Melocotones secos: nombre, beneficio y daño, contenido calórico

El melocotón se considera no sólo muy sabroso, sino también fruta bastante útil. Su cuerpo refrescante, jugoso y nutritivo es perfectamente absorbido por el cuerpo humano. Hasta hace poco, sólo se encontraban frutas frescas o enlatadas en los estantes. Pero ya hoy en los mercados y en las tiendas el melocotón seco está a la venta. Cómo se llama este producto, aprenderá leyendo este artículo.

¿Qué se incluye en los datos de los frutos secos?

En los frutos secos, conocido como "whisper", contiene alrededor del 15% de azúcar, así como una pequeña cantidad de proteínas y grasas. Además, se consideran una excelente fuente de ácidos orgánicos, incluyendo clorogénico, vino, manzana y limón.

En cuanto a la composición vitamínica, los melocotones secos contienen beta-caroteno, tiamina, vitaminas E, B y PP. Además, contienen colorantes tales como criptoxantina, zeaxantina y licopeno. Además de todos, estos frutos secos son ricos en minerales. Incluyen una gran cantidad de fósforo, magnesio, sodio, potasio y calcio.

Melocotones Secos : Beneficio y Daño

Estas frutas secas se aprecian por el hecho de que tienen propiedades antioxidantes, debido a que se utilizan como un preventivo contra el cáncer. También, los doctores recomiendan a menudo agregarlos a la dieta de la gente que tiene problemas con el corazón y el sistema nervioso. Está demostrado que estos frutos tienen un efecto beneficioso sobre la potencia masculina.

Además, un melocotón seco , cuyo contenido calórico de cien gramos es de 254 kcal, es indispensable a un nivel reducido de hemoglobina y con estreñimiento en niños. El uso regular de estos frutos secos contribuye a la mejora de la composición de la sangre, la normalización de la vesícula biliar y el tracto gastrointestinal.

A pesar de los beneficios de este producto, no puede ser consumido por las personas con diabetes. Además, el consumo excesivo de melocotones secos puede causar una reacción alérgica, así como problemas con el sistema vascular y digestivo.

Recomendaciones para la selección y almacenamiento de estos frutos secos

Básicamente, los melocotones secos, cuyos beneficios son evidentes para cualquier consumidor medio, se venden en los mercados. Al elegir este producto, debe prestar atención a la presencia de sabor. La ausencia de un olor agradable característico puede indicar una violación de las reglas para el almacenamiento de frutas. Además, las frutas secas de calidad no deben estar mojadas en apariencia. Los expertos recomiendan negarse a comprar estos melocotones, ya que hay una mayor probabilidad de que fueron regados con un líquido desconocido. El producto de calidad debe estar seco, limpio y libre de recubrimiento blanquecino.

Las propiedades útiles de los melocotones secos pueden persistir durante dos años. Es muy importante seguir ciertas recomendaciones. Mantenga este producto preferiblemente en un recipiente sellado de vidrio o plástico, escondido en un lugar oscuro.

¿Qué frutos son adecuados para el secado?

Para mantener los melocotones secos tanto como sea posible de valiosas vitaminas y oligoelementos, no sólo debe observar estrictamente la tecnología de su preparación, sino también elegir las materias primas adecuadas. Debe entenderse que para estos fines es imposible utilizar frutos maduros, endurecidos, dañados y demasiado blandos, porque en el proceso de secado comenzarán a deteriorarse y perderán sus propiedades. Es deseable hacer los blancos de las variedades dulces y amargas maduras que tienen carne rosada o amarillo pálido.

Cómo secar duraznos en casa?

Una vez seleccionadas las frutas deseadas, puede comenzar a clasificarlas. Es deseable separar inmediatamente los melocotones pequeños, medianos y grandes, ya que la temperatura de secado dependerá de su tamaño. Se recomienda cortar la fruta grande a la mitad de antemano. En cuanto a las frutas pequeñas, se pueden secar enteramente. Los melocotones lavados y preparados deben colocarse en una fina capa uniforme sobre una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino y enviarse al horno. Los melocotones secos se recomiendan a una temperatura de 65 grados. De vez en cuando deben ser retirados del horno para dar la vuelta.

Método alternativo

Muchas amas de casa modernas se han negado a utilizar el horno para hacer duraznos secos. Con osículos es imposible prepararlos, ya que se deterioran más rápidamente. Esta técnica implica el tratamiento de la fruta con una solución de sosa cáustica. Esto hace que sea mucho más fácil quitar la cáscara. Las frutas se sumergen en un recipiente con una solución y se hierve durante diez segundos. Después de este tiempo es necesario esperar el enfriamiento completo de la fruta, cortarlos en dos a lo largo de la ranura, liberar suavemente de la piel y fumigar con azufre.

Los melocotones que han sido sometidos a un proceso similar deben ser colocados en bandejas y dejados durante cuatro días. Este es el tiempo que tarda la completa degradación del anhídrido sulfuroso, que ha logrado disolverse en la savia celular. Después de eso, las frutas pueden ser enviadas a secar, sin olvidarse de volverlas periódicamente. Después de unos días, la fruta se vierte en una bandeja, sobre la cual permanece hasta que esté completamente acondicionada. Los duraznos secos se consideran completamente preparados cuando su contenido de humedad es inferior al 18%.

Combinaciones útiles

Inmediatamente haga una reserva que el melocotón seco, cuyo nombre ya conoce, se destaca frente a otros análogos con su sabor único y exquisito. Debido al hecho de que conserva una gran cantidad de vitaminas, se utiliza a menudo en la cocina. Básicamente, estas frutas secas se preparan con frutas y compotas de frutas. Sin embargo, algunos gourmets los añaden a platos de carne. Además, estas frutas se utilizan para hacer ensaladas de frutas, postres, pasteles, pasteles y magdalenas.

Paradójicamente, este producto bastante alto en calorías con un índice glucémico alto se utiliza a menudo en programas para la pérdida de peso. Los duraznos secos se pueden consumir no sólo como un aperitivo, sino también como un plato independiente. Los nutricionistas recomiendan comer no más de cinco piezas al día. En la composición de estos frutos secos hay bastante azúcar, por lo que se utiliza a menudo como un edulcorante, se añade a todo tipo de papas fritas.

La receta para pilaf con melocotones secos

Para preparar este plato delicioso y saludable necesitarás:

• Un vaso y medio de arroz de grano largo;
• Dos cucharadas de aceite;
• Un vaso de ciruelas pasas;
• Un cuarto de limón;
• Dos cucharadas de agua;
• Un vaso de duraznos secos;
• Sal y azúcar a gusto;
• Medio vaso de pasas.

Primero usted necesita hervir en agua salada hasta arroz semi-ready. Mientras está parado en la estufa, puede lavar los frutos secos y verterlos con agua hirviendo. Después de media hora se necesita drenar el agua, en la que fueron duraznos, ciruelas pasas y pasas, cortarlos en trozos pequeños y añadir al recipiente con arroz. Allí, también, envían el aceite, el agua, el azúcar y las rebanadas del limón, que están libres de piedras. A continuación, la sartén se coloca en el horno y se deja allí hasta que el plato está listo.

Uso en cosmetología y medicina

A base de duraznos secos se producen todo tipo de lociones y exfoliantes. En casa, hacen caldos que promueven el rejuvenecimiento, la clarificación y la limpieza de la piel.

Estas frutas secas también se utilizan en medicina. Muchos médicos recomiendan que sean utilizados por personas que han sido recientemente sometidas a cirugía. Se cree que las frutas secas de melocotón contribuyen al fortalecimiento y recuperación temprana de un organismo debilitado y agotado. Como parte de estos frutos, hay una gran cantidad de potasio, por lo que deben ser parte de la dieta de los que se diagnostican con enfermedades cardiovasculares, incluyendo angina y arritmia.

En invierno, se pueden utilizar para fortalecer el sistema inmunológico. Los melocotones secos están indicados para la anemia y los problemas asociados con la alteración de la motilidad intestinal. Preparado de ellos una decocción o infusión ayuda a deshacerse de la pesadez en el estómago.