Cómo cocinar hígado de res, ¿verdad?

La carne más popular en todo el mundo de la cocina es la carne de vacuno – debido a sus oligoelementos beneficiosos y sabor suave, pero con el fin de carne era suave, es necesario preparar adecuadamente.

Hígado de res – un subproducto de la carne, que es único en su composición. De acuerdo con el contenido de hierro y vitamina A – es el producto más rico. Las personas con deficiencia de hierro se recomienda consumir hígado de res. Además, contiene muy poca grasa y carbohidratos.

Y cocinar hígado de res puede muy rápido y fácil. Pero, por desgracia, el hígado – es un producto que no se puede comer demasiado, ya que el contenido de colesterol en ella es alta, y es muy perjudicial para los vasos sanguíneos.

Aún así, la mejor manera de preparar el hígado – es la cocina: en los alimentos cocidos no contiene colesterol, y muchas personas fritos generalmente contraindicado.

Sigue siendo la principal pregunta: "¿Cómo cocinar hígado de res?" Que tenía una leve, primero quitarlo de la plyonochku delgada y justo antes de la cocción, colocar en un tazón de leche, alrededor de media hora. Cocine toda hígado rebanadas de 40-50 minutos al ponerlo en un agua ya hirviendo. Para que añadir la cebolla y el perejil, es importante no para digerir. Agitar y quitar la espuma resultante.

Hay muchas recetas que utilizan hirvió hígado de res, y aquí están algunos de ellos.

Ensalada de zanahoria de hígado

Esta es la ensalada más simple. Para ello necesitará: zanahoria mediana, hígado de res – 400 g, cebollas y cebolla – 1 cabeza pequeña, mayonesa y vinagre – al gusto. Por lo tanto, la forma de cocinar el hígado de res, que ya sabemos, cocido, cortado en tiras. Las zanahorias se frota con un rallador, el mejor a mayor. hígado de res cocinado mezclado con la zanahoria. Las cebollas también se cortan en tiras y se llenan con vinagre, dan reposar durante 5 minutos y se añaden a una ensalada. Todo verter la mayonesa, interfieren – y la ensalada está lista.

Hígado "bajo un abrigo de piel"

Ingredientes para cocinar:

• hígado de ternera – 0,5 kg;
• Patatas – 2-3 uds. de tamaño medio;
• queso – 100-150 g;
• zanahorias – 3 piezas pequeñas;.
• huevo – un par de ordenadores;.
• Cebolla – 1 pieza mediana;.
• sal, ajo, mayonesa y pimienta.

Cómo cocinar hígado de res, véase más arriba, y no se olvide que está empapado por primera vez en la leche para que sea suave. También hervir verduras y huevos. A continuación, el arco se fríen en la sartén y añadir el hígado ya cortada, pimienta y sal. En un rallador fino rallar las zanahorias y las patatas, y grandes – queso y añadir el ajo. Hígado frito se pasa a través de una picadora de carne o licuadora. Tres huevos. Claras y las yemas – por separado. Finalmente, recoger capas de ensalada. Patatas, el hígado, el queso, las zanahorias, las proteínas, las yemas de huevo. Cada capa de sal promazyvayut y mayonesa.

Ensalada "delicioso"

Y aquí es otra deliciosa receta, se llama – "delicioso." Vamos a necesitar: hígado de vaca, zanahorias y cebollas – por libra, bancarios guisantes, 5 huevos, sal y mayonesa.

En primer lugar, preparar el hígado de res y cocinar huevos. Naturalmente, por separado. Hígado cortado en cubos. Cómo cocinar hígado de ternera – tal como la conocemos, pero ahora puede ser ligeramente Dowar y freír en una sartén. Mientras que el hígado y hervidas huevos, tres zanahorias ralladas y cebollas, freír en una sartén, pero no mucho, y luego añadir al hígado, freír a fuego medio durante 5 minutos, se agitó el conjunto. A continuación, añadir los huevos y guisantes picados, sal al gusto y verter la mayonesa, que está listo para nuestra ensalada.