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estofado de pollo – receta para África

Pollo, cacahuetes y patatas dulces son una de esas combinaciones de sabores mágicos que pueden complacer a muchos aficionados de platos inusuales. Receta de guiso de pollo con verduras y mantequilla de maní es una parte de la cocina africana y se utiliza en todo el territorio del África occidental. El artículo proporciona instrucciones para la preparación de este plato exótico.

Como su nombre sugiere platos, su base es el estofado de pollo. Receta de encargo clásica africana implica cocinar canal entera, y después de su molienda posterior. Sin embargo, esto puede parecer mucho tiempo, por lo que es recomendable utilizar todas las partes trituradas: alas, patas y sobre todo la cadera. Además, se puede elegir la opción más adecuada para usted – utilizar un plato de la carne se separa de su piel y el hueso o cocinar todo el asunto. La segunda opción es la más aconsejable ya que se sumará plato de sabor extra.

La batata es obligatorio en la versión africana, pero si no te gusta o no puede encontrar a la venta, el uso patatas o nabos lisos.

Pollo guisado – receta con fotos de africano y especias

La carne debe ser bastante agudo, por lo que las especias son importantes. Al final de la preparación es necesario añadir 1 cucharadita de una cucharada de pimienta de cayena. Idealmente, la mejor manera de utilizar los chiles, pero hay que calcular la cantidad. Utilice los muslos de pollo, patas o alas para esta receta. Ellos tienen más sabor y son más jugoso que mama.

ingredientes:

– 1-1,5 kg de muslos de pollo, piernas y / o alas;

– 1 cebolla, blanco o amarillo;

– 3 cucharada de aceite vegetal;

– un trozo de jengibre, previamente peladas y cortadas;

– 6-8 dientes de ajo, finamente picado;

– 1-1,5 kg batata, peladas y cortadas en trozos de previamente;

– 500 gramos de tomate triturado en conserva;

– 500 ml de caldo de pollo;

– 1 taza de mantequilla de maní ;

– 1 taza de cacahuetes tostados;

– 1 cucharadita de cilantro molido comedor;

– 1 cuchara de té de pimienta de cayena (o al gusto);

– Negro pimienta y sal;

– 1/4 o 1/2 taza de cilantro picado.

Se calienta en un gran aceite vegetal cacerola a fuego medio. Sal los trozos de pollo y freír hasta que estén ligeramente doradas. Puso a un lado.

estofado de pollo – receta

Sofreír la cebolla durante 3-4 minutos, revolviendo constantemente y eliminar cualquier parte quemada con el fondo de la cacerola. Poner el ajo y el jengibre y continuar la cocción durante 1-2 minutos, a continuación, añadir las patatas y revuelva dulce a fondo para combinar todos los ingredientes.

Añadir a la mezcla el pollo, caldo de pollo, tomate triturado, mantequilla de maní, maní, culantro y la pimienta de cayena y mezclar todos los productos son muy buenos. Llevar a ebullición plato, a continuación, añadir sal al gusto. Cubra la cacerola y cocine a fuego lento durante media hora a fuego lento (comprobar la disposición de una hora), o hasta que el pollo no es fácil ir a los huesos, y la batata no conseguirá suave.

estofado de pollo – receta (suministro de alimentos)

Sacar de la sartén los trozos de pollo y los puso en un recipiente que se enfríe – no es lo suficientemente fría, de modo que puedan ser tocados. Retirar y desechar la piel y luego eliminar los huesos y cortar la carne (opcional). Poner todo en la sartén. Ajuste la cantidad de especias y sal, y añadir la pimienta picante al gusto. Espolvorear con cilantro y servir con arroz hervido.

Bueno, que se han hecho de nuestra comida! Esperamos que el estofado de pollo, la receta de la que hemos descrito en detalle, que tendrá éxito.