo cocinar la pata de pavo al horno en papel de aluminio

La carne de pavo (o carne de pavo) pertenece a la categoría de la dieta. Es sabroso, saludable, contiene muy poco colesterol y es mucho mejor que el pollo en sus cualidades. Una alternativa digna a un pavo, quizás, es solamente carne del conejo.

Consejos para cocinar

Los platos de Turquía se preparan en una variedad de maneras. De él se cocina un caldo excelente. El filete es excelente para las chuletas o asados. Pero, tal vez, lo más delicioso que resulta, si, por ejemplo, hornear la caña de un pavo en el horno. Usando varios condimentos y especias, puede obtener carne tierna, suave y jugosa. Cuando está picado, el proceso de cocción va más rápido. En la cocina, a menudo antes de hornear shanks son fritos o marinado. Vamos a familiarizarse con algunas recetas!

Espinacas horneadas con patatas

¿Cómo se puede hornear una pata de pavo en el horno? La receta es la siguiente: carne – a partir de 1 kg (para 3-4 porciones, si se reduce su cantidad, tomar la mitad del producto), sal, mezcla de hierbas "hops-suneli" al gusto (alguien le gusta un más saturado, alguien es más suave). A continuación, la mostaza es necesaria para lubricar la espinilla – varias cucharaditas; Pimienta de tierra – pizca; Especias: cilantro, pimentón, albahaca – si lo desea. Y, finalmente, las patatas – 1 kg. Ahora sobre el proceso en sí, es decir, cómo hornear el pavo en el horno. Lave la carne, seque. No quite la piel – se dorar y cubrir con una corteza apetitosa. Agitar la sal con sal. Espolvorear con especias, rodar en especias. Cubra con la mostaza. Pelar las patatas cortadas en rodajas. Revuelva con sal, condimentos, pimienta. Hornear una espinaca de pavo en el horno que necesita con una patata: obtener la carne y decorar al mismo tiempo. Por lo tanto, tome una hoja grande de papel de aluminio. Cubrirlos con una bandeja para hornear. Coloque los pedazos de carne, alrededor de ellos ponga las patatas. Cubrir la hoja de hornear con la segunda mitad de la hoja o una nueva, doblar los bordes. Coloque el plato en el horno, que debe ser activado de antemano (la temperatura es de unos 200 grados). El tratamiento térmico dura unos 50 minutos. Alrededor de 10 minutos antes del final del período, el papel de aluminio debe ser abierto. Tenedor, mordisque la carne y las patatas, comprobando el grado de suavidad. Para preparar un pedazo de pavo en un horno con una corteza de color marrón dorado, necesita aumentar el calor un poco más y girar la sartén hasta el estante superior. Antes de servir, espolvoree el plato con hierbas.

Recomendaciones de servicio

Cualquiera que sea la receta para "el muslo de Turquía en el horno" que usted no usó, usted necesita pensar por adelantado sobre qué platos la carne encajará bien. Adecuado son varios adzhiki, verduras afiladas. No está mal se combina con un caviar de squash de ave, marinado en miel gogoshara. También puede servir pepinos encurtidos o encurtidos, tomates, salsa agridulce de tomate o champiñones. Mucho incluso por el camino habrá tanto verduras frescas, y una ensalada de un repollo blanco. Y, por último, la caña de pavo al horno en papel de aluminio junto con patatas, será muy sabroso con zanahorias en coreano.

Shin hervido, horneado

Pero nos separamos. Vamos a continuar las lecciones de cocina preparando el pavo de una manera ligeramente diferente. Para traducir esta receta "muslo de Turquía en el horno", la carne debe ser hervida en primer lugar. A continuación, el proceso de cocción se reducirá mucho. Lavar las piernas, poner en una cacerola, vierta agua fría, llevar a ebullición. Retire la balanza. Ponga las hojas de laurel, fragantes y granos de pimienta, sal el caldo y cocine hasta que esté listo (sólo para que la piel no se separe de la carne, y no se queda atrás de la piedra). Media hora antes de apagar, poner las raíces frotadas (apio, perejil), apriete un par de dientes de ajo. La preparación del vástago de ternera en el horno está terminada. Para esto, sacar la carne del caldo, dejarla escurrir. Espolvorear con especias o picar en salsa de soja. Colocar en una bandeja para hornear engrasada. Hornear hasta que la corteza parduzca. Para las piernas de este tipo de aves es bueno servir salsa de ajo o champiñones. Rábano apto y afilado, mostaza. Y no se arrepientan verduras!

Carne con salsa picante

Para una receta de este tipo, se necesita una caña grasa lo suficiente, mejor que un pájaro joven. Sal y pimienta. Póngalos en una bandeja para hornear, agregue un poco de agua (cuchara 3) y cocine a fuego lento hasta que la carne esté suave. El grado de preparación se puede comprobar para el color del jugo. A continuación, poner en un plato profundo en las hojas de lechuga. Verter con una salsa especial. La base para ello debe servir como un caldo de carne. Tome un gran puñado de nueces, un manojo de cilantro verde picado, media cabeza (o cabeza) de ajo, un poco de sal. Todos chop bien, luego libra en un mortero. Vierta en un poco de vinagre de vino y 2 tazas de caldo. Picar finamente la cabeza de cebolla, ponerla en la salsa y poner la carne picada durante 10 minutos. Durante este tiempo, batir 2-3 yemas de huevo. Retire la salsa del fuego, vierta un poco para que se enfríe. Y diluir esta cantidad de yemas. Entre lentamente (necesariamente revolviendo) en la salsa básica. Verter un pavo y servir! Decorar la carne con palitos de perejil, eneldo.

Pierna con mermelada

Y finalmente, aquí están algunas recetas inusuales para hornear:

• Agitar batido de pavo, espolvorear con pimienta molida, cubrir con mermelada. Prepárese de la grosella, arándanos, moras. A continuación, afilar la mostaza con mostaza, y por la grosería y suavidad – con crema agria grasa. Verter un poco de agua en una bandeja para hornear o en un molde, poner la carne y hornear durante aproximadamente una hora a una temperatura de 160 grados. Simplemente no se olvide de regar con jugo! Cuando es transparente, y el muslo es suave, el plato está listo. Para un plato de acompañamiento, sirva el puré de patatas y ensalada de verduras frescas.
• Los huesos sin huesos deben colocarse en un adobo. Hacerla mezclando una porción del vinagre (uva o manzana), agregando granos de pimienta, cilantro, mejorana y un par de cucharaditas de miel. El líquido debe cubrir bien la carne. Dejar durante una hora, luego sacarlo, peep ajo, grasa con mayonesa. Tastier se obtiene tal tibia de pavo, si hornea en papel de aluminio. Envuelva las patas en una hoja, colóquelas en una bandeja de horno y póngalas en un horno caliente. Cuando la carne esté casi lista, desdoblar la hoja para que se ponga marrón. Coloque en un plato, decorar con ramitas de perejil y albahaca.

Deliciosa comida y un apetito agradable!