Lasagna vegetariana: recetas de cocina

Uno de los platos más populares de la cocina italiana es la lasaña vegetariana. Recetas para la preparación de este delicioso y saludable comida sorprende con su diversidad. Por lo tanto, cada anfitriona seguramente elegirá la opción más adecuada para ella. Como parte de estos platos, no hay un solo gramo de carne. En cambio, hay un gran número de verduras diferentes.

Variante con zanahorias y pimientos

De acuerdo con la tecnología descrita a continuación, se obtiene una lasaña vegetariana muy rica y fragante en una multivariable. La receta de este plato es extremadamente simple, por lo que es posible que a menudo lo cocinar para su familia. Para enviarlo a tiempo a la mesa de la cena, abastecerse de todos los productos necesarios con antelación. En este caso, necesitará:

• Embalaje de hojas para lasaña.
• 3 tomates maduros grandes.
• 250 gramos de queso duro de variedades de bajo punto de fusión.
• Un par de pimientos búlgaros y berenjenas.
• Zanahoria promedio.
• Un cuarto de paquete de mantequilla.
• 600 mililitros de leche.
• Un par de cucharadas de harina de trigo blanco.
• Sal y especias.

Descripción del proceso

Para hacer lasaña vegetariana, cuya receta implica la presencia de berenjenas, no adquirió un sabor amargo, primero debes empezar a preparar estas verduras. Se lavan, se cortan en pequeños cubos y se ponen en un recipiente adecuado. Luego las berenjenas se espolvorean con sal y se dejan durante quince minutos. Luego se lavan con agua fría y se tiran de nuevo al colador.

Ahora es el momento de abordar el resto de los componentes. Las verduras lavadas son peladas y peladas, y luego molido. Las zanahorias se frotan en un pequeño rallador. Los tomates y los pimientos búlgaros se cortan en cubos.

Berenjenas y zanahorias se extienden en un bol de la multivarka, engrasada con aceite magra. Cuando son ligeramente fritos, se envían pimienta con tomates y continúan cocinando. Las verduras fritas se colocan en un plato limpio, y la mantequilla se agrega a la multivariante suelto. Cuando se funde, la harina se vierte allí y esperó hasta que gana un tono dorado. Luego la leche se vierte en el dispositivo y se sazona con una pizca de nuez moscada. Después de un par de minutos, casi toda la salsa resultante se vierte en un tazón de fuente separado.

Hojas para lasaña, servidas preliminarmente con agua hirviendo, se extienden en un multivark para que se encuentren. Una porción del relleno vegetal se distribuye desde arriba. Todo esto es salpicado con una pequeña cantidad de queso rallado y cubierto con sábanas de nuevo. Esta vez son manchados con salsa de leche. Las sábanas se espolvorean con queso rallado y continúan alternando las capas. Lasagna vegetariana es horneado, la receta de que se considera un poco más alto, en el modo "Multigovar" a ciento veinte grados. En aproximadamente media hora, estará completamente listo para su uso. Antes de servir, la mesa se enfría ligeramente y se corta en porciones individuales. A voluntad, el plato se espolvorea con hierbas picadas.

Lasagna vegetariana: receta con calabacín

Este plato de verano ligero consta casi enteramente de verduras. Por lo tanto, resulta no sólo sabrosa, sino también increíblemente útil. Dado que una lasaña puede ser dada no sólo a los adultos, sino también a los niños, es ideal para una cena familiar. Para prepararlo necesitará:

• 200 gramos de hojas de lasaña.
• Una calabaza fresca de tamaño mediano.
• 400 gramos de brócoli.
• Un par de tomates y bulbos.
• Una zanahoria grande y dulce pimiento búlgaro.
• Un par de dientes de ajo.
• Raíz de perejil.
• 500 mililitros de agua o caldo de verduras.
• Una vaina de pimienta amarga.
• Un litro de salsa béchamel ya hecha.
• 250 gramos de queso duro.

Para hacerte realmente deliciosa lasaña vegetariana, la receta de que es tan simple que incluso una amante inexperta fácilmente puede dominar, también debe abastecerse de sal y nuez moscada.

Secuencia de acciones

En la etapa inicial, usted necesita para cuidar de las verduras. Son lavados, limpiados y triturados. El brócoli se clasifica en inflorescencias y se procesa en un procesador de alimentos. Las cebollas, el calabacín, las zanahorias y los pimientos dulces se cortan en pequeños cubos. El ajo se pasa a través de una prensa especial. La raíz de perejil y pimienta amarga es molida con un cuchillo afilado.

En una olla de fondo espeso, vierta el aceite magra y caliente bien. Luego coloque las cebollas en un recipiente, ajo y pimienta caliente. Después de un par de minutos, zanahorias, brócoli, calabacín y raíz de perejil también se añaden allí. Todo esto se cubre con una tapa y se cuece a fuego lento. Después de cinco minutos, rodajas de tomate y pimiento dulce se envían a la sartén. Todo está bien mezclado y continúa extinguiendo. Poco antes de retirar de la placa en el estofado de verduras añadir sal y un poco de agua caliente o caldo.

El béchamel terminado se envía a una sartén separada. Allí, se vierte el caldo de verduras o hongos. Toda esta temporada con nuez moscada y el calor a fuego lento hasta que espeso.

En una forma ignífuga, esparza un poco de salsa. Se coloca en ella hojas para lasaña y parte del guiso de verduras. Todo esto se vierte con salsa y se espolvorea con queso rallado. Las capas se alternan antes de llenar el formulario. Es importante asegurarse de que la salsa y el queso duro son los últimos. Todo esto se cubre con papel de aluminio y se pone en el horno. Lasaña vegetariana es horneado, la receta de que está seguro de estar en las páginas de su libro de cocina, en el estándar de ciento ochenta grados. Después de media hora, se extrae del horno, se libera del papel de aluminio, se decora con rodajas de tomate, se espolvorea con queso y se devuelve. Después de siete minutos, la lasaña tostada se saca del horno. Antes de servir a la mesa de comedor, se enfría ligeramente y se corta en porciones individuales.

Lasaña vegetariana: receta con berenjena

Esta opción es interesante ya que implica el uso de salsa de tomate. Para implementarlo, necesitará componentes sencillos y fácilmente accesibles, la parte principal de la cual está siempre en cada amante astuta. Para preparar un almuerzo sabroso y saludable, necesitará:

• Berenjena fresca grande.
• La mitad de la bombilla.
• 400 mililitros de tomate en su propio jugo.
• Cucharada de aceite de oliva.
• Hojas de lasaña.
• Un par de dientes de ajo.
• Una cucharadita de azúcar.
• Por 50 gramos de harina y mantequilla.
• 500 mililitros de caldo de verduras.
• Sal y especias.

Algoritmo de preparación

De acuerdo con la tecnología descrita a continuación, se obtiene una lasaña vegetariana muy satisfactoria y apetecible. La receta para cocinar este plato se puede dividir en varias etapas. Usted necesita comenzar el proceso con verduras. Son lavados, limpiados y triturados. Las cebollas, las berenjenas y el ajo se cortan en cubos. El ajo es cortado con un cuchillo afilado.

En una sartén, caliente el aceite magra. Luego coloque las cebollas y el ajo y fríelos. Cuando se vuelven transparentes, se les agrega berenjena. Después de cinco minutos, las verduras se envían a una placa separada. Y en el aceite restante poner los tomates en su propio jugo, azúcar, sal y especias. Todo esto se cubre con una tapa y se extingue durante aproximadamente un cuarto de hora. Luego la salsa preparada se combina con las verduras fritas. La masa resultante se mezcla y se retira del quemador.

En una cacerola separada, derrita la mantequilla y agregue la harina a ella. Todos se mezclan para no dejar grumos, verter caldo caliente, sal, condimentar con especias y hervir a la densidad deseada.

Coloque las hojas de lasaña en la parte inferior del molde y cubrir con verduras en tomate. Desde arriba coloque beshamel. Todo esto se cubre de nuevo con hojas de masa y se repiten las capas. Cubra necesariamente la grasa con salsa béchamel. Lasaña vegetariana es horneado, la receta con la foto de que se presenta en el artículo de hoy, con el estándar de ciento ochenta grados. Después de unos veinticinco minutos, se puede sacar del horno y se sirve para la cena.

Opción con aceitunas

Esta receta le permite preparar una cena sabrosa y útil para toda la familia rápidamente y sin molestias innecesarias. Para hacer esto, usted tendrá todas las cosas necesarias de antemano. Esta vez debe tener a mano:

• 16 hojas de lasaña.
• Un par de berenjenas grandes.
• 4 tomates maduros.
• Media lata de aceitunas.
• 150 gramos de queso.
• 4 cucharadas de mantequilla.
• 3 tazas de leche.
• Sal, especias y hierbas secas.

Tecnología de preparación

Las berenjenas lavadas y picadas son fritas en aceite magra. Después de unos minutos, se agregan tomates triturados (sin pieles), sal y especias. Todo esto se prepara hasta que la humedad se evapora por completo.

En una cacerola separada, derretir la mantequilla, combinarla con harina y mezclar. Un minuto más tarde, la leche se vierte allí, sazonada con hierbas secas y hervida a la densidad deseada.

Placa de lasaña se coloca en un molde resistente al calor y se cubre con verduras. Todo esto se vierte en la tercera salsa disponible y repetir el procedimiento dos veces más. La penúltima capa se espolvorea con la mitad del queso rallado y se decora con aceitunas. Desde arriba se esparcen las hojas de lasaña y se cubren con los restos de salsa. Todo esto es una vez más rociado con queso rallado y durante media hora limpiado en un horno caliente.

Variante con calabaza

La siguiente tecnología produce una lasaña vegetariana muy fragante y apetecible. La receta para cocinar en casa difiere la simplicidad increíble. También es importante que no proporcione el uso de componentes caros o escasos. Para su familia podría probar una lasaña, comprar todo lo que necesita de antemano. ¿Tienes que estar en la cocina?

• Una libra de tomates maduros.
• 125 gramos de mozzarella.
• 250 mililitros de leche.
• Por 50 gramos de parmesano y mantequilla.
• Una pequeña calabaza muscat.
• 250 gramos de crema batida.
• 3 cucharadas de aceite de oliva.
• Un par de bulbos.
• 40 gramos de harina.

Método de preparación

La calabaza cepillada y cortada se vierte con agua salada, se lleva a ebullición y se retira de la encimera. En el aceite magro caliente, muela la cebolla picada, agregue los tomates picados (sin la piel) y el guisado por algunos minutos.

Combine la mantequilla derretida y la harina en la cacerola. Todos revuelven bien y fríen. Después de un par de minutos, la crema batida y la leche de vaca se inyectan allí. La salsa futura se hierve a la consistencia deseada, salada, condimentada con especias y limpiada del fuego.

Las hojas de lasaña se sumergen en agua hirviendo durante un par de minutos y se bajan inmediatamente en un recipiente con agua helada. Cuando se enfrían, se seca en una toalla y se extiende en un molde resistente al calor, alternando con verduras y salsa. Desde arriba ponga pedazos de calabaza, parmesano y mozzarella. Hornear lasaña a un estándar de ciento ochenta grados durante al menos cuarenta minutos.