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paté de hígado a partir de hígado de cerdo: receta

paté de hígado a partir de hígado de cerdo, que se describirá receta en detalle a continuación, es un aperitivo muy sabroso y fragante. Sándwiches y en rodajas, hechos de este tipo de producto, es fácil de presentar no sólo para la cena habitual, pero incluso para la mesa festiva.

Si usted no sabe cómo hacer paté de hígado, de la foto, y la receta de su preparación se puede ver en este artículo. Por cierto, su atención será presentado varias opciones para su creación. Cuál elegir para su presentación a la mesa de la cena – le toca a usted.

paté de hígado a partir de hígado de cerdo: receta paso

Paté, cocinados sobre la base de hígado de cerdo, no lo hacen tan simple como un plato similar pero usando subproducto de pollo. Esto se debe principalmente al hecho de que estas vísceras requieren una cuidadosa pretratamiento. Después de todo, si no se elimina del producto por-de todas las venas y otros elementos, la carne de cerdo paté de hígado no era muy sabroso. Es por ello que durante la preparación de este tipo de productos debe cumplir estrictamente con receta médica.

Por lo tanto, los ingredientes necesarios son:

  • hígado de cerdo refrigerada – sobre 750 g;
  • cebolla amargo – una cabeza grande;
  • mantequilla de la calidad del aceite – cuchara grande;
  • leche máximo fresco no es demasiado alto contenido de grasa – aproximadamente 150 ml;
  • migas de pan – sobre 110 g;
  • cerdo fresca (pulpa) – sobre 250 g;
  • crema grasa – 100 ml;
  • vinagre de vino tinto – 1 cuchara grande;
  • sal y pimienta – utilizado a discreción;
  • tiras de tocino – añaden opcional.

Procesamiento principal ingrediente

Cómo cocinar paté de hígado de hígado de cerdo? La receta de este producto requiere procesamiento co-producto cuidado. Debe estar bien lavada, y luego se corta cuidadosamente todos los conductos biliares y otras películas. En el futuro, el hígado debe enjuagarse a fondo de nuevo, pero en el agua fría.

Pocas personas saben, pero el cerdo paté de hígado requiere el uso no sólo por el producto, sino también la carne. Se debe lavar y se corta en piezas de tamaño medio, y luego vuelta de tuerca al relleno.

preparación de los componentes

¿Qué otros ingredientes necesarios para hacer paté de hígado de hígado de cerdo? La receta de este producto requiere el uso de grandes cebollas. Se debe limpiar y cortar, y luego completamente frito en mantequilla (hasta que se aclare). A continuación, mezclar la crema de leche y leche fresca y, a continuación, para calentarlas a fuego lento. La masa caliente que resulta necesario para llenar toda la masa de pan y se deja hinchar durante un tiempo.

La mezcla de los ingredientes

Como se puede ver, paté de hígado de hígado de cerdo, se debe preparar en etapas. Después de que los ingredientes han sido preparados, deben ser puestos en un cuenco de una batidora y se muelen hasta que sea uniforme a alta velocidad. En cuanto a tocino, debe ser picado en trozos y se pone en una base ya hecha.

Formamos y hornear cerámica

Cómo formar adecuadamente un hogar paté de hígado? La receta de este producto requiere el uso de una fuente de horno estrecha y alta. Anteriormente se recomienda cubrir el papel aceitado culinaria. En el futuro, se debe poner toda la base previamente preparada y se coloca en una bandeja de horno con agua.

Como tal, la pasta debe ser enviado al horno y hornear durante tres horas a una temperatura de 160 grados.

La etapa final

Ahora usted tiene una idea sobre cómo hacer su propia casa paté de hígado. Receta de este plato es bueno para usar cuando se desea comer deliciosos bocadillos, pero para adquirir el producto en la tienda tienen miedo debido a la presencia de diversos aditivos.

Después de pastel de vypechetsya en el horno, se debe quitar y poner en una prensa, sin necesidad de retirar del molde. De esta forma, se recomienda el plato de la cena se enfríe por completo, a continuación, retirar con cuidado y cortar en trozos pequeños. Sirva este delicioso y sabrosos productos de la tabla, es deseable junto con el pan o pan de molde salado.

Pate pollo hígado: la receta preparación detallada

Como se hace en el paté a domicilio de productos de cerdo, se puede aprender un poco más alto. Sin embargo, cabe señalar que tal producto sabroso y sabrosa puede prepararse a partir de hígado de pollo. En este caso, necesitará mucho menos tiempo, como subproductos de aves de corral rápidamente sometido a un tratamiento térmico.

Por lo tanto, los ingredientes:

  • hígado de pollo congelado – sobre 500 g;
  • champiñones frescos medianas – 300 g;
  • cremosa calidad de aceite – sobre 120 g;
  • crema bajo en grasa 10% – aproximadamente 400 g;
  • de cloruro de sodio – alrededor de 1.5 cucharas de postre (añadir opcional);
  • aceite de girasol sin sabor – a discreción:
  • pimienta de Jamaica – al gusto.

subproducto Pretratamiento

Antes de cocinar el paté de pollo, hígado debe ser tratada. Debe estar bien lavó y luego se corta todas las venas y la película comestible. Después de que se requiere subproducto de pollo para poner en un recipiente de metal profundo y verter agua hirviendo. En este estado, es deseable para sostener ingrediente durante media hora. En el futuro, se debe retirar del líquido y se corta en trozos pequeños.

setas de cocina

Para paté de pollo era más fragante y delicioso, se recomienda añadir los champiñones. Ellos deben ser lavados, limpiados (si es necesario) y luego picar finamente. Después de que desea colocar las setas en una sartén con aceite y freír hasta que estén.

setas se preparan adecuadamente, tienen que poner el escaldado previamente con agua y el hígado picado, y luego la temporada hirviendo con sal y pimienta.

El tratamiento térmico en el horno

Después de soportar los ingredientes en la sartén durante unos cinco minutos, deben retirar del fuego y colocar en un molde para hornear estrecha y alta. Todos los productos deben estar llenos de crema baja en grasa para que estén totalmente sumergidos en el producto lácteo. Además platos llenos necesitan para cubrir cocinar la hoja pesada y colocar en el horno.

pastel de pollo con champiñones hornear recomendado durante una hora a 185 grados. Controlar periódicamente la disponibilidad del producto. Este procedimiento debe llevarse a cabo a un tenedor (pega por amasado).

En el caso de que el producto se calienta rápidamente y fácilmente, se puede conseguir de forma segura fuera del horno. Si se considera que el pastel no está listo para su uso, se debe mantener durante otros 25 minutos en un armario caliente.

La etapa final en la preparación de paté de pollo

Cuando el hígado de pollo estará completamente listo, se debe exponer los trozos de mantequilla, y luego se cierra bien y se deja enfriar. En conclusión, prácticamente lista pasta a través de una picadora de carne deben torcer o látigo por medio de una batidora a alta velocidad. Se requiere que la masa homogénea resultante para sentar a cabo en un molde de plástico con tapas durante unas pocas horas y se coloca en una cámara de enfriamiento.

Servir en la mesa delicioso paté casero

Una vez que el paté de pollo se endurece ligeramente y le pide a tomar forma, puede fácilmente llevar a la mesa. Para ello, se requiere el producto para untar en rebanadas de pan o una barra de pre-secado en el horno o tostador. En la parte superior de los sándwiches puede ser decorado con una ramita de vegetación.