papilla deliciosa y saludable hecha de sémola de maíz

La cuna del maíz – América. Patria variedad de cereales – las tierras eslavas. En el siglo XVI, después del descubrimiento de América, los productos de la "India", como llamaban al continente americano, comenzaron su marcha triunfal por todo el planeta. Ahora muchos de la cocina nacional de los pueblos de Europa no se presentan sin patatas, tomates y maíz …. Estábamos maíz alcanzado en el siglo XVII, cuando este cultivo era la cerda Danubio tierras bajas. El maíz se adapta muy bien a este clima, empecé a dar buenas cosechas y hacer crecer su gente comenzaron a vender sus excedentes a los países vecinos. Se entiende que la trayectoria de propagación de método de maíz de preparación superpuestas sobre las características culturales de cocina cereales. En las tierras eslavas a la papilla del siglo XVII hecho en Pshenko. Pero el maíz mijo pierde de manera significativa en el sabor, es más difícil de digerir. Por lo tanto, muy rápidamente papilla hecha de sémola de maíz suplantado parcialmente mijo. Aunque el método de cocinar gachas de maíz era idéntico al preparado Pshenko nuestros antepasados.

Por lo tanto, vamos a ver cómo cocinar gachas de maíz a la antigua usanza. Es necesario lavar a fondo los granos de maíz, hasta que el agua está completamente limpio. Luego hay que inclinar el cereal en un colador y después del agua de drenaje, extendido sobre una toalla para que se seque un poco. El que el agua hierva crisol con paredes de espesor, sal ella. Lentamente y con cuidado, a fin de no tener grumos formados, colocar uno en un cebada olla, reduzca el fuego a medio y cubrir la tapa de la olla. No es necesario abrir la olla con frecuencia y evitar desorden. Cuando la papilla espesa, reduzca el fuego a bajo. Eslavos como la leche y los productos lácteos. Por lo tanto, en el lío (a menos que el post) se añadió a la leche. Cuando vea que la papilla preparada (crup no es difícil), añadir a la olla calentada por delante a 50 ° C con leche y poner un trozo de mantequilla. Permitir que las gachas a hervir, apagar el fuego, pero la olla con la tapa cerrada envolver algo caliente para meterse después. Más temprano en el horno ruso, que era fácil de hacer, ahora es la dueña poner la olla en un horno ligeramente calentado o lo envolvió en una manta.

Hay varias maneras de cómo cocinar el maíz gachas para el bebé. Se puede administrar en alimentos sólidos a partir de 8 meses de edad. Pero primero es necesario utilizar leche descremada, no pesado para el ventrículo delicada del bebé. Con la leche, se puede añadir un poco de azúcar. Los niños más grandes les encanta meterse con la leche condensada, miel, bayas, distintos de los jarabes. Muy sabrosas gachas hecha de granos de maíz con frutas secas. Ellos necesitan ser lavados, cocidos al vapor y se añade a la papilla con leche y azúcar.

Usted puede pedir prestado para un sentido de lo exótico gachas de maíz recetas de otras cocinas. Por ejemplo, para preparar abystu Moldovan / rumana sémola de maíz Abjasia, polenta italiana o ucraniano banosh occidental. Pero, a diferencia de la papilla rusa hecha de maíz, todos estos platos no están hechas de cereales y de harina de maíz gruesa. Harina de conseguir en nuestras tiendas es más difícil que la grupa, que está a la venta en todas partes. Por lo tanto, si usted tiene sólo sémola de maíz, ligeramente saltear hasta que estén doradas y un leve aroma de la carne asada – sin quemar! – grano. Entonces aplastar a los cereales en un molinillo de café convencional (no en el polvo, y a un estado de sémola ligeramente más pequeño). Banosh realiza sobre la base de crema agria o unexpunged leche. En la olla con hirviendo crema salada suavemente en una corriente fina, se vierte la harina y interferir constantemente con una cuchara de madera hasta una muy fuerte espesor. Gachas hecha de sémola de maíz se considera terminado cuando el peso comienza a desprenderse de la pared olla. Banosh sirvió como un plato de acompañamiento con queso o carne a los hongos.

Kasha corn sémola de maíz tipo sémola y polenta agua, polenta hierven pero deben ser más fluido que la sémola de maíz, que es más como un pan. sémola de maíz se extendió sobre una placa de madera y cortar con un cuchillo, como el pan y rebanadas de polenta es todavía posible a freír en grasa profunda, como las patatas fritas.

Corn gachas útil de nutrientes y es rico en vitaminas B1, B2, C, PP. Se elimina toxinas y radionúclidos, contiene caroteno y aminoácidos lisina y triptófano. Es como baja en calorías y para aquellos que están a dieta.