Basil Green: variedades, cultivo, propiedades útiles

En primer lugar albahaca verde se ha utilizado en la preparación de la cocina oriental. Es especias picantes y aromáticas disfrutaron los europeos a partir del siglo segundo después de que apareció en el arsenal culinaria de muchos chefs asiáticos. Al final de la albahaca del siglo 16 se convierte en la especia costosa en los platos de carne, pescado, ensaladas y postres.

variedades de albahaca

En la basílica de la abundancia de especies: 13 representantes. Depende del tipo de forma de la hoja, tamaño y color. Colorearlo puede ser de color verde claro a púrpura profundo. Gracias a su amplia gama de colores, algunos jardineros utilizan albahaca como decoración de la cama de flores. Y al aterrizar en un canto, él cultivos de hortalizas protege contra muchas plagas de su sabor agrio.

Las variedades más populares de albahaca verde en nuestra zona climática:

• Anís – verde con hojas de un verde plateado de albahaca. Debe su nombre a la sutil sabor dulce que recuerda a anís. Muy popular en la cocina tradicional oriental y confitería.
• Limón – un fragante albahaca verde con delicadas notas de limón. Se utiliza en bebidas, postres y como condimento para pescado. A menudo se utiliza en cosmética, perfumería y aromaterapia.
• 'Thai Queen "- debido a su atractivo decorativo se utiliza a menudo en el diseño del paisaje: en el fondo de brillantes abundantes plantas de hoja caduca, situados en el centro de la inflorescencia rica púrpura. aroma punzante y fuerte le da un sabor oriental tradicional. El uso en adobos, salsas y como condimento para la carne.

Las clases verdes europeos llaman la albahaca dulce, ya que tiene un sabor suave y dulce, a menudo es que se utiliza en la cocina mediterránea. variedades de color violeta tienen más sabor picante, picante. pueblos orientales llaman la albahaca fragante.

variedades comunes de albahaca morada:

• Púrpura – hoja burdeos característico y tonalidades púrpuras. Tiene un alto rendimiento debido a la gran hoja caduca. Debido a una especia pronunciada utiliza a menudo en la producción de aceites, salsas y vinagre. Sirve como una decoración para ensaladas.

• Alcanfor – el grado más alto alcanza los 60 centímetros. Debe su nombre a causa de extracto de alcanfor natural a partir de la planta. Tiene un sabor específico y sirve como infusiones medicinales. Se utiliza en platos de carne y verduras.
• "Ararat" – la velocidad en el momento de la maduración de albahaca, desde el inicio de la germinación hasta la cosecha se lleva a cabo de 30 a 40 días. Las dimensiones del compacto, hasta 30 centímetros de altura, una tonalidad púrpura, con un aroma amargo-diente. Se utiliza en forma seca en el caldo, carne y verduras.

Hemos considerado sólo las variedades más comunes de albahaca verde y púrpura, de hecho hay muchos más. Y todos ellos tienen sus propias cualidades únicas, pero están unidos en su estado de salud.

Propiedades útiles de albahaca verde

No sólo en la cocina de albahaca que obtuvo su amplia distribución, sino también en la medicina popular por sus propiedades curativas. La planta sabor brillante utilizado para purificar el aire, deshacerse de los dolores de cabeza y la relajación organismo en aromaterapia. Y, sin embargo, de acuerdo con las creencias antiguas, albahaca ayuda a chicas jóvenes para casarse.

Las personas que sufren de enfermedades del sistema digestivo, las propiedades especiales de albahaca verde ayuda a deshacerse de la enfermedad. Después de todo, los aceites esenciales contenidos en las especias así con la división de alimentos grasos.

Eso es parte de las especias orientales

Para responder a la pregunta, ¿cuál es la albahaca verde útil, es necesario entender su composición química. Toda la riqueza de la planta contiene en sus hojas. Que contienen vitaminas A, B2, P, C, grasas vegetales, azúcares simples, rutina, caroteno, volátil. Dar especias aceites esenciales de albahaca, que están contenidos en una cantidad de 1,5%, que se considera alta. Las sustancias volátiles, que son también componentes importantes, promover la activación de ritmo cardiaco: linalool, alcanfor, eugenol y meilhavinol.

Gracias a todas las características anteriores puede entenderse la extensión de la utilización de albahaca en medicina: como anti-inflamatoria, la curación antiséptico, heridas, significa immunoukreplyayuschee. Bronquitis, enfermedades virales respiratorias, asma, esta planta puede venir al rescate.

WAGS positivamente sobre el sistema nervioso, el aparato digestivo, fortalece el tejido muscular de los órganos internos y aliviar espasmos en los vasos sanguíneos y normaliza el tracto urinario y los intestinos.

¿Quién no debe usar la albahaca fragante

Dado que la albahaca se activa la función cardiaca, entonces los problemas de salud de este órgano deben abstenerse del uso de esta planta. albahaca verde aromático puede afectar a los vasos sanguíneos en el cuerpo, y por lo tanto varias venas enfermedad etiología y la coagulación de la sangre son justificación para abstenerse de él. Durante el embarazo, la alimentación y la diabetes médicos también recomiendan que se abstengan de esta especia en cualquier forma.

La elección del lugar de aterrizaje

Albahaca crece bien en áreas abiertas y bien iluminadas. Por lo que debe asegurarse de que el sitio fue elegido derecha: lejos de las estructuras, una sombra. El suelo debe estar preparado de tal manera que va a proporcionar el crecimiento y desarrollo necesario de las plantas. Esto requiere humedecer el sitio de plantación significa que comprende el compuesto de potasio (cloruro, potasio, sulfato de potasio) y urea en proporciones iguales con agua. El mismo suelo donde crece la albahaca, debe estar compuesto de humus, turba, abono y tierra.

La creciente albahaca verde

Muchos jardineros se pueden encontrar en el jardín de la albahaca en el barrio con el perejil, eneldo y la cebolla. Propiedades medicinales y sabor de esta planta atraen a los amantes de la comida sana. Sus semillas se cultivan en invernaderos o plántulas al aire libre. El hecho de que la albahaca verde es muy suave y, a la menor heladas amantes del calor, la planta muere. Por lo tanto, el método de siembra de plántulas facilita el mantenimiento y promueve rendimiento temprano de una cama.

El momento óptimo para la siembra de semillas – a mediados de marzo. Un aterrizaje en el terreno abierto se realiza mejor cuando está caliente y el aire se calienta hasta 20 – + 25 ° C. Por lo general, se está empezando a ser trasplantados a finales de mayo – principios de junio.

Ya que es muy sensible a los trasplantes, es mejor hacerlo con macetas de turba o en la fase de estallido de la primera hoja. Esto reducirá la pérdida de su aterrizaje. La distancia entre las plantas de semillero debe dejar 20 centímetros. Aquí están las fotos de albahaca verde.

Enfermedades especias orientales

Albahaca – es una planta anual, pero se plantó en el mismo lugar, no se recomienda antes de los 5 años El hecho de que es propenso a enfermedades producidas por hongos que se producen debido a la atención incorrecta:

• aterrizaje anual en el mismo lugar;
• desbordamiento, como resultado, el estancamiento del agua;
• falta de aflojamiento oportuna de tierra alrededor de la basílica;
• la inadecuada eliminación de las malas hierbas.

Si encuentra que la albahaca está infectado "pie negro" "Fusarium" o "botrytis", es necesario retirar inmediatamente la planta desde el sitio de aterrizaje con el sistema de raíces y la tierra adyacente. Pero si albahaca solamente se enferma, puede intentar guardarlo Prepare caldo en pieles de cebolla (en una proporción de 100 g de cáscaras de 400 ml de agua hirviendo y dejar en infusión en la noche) o una solución de sulfato de cobre (1 cuchara de té en polvo por 2 litros de agua) y rociar todos los días enferma de planta para una recuperación completa.

Cuidado de albahaca verde

Basílica requieren riego moderado y regular de escarda de las malezas. fertilizantes minerales fertilizantes, es deseable hacerlo dos veces al mes. Si el tiempo para eliminar los brotes laterales, el rendimiento de las plantas puede ser extendido: hasta 3 cargas de un arbusto.

valor energético de las plantas

Si usted es un fan de la cocina italiana, la albahaca es en forma de decoración en pasta o adiciones a una ensalada actos muy a menudo. Y por lo tanto puede ser una información interesante acerca de las calorías y las especias tales sorprendentes. 100 gramos del producto en las cuentas de forma seca para 23-27 kilocalorías (dependiendo de la variedad). El componente principal de la planta es agua – 96%, la grasa 0,65% albahaca, hidratos de carbono – 2,64%, proteína – 3,14%. se puede concluir de estos datos que el contenido calórico de sus casi cero.

Albahaca como un medio para la pérdida de peso

Si usted se pega a la dieta, la albahaca verde puede ayudar. El hecho de que no sólo es prácticamente libre de calorías, sino que también hace frente a una sensación de hambre. Y también repone el suministro de minerales vitales y vitaminas. Cuando lo utiliza para la alimentación, que empieza a quemar la grasa de forma activa y acelerar el metabolismo en el cuerpo.

Por ejemplo, si un verduras al vapor añadir 2 cucharadas de albahaca, entonces sepan que habían recibido sólo 1 kcal. Todos los procesos se producen con tanta eficacia que como el cuerpo de energía no será nada en absoluto. Se puede añadir un par de peces, entonces la chispa plato de la dieta con colores brillantes. El máximo beneficio para su cuerpo.

El uso de la albahaca en cosmetología

Ya sabemos que la variedad de albahaca verde o púrpura se compone de muchos aceites esenciales. Por esta razón, de su amor Estética producen aceites que son un importante componente útil en cremas, lociones y otras herramientas destinadas a rejuvenecimiento. productos para el cuidado en el aceite de albahaca estarán involucrados en la lucha contra la fatiga de la piel, signos de envejecimiento y el acné. Las propiedades antioxidantes ayudan a la piel para renovar y deshacerse de los efectos nocivos del medio ambiente.

Receta para una ensalada clásica con albahaca

Después de toda la información antes mencionada sobre las propiedades beneficiosas de la albahaca, su cultivo, utiliza con fines medicinales, y más, debe completar para convertirse en una receta clásica para una ensalada sencilla y deliciosa con albahaca. Es esta parte de una ensalada en el menú de la mayoría de los restaurantes europeos.

Albahaca verde o púrpura se utiliza en la cocina en muchas variaciones: hojas de plantas, brotes, forma fresca y seca, todo y desmenuzado.

Necesitamos los siguientes productos:

• mozzarella – 120-130 g;
• tomates cherry – 10 unidades (o tomates convencionales – 2 piezas);
• lechuga – 5 piezas;
• hojas de albahaca – 6 pétalos;
• manojo de eneldo;
• cebolla verde (al gusto);
• de vinagre balsámico – 1 cucharada;
• aceite de oliva – 2 cucharadas;
• sal y pimienta – al gusto.

ensaladas

Si usted tiene en los tomates cherry tienda, a continuación, después de ser lavado, se requiere cortado por la mitad. Si usted tiene los tomates habituales, luego se corta en cubos.

Mozzarella debe ser liberado de su embalaje y enjuague con agua hervida. Cuando se prepara el queso, cortado y picado.

Transición a una albahaca verde solo puede recoger, dejar enteros o cortados en rodajas (como desee). Sin embargo, se supone que los verdes, las manos rotas, cuanto más se dan los aceites esenciales y da un plato rico sabor. Eneldo puede hacer lo mismo, pero se puede cortar y, al igual que las cebollas verdes. El último ingrediente es un componente obligatorio de la clásica ensalada con albahaca. Por lo tanto, dejar la decisión sobre su presencia en su propia discreción.

Para preparar el relleno, es necesario mezclar el vinagre balsámico y aceite de oliva.

Ahora ve a la inscripción de ensalada: tomates cherry en rodajas de tomate (o) en un plato, añadir las verduras. Verter la preparación de ensalada cosechada.

Fue la última barra: la lechuga puede cortar o recoger piezas (como usted prefiera) y se agita la mezcla preparada.

Buen provecho!