856 Shares 6931 views

Cómo hacer que el azúcar de la leche?

azúcar de la leche – es la dulzura de los niños soviéticos, que para él estaban dispuestos a darlo todo. Esos días han quedado atrás, y la elección de los chocolates se ha vuelto tan grande que en ese cocinero delicioso en casa, y nadie piensa.

Probablemente cada uno de nosotros madre o abuela cocinan azúcar de la leche. ¿Por qué no tratar de hacerlo usted mismo? Es muy sencillo y fácil, pero muy sabroso.

Lo que necesitamos para el proceso de elaboración de este maravilloso golosinas?

  • Tres tazas de azúcar.
  • Un vaso de leche.
  • Cucharada de mantequilla.
  • Pasas y los cacahuetes (o nueces) – sobre pedido.

Número de ingredientes principales (azúcar de leche) se puede cambiar, pero el cumplimiento de la relación 1: 3 debería ser obligatoria.

etapas de cocción

El recipiente previamente preparado y pre-lavado en el que se va a cocinar el azúcar de la leche, poner todos los ingredientes. Para esta profunda muy adecuado sartén con recubrimiento (antiadherente). Poner los platos en la cocina de un pequeño incendio. Tan pronto como el azúcar de la leche empieza a hervir, reducir y dejar cocer hasta que la delicadeza cocinado. Pero no se olvide de obtener constantemente en el camino, por lo que nuestra dulzura no se sobrecaliente.

Tenga en cuenta que es muy importante en la preparación de este delicioso para el azúcar se disuelva por completo, de lo contrario no consigue lo que quiere. Debe ser cristales.

Ahora es necesario comprobar la disponibilidad de azúcar de la leche. Para ello, la caída de un poco de la mezcla resultante en una placa y después de un tiempo para ver si se drenará de él o no. Si se congela, entonces el azúcar cocido está listo, si no, es necesario hervir de nuevo.

Luego tomar un plato hondo y lubricar su capa de mantequilla. Si desea hacer su delicadeza era como un sorbete en la tienda, a continuación, poner en sus cacahuetes tostados de fondo o pasas (pero se puede hacer ambas cosas) y rellenar con azúcar cocido. Todo lo que es ahora queda esperar a que se enfríe. La dulzura de los niños soviéticos listos. Después de enfriar cuidadosamente palanca toda la masa de un cuchillo y cortar en piezas.

Para los fanáticos de algo inusual se pueden cocinar azúcar de la fruta (el mismo preparado, pero con la adición de cáscaras de frutas).

Para ello se necesita:

  • Un kilogramo de azúcar.
  • piel de naranja.
  • La mitad de una taza de leche (se puede tomar la crema).

Coloque a fuego medio una sartén y verter en un cuarto de taza de leche. A continuación, verter el azúcar y llevar todo a ebullición. Pero recuerde que debe impedir la mezcla periódicamente. Esperar hasta que todo el líquido se haya evaporado. El azúcar debe conseguir que se desmoronen.

En este momento, vamos a cortar la piel de naranja finamente lavado. Puede utilizar las tijeras de cocina. Después de que el azúcar comienza a marrón, es necesario agitar continuamente para su preparación era uniforme. A continuación, vierta en la cantidad restante de la leche (aproximadamente 3/4 taza) y poner las cáscaras de naranja. Continuar la cocción del azúcar antes se haya evaporado todo el líquido.

A partir de entonces, en recipiente engrasado difundir la mezcla resultante y darle a enfriar. A continuación, también se corta en piezas o simplemente un descanso.