Carne con verduras

Si usted cocina la carne en el horno en una sola pieza, sin condimentarla y condimentarla, usted consigue un plato duro y seco. ¿A quién le gustará? Pero, la elección de la carne para la cena o el almuerzo con verduras, no perderá, porque tal plato se convertirá en una auténtica obra maestra de su arte culinario.

Habiendo aprendido de la novia la receta "Carne con Verduras", la preparé por primera vez con patatas, zanahorias y cebollas, ya que no había otras verduras en la casa en ese momento. Tomando el cerdo en el hueso (cordero, ternera y ternera va a hacer), le pedí a mi marido para cortar, ya que era un hueso tubular. Este corte es necesario para que el plato esté saturado con grasa ósea. La carne hizo incisiones superficiales, se frotó con una mezcla de sal, pimienta y condimentos, disponible en la casa. La envié a la bandeja, colocándola en el medio.

Luego tomó las verduras. Papas, cebollas y zanahorias lavadas y peladas cortadas en pedazos: copias grandes – cuatro, medianas y pequeñas – en dos. Se extiende alrededor de un pedazo de carne, ligeramente acolchado y sazonado con especias. Ramitas de verdor (perejil, cilantro, eneldo) se esconden bajo verduras picadas para evitar su secado en el horno. Después de haber rociado la carne con verduras con dos cucharadas de aceite vegetal, vertió agua caliente en una bandeja para hornear. Su nivel debe estar en la bandeja de hornear justo encima del centro de la capa vegetal, es decir, las verduras están casi completamente en el agua. Como el agua hierve apagado, usted puede agregar un poco.

La temperatura en el horno no debe superar los 200 ° C. Cuando la carne se oscurece, cuidadosamente, sin tocar las verduras, debe volverse al otro lado. Tan pronto como el segundo lado de la carne se vuelve rosado, el plato está listo.

Cómo cocinar la carne con verduras en el período de invierno-primavera, cuando no hay suficiente sol y vitaminas? Se puede diversificar mediante la adición de pimientos búlgaros, dientes de ajo, pimientos, tomates, berenjenas, etc a las verduras. Este plato vitaminizado es especialmente bueno para el beriberi.

Si te gusta la comida picante, usa más especias y hierbas aromáticas: cilantro, zir, lúpulo-suneli, pimienta roja y negra, tomillo, salsa de soja , tkemali, pimentón, chile , etc.

Increíblemente sabroso plato "carne con verduras" probé en el cumpleaños de familiares. Después de la celebración, pedí prestada la receta y pronto satisfizo a mis seres queridos con este plato. Simplemente preparado y elegantemente se ve en la mesa.

Una hora antes de hornear la carne marinada (preferiblemente carne o ternera). Comenzamos a cocinar cortando la carne con pedazos y freírla en aceite vegetal. Añadir un poco de agua, estofado 10 minutos. Mientras que la carne está cocida, limpiaremos la berenjena y el calabacín (puedes calabacín), cortarlos en tazas. Estas tazas se cortan entonces en pajitas y se añaden a la carne. Mientras que todo esto se fríe en una cacerola (no se olvide de revolver), en la segunda en este momento se pasan las cebollas finamente picadas y las zanahorias ralladas, que luego añadir a la carne. Será más sabroso si añade un pimiento dulce, cortado en trozos, ya sea marinado o fresco. Todos mezclados, sal, pimienta, vierta agua hirviendo (pero un poco, no la llene). En esta mezcla agregar dos cucharadas de salsa de tomate y adobo de pimienta marinado. Después de hacer menos fuego, cubrir con una tapa y poner hacia fuera 35-45 minutos, revolviendo de vez en cuando. La carne debe ser suave. Cuando faltan diez minutos para cocinar, sazone con sal. No es comida, es la realeza! Es simplemente delicioso!

Sabrosa carne con verduras, si uno de los ingredientes son champiñones. Agregando vainas en lugar de patatas, brócoli, coliflor, tomates, guisantes verdes (se puede congelar), obtendrá carne dietética con verduras. Suave este plato será si se agrega un poco de mantequilla a la misma.

¡Experimenta, mira, como yo, tu receta para cocinar una carne sana y apetitosa con verduras!