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Samsa masa de hojaldre

Samsa hojaldre nos llegó de Asia Central, con el flujo de migrantes, algunos de ellos fueron al lugar de construcción, y cualquier persona en la industria alimentaria, es decir, en el campo de la comida rápida. Samsa, es la mejor cumpla con los requisitos de comida rápida – sabrosa, rápida y económica. Para su elaboración no requiere equipos sofisticados, grandes áreas de personal. Todo esto reduce el costo, y por lo tanto el precio. Por lo tanto, la comida rápida de Asia Central compite incluso con los EE.UU., por no hablar de los demás. Por el interés despertado el Asia Central fasfudu entre los productores rusos, bueno, sólo tienen amantes, que están hartos de año en año, el horno de los mismos pasteles.

Esta masa de hojaldre Samsa hecho en el tandoor (horno de Asia Central). Por supuesto, el producto del método de transformación térmica afecta en gran medida el sabor, tanto más cuanto que todos los asiáticos productos de harina fueron creados originalmente bajo el tandoor. Por lo tanto, en Asia no se pegó masa de levadura. Sin embargo, los artesanos han adaptado a la realidad rusa Samsa – prepararlo en nuestro horno, ya que más coincida con el tandoor parámetros. Es cierto que en muchos lugares había tandoor eléctrica, que son más adecuados para hornear pasteles central.

Pero aquellos que no confían en los vendedores ambulantes puede cocinar Samsa verdadero hogar. Clásica considera Samsa uzbeka, la receta se propone a continuación. Hojaldre de hornear se puede comprar en la tienda, pero ya se sabe que el producto semiacabado no puede sustituir a la cocina casera real.

Para la prueba, necesitaremos no tantos productos – tres tazas de harina, un vaso de agua, un huevo, una cucharada de vinagre y un paquete de margarina.

La brecha de huevo taza, añadir el vinagre y el contenido de agua batir a fondo. Ahora tomamos una taza un poco más, se vierte la harina y verter en ella el líquido preparado. La masa se amasa no es muy empinada, sobre como fideos. La descartamos durante media hora a un lado, cubierto con una taza. Esto se hace para que la harina está lleno de agua.

Estirar una hoja grande de masa lo que permite su mesa. Dado que no es muy empinada, será fácil de desplegar. Ahora necesitamos margarina. Tomamos el embalaje estándar, se ahogan en una taza y se enfrió de modo que la margarina se mantuvo estado semi-líquido. Se vierte sobre la masa enrollada hacia fuera y se unta sobre la superficie de manera uniforme. Espere hasta que se endurece margarina, pasará a no más de media hora, o incluso menos.

Por otra acción, necesitamos un rodillo largo. Su longitud debe ser superior a la anchura de la masa. Con cuidado, que brota en su masa. Ahora directamente en el rodillo de corte a lo largo. Obtenemos una larga tira de masa laminada. Divida en tres partes y establecido una sobre otra, y luego envolver la masa en celofán y eliminar en un refrigerador durante dos horas. Si Samsa hojaldre no estará lista a la vez, es necesario almacenar en el congelador.

Sacamos la masa, se corta en cubos de 20. Rodar fuera de su camino para obtener un cuadrado con lados de 12×12 cm o menos. Lubricar el borde con huevo batido, por lo que puede ser difícil para deslumbrar.

En el medio de tortillas poner el relleno y sellar los bordes. Esto debe hacerse con mucho cuidado y con seguridad, por lo que el proceso de cocción que no se pueden abrir. Samsa lubrica huevo batido y se cuece en el horno precalentado durante 20 minutos a 200 ° C. Entre forma y contenido tiene, como sabemos por la filosofía, cierta relación dialéctica, y Samsa hojaldre, no refuta esta tesis puede tomar la forma de un triángulo, cuadrado, o la media luna, y sin perjuicio del contenido.

Relleno para las samosas puede ser muy diversa. La mayoría de funcionamiento – cordero con cebollas, patatas con grasa de cordero, repollo con huevos, champiñones y especias. Samsa es también muy bueno con pollo.