Platos de carne

Es difícil imaginar nuestra mesa sin carne. Sabroso y útil, debe ser utilizado tanto por niños como por adultos. Eso es sólo prepararlo el tiempo suficiente, tiempo de cocción al menos una hora, ya veces más. Pero hay platos de carne picada. Toman mucho menos tiempo. De acuerdo, esto es muy conveniente para una anfitriona eternamente ocupado.

Para hacer carne picada, pasar la carne a través de un molino de carne o desplazarse en la licuadora. Y puede cocinar cualquiera de los platos populares, familiar a todos desde la infancia – pelmeni, chuletas, albóndigas, albóndigas, empanadas, pasta en la Marina.

Dependiendo de la materia prima, la carne picada es carne, cerdo, pollo. O mezclado (la mayoría de la carne de vaca y el cerdo mezclados). Como usted sabe, la carne de vaca es muy baja en grasa, y la carne de cerdo, por el contrario, es demasiado grasa. Cuando mezclamos estos dos tipos, resulta un medio dorado – la carne picada no es muy grasa, pero no seca.

Cómo preparar platos de carne picada:

– agregar el huevo, la cebolla, la sal, las especias y un poco empapado en agua o pan de leche (mejor blanco, pero también negro). Puedes hacer chuletas. Simplemente freír en una sartén y servir a la mesa;

– Mezclar la carne picada con el arroz hervido. Freír la cebolla y el tomate, añadir a la carne molida. Aquí está el relleno para los pimientos rellenos;

– añadir el arroz hervido y un poco de cebolla. Forme las bolas y guárdelas en una sartén debajo de la tapa. Así que los "erizos" están listos;

– utilizar como relleno para las empanadas. Puede ser pasteles grandes que se hornean en el horno, y puede hamburguesas pequeñas fritas. Añadir un picado de cebollas, sal y especias para picar y moldearlos de manera simple y rápida;

– Bueno, por supuesto, las albóndigas favoritas de la infancia.

También puede hervir la carne picada con repollo, calabacín y otros vegetales. Las recetas con carne picada se encuentran en casi todos los libros de cocina.

En las cocinas de los pueblos del mundo, los platos de carne picada también recibieron amplio reconocimiento. Prueba la receta de la cocina europea – briol.

El concepto mismo de "briol" es el modo de preparación, cuando el relleno se fríe en un huevo o en una tortilla. Este plato puede ser hecho de pollo, pescado o carne picada.

Bisol de carne picada, receta

Tome alrededor de un kilogramo de carne picada combinada, sal, pimienta, 1 huevo, condimento.

Mezclar y dividir en 8-10 partes.

Pusimos un trozo de carne picada en la película de comida, la cubrimos con otra pieza de película y tiramos la pizca en una delgada torta.

Por una brisa, tomar un huevo. El huevo debe ser sacudido y un poco de sal.

Verter el huevo batido en una placa plana y poner un pastel plano de la tierra.

Por este tiempo ya deberíamos tener una sartén! Es decir, se calienta y se lubrifica con aceite vegetal. Vierta suavemente el huevo con carne picada en una sartén. Quizás la primera vez que esto no funcione, pero no es aterrador. Todo viene con la experiencia.

Freír el pastel de un lado (donde está el huevo) y darle la vuelta al otro lado (donde está el relleno). Tanto el huevo como el relleno se fríen muy rápidamente. Retire el briol terminado de la sartén y continúe con el siguiente.

La receta puede ser variada: otro briol caliente espolvorear con hierbas, añadir queso rallado, ajo, zanahorias coreanas.

Briol se puede comer como un plato independiente, y se puede servir con un plato de acompañamiento.

Las amas de casa experimentadas también tienen sus propias recetas especiales con la carne picada. Muchas cosas interesantes se pueden aprender de amigos o parientes.

Por ejemplo, tales sutilezas:

• Si la carne picada se añade cebollas crudas, así como especias y hierbas, la carne picada será más tierna;
• El pan para la carne picada es generalmente empapado en leche. Pero si usted no tiene leche en su casa, puede y en agua tibia. Pero entonces usted necesita agregar un poco de mantequilla al relleno;
• Si las chuletas se preparan con un relleno, es mejor usar un doble pan. Las chuletas se sumergen primero en harina, luego se sumergen en un huevo batido, y finalmente en pan rallado.

¡Prepara platos de carne picada y por favor a tus seres queridos! Buen apetito