318 Shares 6616 views

Cómo cocinar un delicioso guiso de verduras con calabacín y berenjena

Verano – la oportunidad perfecta para disfrutar de las verduras y frutas, no sólo fresca, sino también en una variedad de platos – Sal, estofados, sopas, cremas, guarnición y así sucesivamente. Si prefiere calabacín o berenjena, entonces normalmente no se utiliza la forma cruda de estos vegetales. La mejor opción para moverlos a la mesa será un guiso de verduras con berenjena y calabacín, que se puede comer como un plato separado, o utilizar como guarnición de carnes. Gracias a su original suave, no muy densa (como en patatas) textura de cocción no se necesita mucho tiempo.

Como hacer guiso de verduras con calabacín y berenjena

No es ningún secreto que estos vegetales, e incluso tienen un muy bajo valor energético, por ejemplo, 100 gramos de calabacín fresco – es sólo 17 calorías, berenjena y se basa en un 33 kcal, pero capaz de absorber las grasas utilizadas en la cocina. Por lo tanto, el método más saludable y útil de tratamiento térmico se de temple. Para una pequeña porción del guiso se necesita:

– 1 calabacín jóvenes que pesan hasta una libra;

– 1 berenjena grande (elegir una buena, sin ningún tipo de abolladuras en la tela, y con una punta de color verde brillante);

– 1 cebolla, cortada en trozos pequeños;

– 1 zanahoria mediana;

– 2 tomate maduro;

– 1-2 dientes de ajo (picado o extruirse usando chesnokodavki);

– pimienta negro, hoja de laurel y una sal de par;

– una variedad de verdes de temporada para decorar.

Calabacín y berenjena de piel limpiada y cortada en cubos pequeños, zanahorias frotaron con un rallador grueso. Fry cebolla en una pequeña cantidad de aceite vegetal o de oliva, cuando dore, añadir las zanahorias. Le damos un poco apagada, y luego enviar a la sartén con el calabacín y la berenjena. Todos mezclar bien, se vierte alrededor de la mitad de una taza de agua, dando extinguido, cubierto, durante 10-15 minutos. por tanto, el fuego debe ser la media o débil. Después es necesario agregar los tomates picados, agitar de nuevo, completando la preparación de 5-7 minutos. Al mismo tiempo, vale la pena añadir sal, especias, ajo apretón. Aquí y listo guiso de verduras con calabacín y berenjena. Antes de servir, espolvorear el plato una pequeña cantidad de vegetación estacional picado.

Cómo cocinar guiso de verduras con calabacín y berenjena con carne

Si su casa no se considera un plato de verduras independiente, y por lo que desea diversificar la dieta familiar de alimentos saludables, no pierda su tiempo y leer sobre, cómo cocinar guiso de verduras con berenjena, el calabacín y la carne. Para crearlo, es necesario tener:

– 200 gramos de carne de cerdo (Si – un amante de la carne, y podemos poner un poco más, pero si piensa que la carne de cerdo muy gordo, a continuación, instalar y pechugas de pollo);

– medio kilo de patatas;

– 3 cebollas;

– 2 berenjena pequeña;

– 1 calabacín jóvenes;

– 1-2 pimientos dulces;

– un par de cucharadas de pasta de tomate, y es mejor agregar 1-2 tomates frescos;

– aceite, especias y sal al gusto.

Picar la cebolla, verduras – patatas, calabacines, berenjenas, pimientos y tomates – cortada en cubos pequeños. Por separado preparar carne – cerdo debe ser lavado, paño o toalla de papel seca, se corta en trozos y se fríen en una sartén profunda con la caldera de aceite vegetal. Después de 5 minutos, añadir la cebolla y el pimiento y freír la carne, revolviendo ocasionalmente. A continuación se pone el calabacín y la berenjena, dejar al guiso bajo la tapa cerrada durante unos 10 minutos. No es necesario añadir agua como las verduras deben dar jugo (si el contenido empieza a quemar, todavía se puede recargar, pero algunos). Después de lo cual el sabor a poner un par de cucharadas de pasta de tomate y patatas.

El plato debe languidecer hasta que, hasta que las patatas estén listos – por lo general tarda menos de 10 minutos. De vez en cuando es posible mezclar. Por último espolvorear con las especias y la sal al gusto. Muy bien, ¿verdad? Este guiso de verduras con calabacín y berenjena exactamente igual que todos los miembros de su familia.