Cómo cocinar lobio de judías verdes?

Lobio es uno de los platos georgianos más famosos . Hasta la fecha, existen muchas opciones para su preparación. Todos ellos difieren en las proporciones y el conjunto de productos que complementan los ingredientes principales. A partir del artículo de hoy usted aprenderá más de una receta lobio de judías verdes.

Opción 1: con tuercas

Para preparar este plato, debe tener cuidado por adelantado que su cocina tiene un cierto suministro de alimentos. Usted debe tener a su disposición:

• Kilogramo de habichuelas verdes.
• Un vaso de nueces.
• Cinco grandes dientes de ajo.
• Dos bulbos medianos.
• Un poco de vinagre de vino.

Para que usted consiga un lobio realmente ligero y fragante de habas verdes , la lista antedicha de alimentos debe ser suplementada con sal, pimienta roja caliente, cilantro, albahaca, eneldo y suneli. La cantidad de condimentos depende únicamente de las preferencias de sabor del cocinero.

Primero necesitas hacer los frijoles. Se lava, se afloja, se corta en rodajas de dos centímetros y se envía a una olla de agua hirviendo. El producto listo, pero no cocido es arrojado a un colador para permitir que el vidrio supere el exceso de líquido.

En este momento cortar finamente los verdes lavados por adelantado y cortar en semicírculos finos cebolla. En cuanto a las nueces, pueden ser remojadas, y se puede desplazar dos veces en un molino de carne junto con el ajo, la pimienta, la sal y suneli. En el segundo caso, se extraerá mucho más aceite y, por consiguiente, el plato preparado tendrá un sabor más rico.

Las nueces trituradas se mezclan con cebollas picadas, hierbas y vinagre. Si es necesario, añadir un poco de agua, y luego mezclar con los frijoles y salir por un par de horas. Este tiempo debe ser suficiente para que el plato sea bien insistido. Luego se pone en hermosos platos, decorados y servidos a la mesa.

Lobio de judías verdes en estilo georgiano: un conjunto de ingredientes

Antes de empezar a preparar este plato, debe asegurarse de que tiene todos los productos necesarios. En los gabinetes de su cocina debe ser:

• Una libra de judías verdes.
• Dos zanahorias.
• Una libra de cebollas.
• Dos dientes de ajo.
• Una dulce pimienta búlgara.
• Una libra de tomates maduros.
• 100 mililitros de aceite vegetal.

Además de todo lo demás, es necesario abastecerse de sal, pimienta negra, hojas de laurel, albahaca, perejil, cilantro y salsa tkemali. Si es necesario, el último componente puede ser reemplazado con jugo de limón.

Descripción del proceso

Para que pueda obtener un lobio muy sabroso y útil de judías verdes, es necesario adherirse a la siguiente tecnología. Para preparar el ingrediente principal, los extremos se pelan y se lavan con agua fría. Si es necesario, las vainas se cortan en varias piezas y se hierve hasta que estén cocidas. Por regla general, esto no toma más de un cuarto de hora, pero depende mucho de la variedad.

Mientras que los frijoles se preparan, la cebolla se corta en cubos, y las zanahorias y los tomates se muele en un rallador grande. Las verduras preparadas se envían a una sartén caliente, engrasada con aceite vegetal, y freír durante unos minutos. A continuación, la masa de cilantro y el cilantro se añaden a la masa de tomate, el cilantro triturado y la sal. Después de cinco minutos, las tiras de pimiento búlgaro, albahaca y perejil se envían a la misma sartén. Todos se mezclan bien y cocinan a fuego lento.

Diez minutos más tarde, al plato de cocción, agregue sal, hojas de laurel, un par de cucharaditas de cuchara y frijoles. Todos juntos se extinguen durante otro cuarto de hora, y luego lo sacan del plato. Usted puede servir como un tratamiento con una ensalada de pepinos o con patatas fritas.

Lobio de judías verdes con huevo: una lista de productos

De inmediato nos daremos cuenta de que la cantidad de los ingredientes especificados en la receta dada, se calcula en cuatro porciones. Para preparar este útil y no demasiado alto en calorías plato en su cocina debe ser:

• 400 gramos de judías verdes.
• Una cebolla.
• Un diente de ajo.
• Dos tomates.
• Un huevo.

Además, para crear un verdadero lobio de judías verdes, esta lista de ingredientes debe ser complementada con una pequeña cantidad de aceite de girasol, un manojo de cilantro, sal y pimienta negra.

Secuencia de acciones

En la etapa inicial, se debe prestar atención a la preparación del ingrediente principal. Los frijoles lavados bajo agua corriente se cortan por la mitad y se envían a un recipiente lleno de agua hirviendo con sal. Las vainas se cocinan a fuego medio durante un cuarto de hora. Después de que se vuelven suaves, son arrojados de vuelta al colador.

Para asegurarse de que obtiene un lobio fragante y rico de judías verdes, es necesario observar cuidadosamente la tecnología de cocción. Mientras que el componente principal drena el exceso de líquido, puede hacer cebollas y ajo. Se limpian, se trituran con un cuchillo y se fríen en una cacerola, engrasada con aceite vegetal.

Los tomates prelavados se escaldan con agua hirviendo, se sumergen en agua fría, se pelan y se cortan en cubos pequeños. A continuación, los tomates se envían a las cebollas fritas y la mezcla de ajo y cocinar por unos minutos más. Después de esto, agregan frijoles, cilantro triturado, sal y pimienta y cocinan a fuego lento. Cinco minutos más tarde, un huevo crudo es conducido en el stewpan, mezclado a fondo y quitado de la placa. El plato preparado se puede servir caliente y frío.